Kost til hjernen er et vigtigt emne. Hvorfor? For mere end 40 år siden beviste videnskabsmænd, at der er en tæt sammenhæng mellem mentale evner og tilførslen af ​​vitaminer og mineraler til kroppen. Tjek detaljerne!

Indhold:

    1. Diæt til hjernen: komplekse kulhydrater
    2. Diæt til hjernen: vitaminer og mineraler

Diæt til hjernenog dens effekt på hukommelse og koncentration er indiskutabel. Det er fødevarer, der udløser hundredvis af mekanismer, der påvirker hjernens intellektuelle funktioner. De stimulerer produktionen af ​​enzymer, hormoner og kemiske stoffer kaldet neurotransmittere. Især neurotransmittere spiller en væsentlig rolle i processerne med at huske og genkalde. De er kemikalier, der er nødvendige for at overføre signaler mellem nerveceller - neuroner. Uden disse impulser ville det være umuligt at tænke, associere, assimilere viden.

Diæt til hjernen: komplekse kulhydrater

Hjernen modtager, behandler og transmitterer konstant millioner af information. Selvom den er lille (2 % af kropsvægten hos en voksen), er den meget energikrævende. Den bruger hele 20-25 pct. energi tilført kroppen (mere end halvdelen i livmoderen!). Hans mad er glukose og ilt.

Hjernen selv bruger næsten halvdelen af ​​den glukose, der cirkulerer i blodet. Resten af ​​cellerne forsyner andre celler, herunder nerveceller, med energi. Uden glukose og ilt dør de efter 10-15 minutter. Kilden til glukose er kulhydrater. Men det betyder ikke, at du skal spise sukker for at nære din hjerne.

Sukker kræver ikke fordøjelse - det trænger hurtigt ind i blodet og er en kaloriebombe, og samtidig en væsentlig hindring for bugspytkirtlen. Den skal producere en stor mængde insulin for at bruge denne mængde sukker (hvis kroppen ikke har brug for for meget energi, vil sukkeret blive til reservefedt).

Det er anderledes med komplekse kulhydrater. De findes i frø, korn, fuldkornsmel (erstat hvidt brød med fuldkornsbrød!), Uafskallet ris, gryn, kartofler, bønner, linser. Det tager lidt tid for dem at fordøje. Det resulterer i, at sukker frigives til blodet gradvist – og det kan kroppen gøre god brug af. Derudover indeholder komplekse kulhydrater en masse fibre samt vitaminer og mineraler, der er nødvendige for korrekt brug af ingrediensernenæringsstoffer.

Diæt til hjernen: vitaminer og mineraler

Særligt vigtige for mental udvikling er B-vitaminer og essentielle fedtsyrer (EFA), hvoraf den rigeste kilde er fisk og olier.

  • B-vitaminer , især cholin (vitamin B4) og niacin (B3 eller PP), er ansvarlige for, at nervesystemet fungerer gnidningsløst. De kan for eksempel findes i sojabønner og i fuldkornsbrød. Vitamin B3-mangel forårsager bl.a. hukommelsessvækkelse, problemer med koncentration og forening, søvnløshed. Folk, der spiser slik og drikker alkohol, har brug for 2-3 gange mere end den normale mængde. Niacin findes i tun, lever, kalkunkød, fuldkorn, tørre bønner og ærter, solsikkefrø, jordnødder (de skal opbevares ordentligt - bare lidt fugt er nok til, at de kan blive inficeret med en svamp, der producerer stærkt kræftfremkaldende toksiner ).
  • Lecithiner den bedste kilde til cholin, der er nødvendig for at fremstille acetylcholin - en af ​​neurotransmitterne. Det forbedrer hukommelsen betydeligt. Cholinmangel fører til sløvhed, senil demens og et fald i hukommelsen. Dette blev opdaget af Alzheimers videnskabsmænd. Lecithin findes i jordnødder, sojabønner og hvedekim. Du kan også købe det på et apotek. Advarsel! God lecithin indeholder over 30 pct. phosphatidylcholin (det er værd at tjekke sammensætningen)
  • Jerner en iltbærer. Det findes i nødder, bælgfrugter, stenfrugt, bladgrøntsager, rosiner. Dens mangel forringer evnen til at ræsonnere og lære.
  • Zink , hvoraf større mængder findes i kroppen af ​​børn med enestående intelligens, findes i østers. Men vi behøver ikke at få dem fra Marseille: det er også rigeligt af græskarkerner
  • Magnesiumer nødvendigt for produktionen af ​​enzymer, der arbejder med vitamin B1 og B6. Sammen med calcium hjælper det med at lede neuromuskulære impulser. Det beskytter mod tungmetaller, der skader hjernen. Ligesom vitamin B vaskes det ud af kaffe og alkohol og ødelægges af nikotin. Det er svært at fordøje, så det er værd at tage piller
  • Kaliumforbedrer iltningen af ​​hjernen. Dens kilder er: druer, bananer, appelsiner, abrikoser, avocadoer, meloner, nektariner, ferskner, tomater og kartofler.
  • Fosforforbedrer humør, øger intelligens, tilføjer vitalitet. Det er nødvendigt, for at vores hukommelse ikke svigter os. Meget af det i fisk.
  • Linolsyre (CLA)findes i fisk og vegetabilsk fedt. Dens mangel forårsager nedsat koncentration, hukommelsestab, apati ogselv hallucinationer.
Du skal gøre det
  • Prøv at spise mørkt fuldkornsbrød og fuldkornsprodukter (f.eks. brune ris) hver dag.
  • Spis frugt til frokost og eftermiddagste.
  • En blanding af friske grøntsager er et must til frokost.
  • Glem ikke fisk og vegetabilsk fedt.
  • Drik masser af mineralvand - understøtter de biokemiske ændringer i hjernen
  • Bevæg dig, motioner eller i det mindste gå! Træk vejret frisk luft. Du vil berige blodet med ilt, som vil levere det til hjernen. Selv de mest sunde måltider uden nok ilt er ikke nok til at hukommelsen fungerer korrekt. Dens fravær dræber grå celler, der ikke regenereres.
  • Få noget søvn. Uafbrudt nattesøvn sikrer også tilstrækkelig iltning. Under søvn bliver kroppen naturligt afslappet. Allerede 72 timer uden søvn ødelægger hjernen.

For at forbedre din tankegang skal du inkludere disse fødevarer i din kost

  • Hørfrø, eller hørfrø, er den rigeste kilde til lecithin, zink og værdifulde omega-3-fedtsyrer.
  • Græskar indeholder fibre, fosfor, kalium, calcium og magnesium samt nogle vitaminer C og B. Dets værdifulde ingredienser er også syrer: pantotensyre, asparaginsyre og nikotinsyre. De får sindet til at arbejde med høj hastighed, forbedrer hukommelsen og koncentrationsevnen. Græskarkerner hjælper med at fjerne toksiner og har en gavnlig effekt på nervesystemet
  • Druer forbedrer iltningen af ​​hjernen og øger sindets modtagelighed. Udover kalium indeholder de jern og magnesium og en masse vitaminer, inkl. niacin.
  • Blommer indeholder kalium, der forbedrer blodcirkulationen, fibre, der hjælper med at slippe af med toksiner, og vitamin B1 og B3, som lindrer stress og har en positiv effekt på hjernen
  • Det er også værd at tage fat på tilberedninger med ginseng og ginkgo. Og lad os ikke glemme, at grøn te opliver bedre end kaffe.
Se galleriet med 6 billederGør det ikke
  • Alkohol er et af de kemikalier, der sænker intelligensen.
  • Kaffe (koffein), selvom den er hurtig at stimulere, reducerer faktisk koncentrationen.
  • Beskyt dig selv mod forgiftning med tobaksrøg og tungmetaller: cadmium og bly.
  • Mind Diet: hvad er det? Eksempelmenu
  • Sindtræning, dvs. øvelser for god hukommelse
  • Online IQ-test: Tjek din intelligens
  • Hvordan påvirker træning hjernen?

"Zdrowie" månedligt

Kategori:

Diæter