Bare det at have et køleskab og en fryser gør ikke noget. Du skal stadig kunne bruge dem. Det viser sig, at viden om opbevaring af fødevarer ikke er almindelig. Vi rådgiver om, hvordan man lægger madvarer i køleskabet, samt hvor længe og hvad man skal opbevare dem for at holde dem friske og velsmagende i lang tid.

Ingen er i tvivl om, at det, der er på vores tallerkener, har en væsentlig indflydelse på tilstanden og helbredet. Det handler både om mængden af ​​ madog dens kvalitet, som afhænger af, hvordan den opbevares. Det er en udbredt opfattelse, at når vi smider dagligvarer i køleskabet, skal vi ikke bekymre os om, at noget går i stykker. Intet kunne være mere g alt.Køleskabforlænger ikke holdbarheden af ​​noget som helst. At viden om korrektmadopbevaringikke beherskes af alle i passende grad, bevises af f.eks. lægestatistikker - madforgiftning og den s.k. sygdomme i snavsede hænder tager en stor vejafgift i vores land.

Opbevaring af mad i køleskabet: kornprodukter

Læg brødet på den midterste hylde - det må ikke stå der i mere end en måned. Men når du fryser dem (ned til ca. -20 ° C), mister de ikke smagsværdien i mange måneder. Frysning er også perfekt til opbevaring af færdiglavede melretter og kager. Læg dem i specielle beholdere i bunden af ​​køleskabet, hvor temperaturen er den højeste (fra + 3 til + 8 ° C). Citrus, agurker og blomkål holder sig omkring 10 dage, peberfrugt, tomater, rosenkål, spirer og svampe - 5 dage, salat og spinat - højst 4 dage. Advarsel! Opbevar ikke salat i folieposer (dette producerer et stof, der fremmer dannelsen af ​​kræft). Du kan opbevare frossen mad i op til et år. De bevarer i høj grad næringsværdien af ​​de friske.

Vigtig

Frysning betragtes som den mest rationelle metode til langtidsopbevaring - så ændrer strukturen af ​​proteiner sig ikke, fedtstoffer bliver ikke harske, mad mister ikke vitaminer. Det er også værd at huske, at jo før du fryser noget, jo bedre bliver kvaliteten. Ved langsom frysning, især når temperaturen svinger mellem 2 og 5 ° C, dannes der store iskrystaller, der bryder cellemembranerne i frugt- og grøntsagsskind, hvilket forårsager unødvendig lækage af demjuice fuld af vitaminer. Denne proces hæmmes, når kviksølvsøjlen går hurtigere ned.

Opbevaring af mad i køleskabet: mælk og mejeriprodukter

Bedre brug før datoen vist på pakken. Drik en åben karton mælk inden for 3 dage, en lukket karton - den kan opbevares i lang tid. Gul ost vil vare op til to uger, brie - 6 dage. Ostemassen pakket i pergament eller folie bør opbevares (ved 1 til 10 ° C) i højst 48 timer fra produktionsdatoen. Brug homogeniserede oste og garni inden for 24 timer efter åbning af pakken. Spis smørret bedre inden for 6 dage, bløde margariner (i kasser) forbliver friske i mindst tre uger.

Du skal gøre det

Køleskabet skal være rent:

  • du bør tø det op og vaske det grundigt mindst to gange om måneden
  • gør kun dette, når du er offline
  • start med at fjerne alle produkter fra det
  • vask indersiden af ​​køleskabet med varmt vand med tilsætning af et middel, der ikke kun renser, men også desinficerer
  • du kan også bruge vand med eddike (specielt effektivt til at fjerne spor af mug)
  • skyl det flere gange med varmt vand
  • tør den af, før den sættes i stikkontakten.

Opbevaring af mad i køleskabet: kød, fisk, fjerkræ

Frisk kød, fjerkræ bør ikke opbevares længere end 1-2 dage, fisk - kun en dag. Vi betragter også pølser, pølser, tags og tatar som instant-food varer. Frosset oksekød holder fra 3 til 12 måneder, svinekød fra 4 til 8 måneder, kalvekød 3 - 4 måneder (stegt op til 8 måneder). Mager fisk ved 18 °C kan opbevares i 8 måneder, og fed fisk i 4 måneder …

Husk:

  • Opbevar ikke råt kød og mad tilberedt til indtagelse på samme hylde. Tjek alle sidste anvendelsesdatoer løbende.
  • Overbelast ikke køleskabet, da dette forhindrer korrekt luftstrøm og reducerer køleeffektiviteten
  • Pak omhyggeligt duftende produkter.
  • Fjern det der er gået i stykker med det samme.
  • Husk, at sidste anvendelsesdato kun gælder for lukkede produkter. Efter åbning af fx en papkasse, skal dens indhold bruges hurtigst muligt.
  • Læg dåsemaden på en tallerken eller kom den i en krukke, hæld olien fra dåsen i en mørk glasflaske
  • Vask rå fisk, kød, æg, grøntsager og frugt (undtagen citrus og ananas) før opbevaring i køleskabet.
  • Sæt ikke varm mad i køleskabet

Hvordan er man nul affald? I programmet Drogowskazy på Eski Rock promoverer Michał Poklękowski kampen mod affald! Hvorfor er det værd at købebrugt tøj eller at sætte en komposter op med regnorme i kælderen? Kan der være mindre affald, affald, uden at miste komforten i vores liv? Svarene på disse spørgsmål er givet i udsendelsen af ​​Sylwia Sikorska og Anna Komar, medstiftere af den polske Zero Waste Association:

Kategori:

Hvad spiser du