Dr. Davis's Wheat-Free Diet er en glutenfri diæt. Det er dog ikke beregnet til personer, der er allergiske over for gluten og dem, der lider af cøliaki, men til personer, der er overvægtige. En hvedefri diæt er en slankekur. Dr. Davis hævder, at ved at fjerne hvede og andre glutenholdige produkter fra menuen, kan du tabe dig 5 kg på 2 uger. Hvad er en glutenfri diæt til vægttab?
Dr. Davis' hvedefri diættilglutenfri diættilslankekur.Som skaberen af diæten overbeviser den amerikanske kardiolog, Dr. William Davis, ved at udelukke hvede og andre produkter, der indeholder gluten, fra menuen, kan du tabe dig 5 kg på 2 uger. Det fandt de ud af bl.a Gwyneth P altrow og Victoria Beckham.
Dr. Davis' hvedefri diæt - hvad er en glutenfri slankekur?
For at tabe unødvendige kilogram uden anstrengelse, fjern alle glutenholdige produkter fra menuen, inklusive hvedeprodukter - inklusive dem, der anses for sunde, lavet af fuldkorn, fx fuldkornsbrød. Som skaberen af diæten hævder, er fuldkornshvedeprodukter ikke så sunde, som det almindeligvis antages.
Folk, der kun spiser fuldkorn, giver omkring 400 ekstra kalorier om dagen og vejer derfor mere, end de burde.
Ifølge Dr. Davis hæver fuldkornsprodukter blodsukkeret hurtigere end sukker alene. Konsekvensen er en hurtig stigning i insulinsekretion og dermed en enkel vej til ophobning af unødvendigt fedt.
Som skaberen af diæten hævder, hæver fuldkorn blodsukkeret så hurtigt, fordi de indeholder type A amelopectin - en form for kompleks kulhydrat, der består af hvedestivelse. Et karakteristisk træk ved type A amelopectin er, at det nedbrydes meget hurtigt til glukosemolekyler i fordøjelseskanalen, som også hurtigt øger blodsukkerniveauet.
Også ifølge Dr. Davis har fuldkorn en stærk effekt på hjernen, fordi de forårsager eufori - det samme som opiater.
Derfor er et grundlæggende princip i Dr. Davis' diæt at fjerne alle former for hvede fra kosten, inklusive sunde fuldkorn og andre glutenholdige fødevarer. Derudover bør du begrænse dit forbrugogså andre kulhydrater: majsstivelse, ris, kartofler, slik, bælgfrugter, frugtjuice, kulsyreholdige drikke og tørret frugt. Interessant nok, selvom den hvedefri diæt er glutenfri, råder Dr. Davis dig til at begrænse dit kulhydratindtag i form af glutenfri produkter.
Dr. Davis' hvedefri diæt - hvad kan du spise?
Under en glutenfri slankekur dominerer grøntsager – gerne økologiske, uden pesticider. De kan spises når som helst på dagen. Mådehold bør tages med kartofler og majs. Du bør også spise frugt i begrænsede mængder (helst bær).
Mejeriprodukter spiller også en væsentlig rolle i menuen, herunder fuldfede oste (f.eks. blåskimmelost, mozzarella, parmesan). Listen over tilladte produkter omfatter også mælkeerstatninger, såsom usødet mandelmælk eller usødet kokosmælk.
Mens du er på diæt uden Dr. Davis' hvede, kan du også spise fisk og skaldyr samt kød og fjerkræ. Ideelt set bør kødet komme fra græsfodret, eller økologisk, kvæg, der aflives under humane forhold. Det kød du spiser skal være uhærdet og uforarbejdet og må ikke indeholde natriumnitrat. Det gælder også pølser og pålæg. Kød kan spises i enhver form, undtagen stegt.
Menuen bør ikke mangle et sted til æg og sunde fedtstoffer i form af rå nødder, samt olier, som Dr. Davis anbefaler at indtage i store mængder (f.eks. avocadoolie, kokosolie, olivenolie).
Vand bør altid være dit første valg af drikkevarer. Du kan indtage frugtjuice i begrænsede mængder, men kun de såkaldte 100 %. Af og til har du råd til kaffe og te samt rødvin.
Listen over angivne produkter omfatter også urter, krydderier og fødevaretilsætningsstoffer (f.eks. sennep), men uden tilsat sukker.
Er en glutenfri slankekur sund?
The Wheat-Free Diæt af Dr. Davis er en diæt med lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold. Mangel på kulhydrater i kosten bringer mange bivirkninger med sig, såsom problemer med koncentration og hukommelse, søvnløshed, irritabilitet, apati og endda depression. Alt sammen fordi den vigtigste energikilde til hjernen er kulhydrater, som er involveret i produktionen af serotonin – lykkehormonet. Overskydende protein i kosten kan også gøre dit helbred dårligere. Af denne grund er Dukan-diæten officielt anerkendt som sundhedsskadelig. Heldigvis, i modsætning til den berygtede diætists højproteindiæt, er Davis-diæten rig på sunde fødevarerfedtstoffer i form af nødder og olier
Se galleriet med 5 billeder