Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Selen er blevet betragtet som giftigt i mange årtier. Først i midten af det tyvende århundrede blev den gavnlige virkning af dette element på den menneskelige krop opdaget. Nu ved vi også, at de fleste polakker lider af selenmangel. Og med selenunderskuddet øges risikoen for mange sygdomme, inklusive kræftsygdomme.
Selener et af de mikronæringsstoffer, der er nødvendige for en korrekt udvikling og funktion af vores krop. Det skal tilføres mad, men indholdet af dette element i fødevarer afhænger af dets mængde i jorden. Desværre er Polen et af de selenfattige lande. Og det betyder, at de fleste af os har en lav koncentration af selen i blodserumet.
Hvordan udmønter dette sig i vores helbred? Hvad er risiciene for personer med selenmangel? Vi taler om det med prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, en verdenskendt genetiker.
- Den udbredte interesse for selen begyndte, da det blev bevist, at den passende koncentration i blodet kan beskytte os mod kræft. Hvilke funktioner har selen i kroppen?
Prof. Jan Lubiński: Kort sagt viser de nuværende data klart, at hos mennesker, der har for lav eller for høj selenkoncentration, er risikoen for sygdomme, især kræft, flere gange højere end hos mennesker med den korrekte koncentration af dette grundstof. Det er tilsvarende i tilfælde af grå stær – selenmangel øger risikoen for sygdommen. Men lad os gå tilbage til selenfunktionen. Jeg tror på, at modvirkning af oxidativt stress er det vigtigste. Det er værd at forklare her, hvad det er. Oxidativt stress er en proces, hvorved balancen mellem oxidanter (frie radikaler) og antioxidanter (antioxidanter) forstyrres. Lidelser, der opstår i kroppen under påvirkning af oxidativt stress, er karakteristiske for neoplasmer og inflammatoriske ændringer. Selen hæmmer formering af kræftceller. For det andet vil jeg nævne dets gavnlige virkninger på skjoldbruskkirtlen. For eksempel, hos kvinder med Hashimotos struma, eliminerer administration af selen ofte problemet, fordi elementet regulerer syntesen af hormoner produceret af skjoldbruskkirtlen. Selens tredje rolle er at øge kroppens samlede immunitet ved at stimulere immunsystemet. En anden fordel, ekstremt vigtig for mænd, er en god indflydelse på modningen af sæd. 10% af mandlig infertilitet er resultatetlavt selenniveau i kroppen. Tilstanden af vores hud og hår afhænger også af det korrekte niveau af selen, men ikke kun det. Jeg kan dokumentere, at efter at selenniveauet i kroppen er afbalanceret, ændres for eksempel psoriasis. Den rigtige koncentration af selen beskytter os mod grå stær. På et lavt niveau er risikoen for grå stær hos kvinder 5 gange højere end hos personer med den normale koncentration af dette element. Hos mænd - 8 gange højere. Det er kendt fra den medicinske litteratur, at personer med Alzheimers sygdom, epilepsi, multipel sklerose, Parkinsons sygdom, dvs. neurodegenerative sygdomme, har lave selenniveauer. Derudover betyder det korrekte niveau af selen en lavere risiko for koronar hjertesygdom. Til sidst vil jeg tilføje, at selen har evnen til at binde tungmetaller, dvs. patogene grundstoffer såsom cadmium, kviksølv eller bly.
J.L .: De fleste polakker har en for lav selenkoncentration, på niveauet 70 µg/l, og den optimale koncentration bør være: 75-85 µg/l for kvinder og 85-120 µg/l for Mænd. Kun et sådant niveau af dette element i kroppen kan effektivt beskytte os mod kræft. Igen – jo lavere selenkoncentration, jo højere er risikoen for kræft. Denne regelmæssighed gælder for meget almindelige neoplasmer, såsom lunge-, tyktarms-, bugspytkirtel-, mave-, bryst- og prostatacancer. For at opnå den optimale koncentration af selen dagligt, bør vi norm alt berige vores kost med 25-50 µg af grundstoffet, enten i form af en retningsbestemt menu, eller i form af selenitpræparater, som kan købes på apoteket
J.L .: Fra bestemmelsen af selenniveauet. En sådan test kan udføres under National He alth Fund. De kan også gøres privat. I vores laboratorier koster det lidt over PLN 50. Det er nok at rapportere til laboratoriet på tom mave og donere blod. Prøven skal centrifugeres i tide efter afhentning, men dette overvåges allerede af laboranterne. Dette er ekstremt vigtigt, fordi overskridelse af centrifugeringstiden giver et falsk (norm alt for højt) resultat af selenkoncentration, da det vil blive produceret fra henfaldende erytrocytter. Testen bør udføres af hver enkelt af os og, afhængigt af det opnåede resultat, begynde at selen eller ej.
J.L .: Sådan burde det være, selvom det ikke er så enkelt. I tilfælde af selen ved vi, at eliminering af manglen sænker risikoen for kræft. Men hos mennesker, derhar normale selenniveauer, kan dette føre til øget risiko for kræft. Fra vores observationer, men også fra forskning udført rundt om i verden, er det kendt, at niveauet af selen under 60 µg/l er en høj risiko for kræft. I Polen har vi 5% af sådanne mennesker, det vil sige omkring 2 millioner landsmænd. De har en 5 til 10 gange øget risiko for kræft
J.L .: Jeg er tilhænger af enkomponent-præparater, så der er ingen risiko for, at vi hjælper hinanden og skader den anden. Når alt kommer til alt, har vi hver især forskellige behov i denne henseende. Nogen har brug for mere jern, en anden har brug for zink. Jeg har mest erfaring med vores tilberedning, altså med Sel-BRCA1 dråber. Afhængigt af startselenkoncentrationen skal du tage en eller to dråber om dagen. Der foretages kontrol efter tre måneder. Dråberne koster omkring PLN 50, men emballagen er tilstrækkelig (når man tager 2 dråber om dagen) i seks måneder.
J.L .: Efter min mening resten af mit liv. Tilpasning til det optimale selenniveau tager norm alt 3 måneder. Efter dette tidspunkt skal koncentrationen af elementet kontrolleres. Men efter standsning af præparatet vil selenniveauet falde, hvilket betyder, at dette er en reversibel proces.
J.L .: I teorien, ja, men kost alene er måske ikke nok. At anvende en speciel diæt kræver meget disciplin. Jeg ved af erfaring, at det ikke virker. Selenation er lettere, mindre restriktiv. Selvfølgelig skal du spise mad, der er rig på selen, men det er også en fordel at bruge et selentilskud. Vi testede omkring 100 forskellige produkter og tjekkede deres selenindhold. Det viste sig, at der er mest selen i tørrede porcini-svampe, men man kan ikke spise for meget af dem, for der vil være problemer med fordøjelsen. Vi anbefaler paranødder, fordi de også indeholder meget selen. Det, der overraskede os mest, var, at der er meget selen i pølser, som ikke anbefales af ernæringseksperter. Hvorfor er det sådan? Og fordi læder bruges til fremstilling af pølser. Det ligner med pateen, fordi der tilsættes lever. 100 g pølser eller leverposter indeholder 20 µg selen. Der er også meget selen i æg (7,5 µg i et æg), tørrede tranebær, pærer og blommer.
VigtigHvad skal man spise for at genopbygge selenmangel
Mængden af selen i fødevarer afhænger primært af, hvor meget det er i jorden. Det meste af dette grundstof findes i paranødder - kun én dækker om dagenvores krops behov. Men en god kilde er også laks (i 10 gram 32,2 µg selen), hele kyllingeæg (et er 23,3 µg selen) eller boghvede (10 gram er 20 µg selen).
Ifølge en ekspertprof. dr hab. n. med. Jan Lubiński, genetiker, leder af afdelingen for genetik og patomorfologi ved det medicinske universitet i Warszawamånedlige "Zdrowie"