Superfoods er produkter med fantastiske ernæringsmæssige egenskaber. Hvad er superfoods egentlig? Hvad er fordelene ved at spise dem? Og kan det virkelig påvirke atletens form at tilføje dem til kosten? Her er egenskaberne ved superfood, hvordan det virker for atleter og en oversigt over de produkter, der er bemærkelsesværdige.
Superfood handler ikke kun om eksotiske chiafrø, spirulina og gojibær. Superfoods er en fællesbetegnelse for fødevarer, der indeholder store mængder vitaminer og mineraler. Der er dog ingen videnskabelig forklaring på, hvilke fødevarer der kan kaldes superfoods. Hvad betyder dette udtryk egentlig, og kan det have en betydning i sport?
Hvad er superfood?
Superfoods formodes at indeholde store mængder vitaminer og mineraler. Der er dog ingen videnskabelig definition af superfood. Deres gruppe omfatter oftest grøntsager og frugter. Disse omfatter chiafrø, gojibær og aloe vera. Blandt polske grøntsager fortjener bondebønner og rødbeder, og mere specifikt roejuice, at blive kaldt fantastisk.
Hvis udtrykket superfood ikke findes i medicin, hvor kom det så fra? Nå, det er et produkt af markedsføring. Af denne grund skal vi være forsigtige med reklamemisbrug. Alt, hvad der er sundt, kaldes oftere og oftere for supermad. Men for rent faktisk at fortjene dette navn, skal maden indeholde over gennemsnittet mængder af vitaminer og mineraler eller en sjælden kombination af næringsstoffer. Som et resultat bør superfoods være en vitaminbombe eller give sundhedsfremmende stoffer, som er svære at nå.
Superfoods handling på atleter
En atlets krop er som en bil i første gear. Det forbrænder meget energi og producerer en masse udstødningsgas. Dens stofskifte er på fuld hastighed og har derfor brug for brændstof af den bedste kvalitet. En person, der træner intensivt, har et meget større behov, ikke kun for makronæringsstoffer, men også for mikronæringsstoffer.
Træning forårsager oxidativ stress, som bør reduceres til en vis grad med antioxidanter. Du kan finde disse i overflod i superfoods. Det er C- og E-vitamin, og for eksempel resveratrol. B-vitaminer, magnesium og kalium vil påvirke musklernes og nervesystemets rette funktion, samt samarbejdet mellem dem. Desværre er de sædvanlige steriliserede grøntsager ogfrugt er ikke i stand til at opfylde behovene til en atlets orgasme
En atlet, der ikke får nok mikronæringsstoffer, selvom han giver nok kalorier, vil blive ved og ved. Hans krop vil sige nok på et tidspunkt, og formen vil falde dramatisk. Det er værd at huske på, at mad ikke kun er brændstof i form af kalorier, men også stoffer, der er ansvarlige for regenerering og øget effektivitet. For at fungere korrekt har denne maskine brug for meget mere opmærksomhed og dyrere brændstof.
Kost er 70 % af en atlets succes. De resterende 30% er hårdt arbejde i træningen. For at være muligt skal ernæring og kosttilskud dog spille. Det vil dog være mindre vigtigt, hvis vi afbalancerer kosten korrekt.
Top 10 superfoods til atleter
Selvom listen over de bedste fødevarer til folk, der dyrker sport, er meget længere, vandt disse produkter vores hjerter. Her er et udvalg af de 10 bedste produkter, der efter vores mening er nødvendige i atletens kost.
- Roesaft
Roejuice er blevet meget populær i udholdenhedssport. Han fik endda tilnavnet "lovlig doping". Det er relateret til indholdet af nitrogenforbindelser - nitrater. Dens effekt på kroppen er meget positiv. På grund af frigivelsen af nitrogenoxid (NO)-forbindelser udvides blodkar og arterier, hvilket resulterer i bedre iltning af hjertet og en reduktion i musklernes iltforbrug under træning. Kort sagt forbedrer rødbedejuice effektiviteten og er desuden en kilde til værdifulde vitaminer og mineraler.
- Gojibær
Brugt i kinesisk medicin i lang tid. De kaldes ofte for de sundeste frugter i verden. Dette skyldes deres enorme dosis af antioxidanter. Takket være deres egenskaber kan de påvirke hjernens arbejde positivt.
- Chiafrø
Chiafrø er værdsat for det faktum, at de indeholder en enorm mængde omega 3-fedtsyrer. Spansk salvie er også en fantastisk kilde til calcium og jern. Alle disse stoffer er ekstremt vigtige for atleter. Omega 3 beskytter hjernen, forbedrer dens funktion og forbedrer nervesystemets funktion. For kampsportskæmpere er det grundlaget for tilskud af hensyn til beskyttelse mod hjerneskader. Jern bidrager til den bedre transport af ilt gennem blodet, og calcium hjælper med at opretholde stærke og sunde knogler.
- Valnødder
Dybest set alle nødder er en mine af næringsstoffer. Her er det dog nemmest at finde valnødder. Nøddeknækkere vokser frit i hele landet. Nødderde indeholder sunde fedtstoffer og en masse værdifulde B-vitaminer, desuden fosfor, kalium, E-vitamin og kobber. Deres udseende minder lidt om den menneskelige hjerne, og denne sammenhæng er korrekt, fordi de faktisk har en positiv effekt på dens arbejde
- Aronia
Aronia er en anden polsk superfood, der ofte undervurderes. Det anbefales til personer, der lider af hypertension. Det kan bruges som et tilsætningsstof til at tilføje juice til vand. Det er en fantastisk kilde til antioxidanter, C-vitamin, magnesium, fosfor og jern.
- Honning
Honning er sød, lækker og meget sund. Du kan tegne fra det i håndfulde, men ikke direkte fra biens hule. Det har antibakterielle, regenererende, afgiftende og immunforstærkende egenskaber. Honningens egenskaber afhænger af dens type, men det skal huskes, at den mister den under påvirkning af varme
- Chokolade
Men ikke mælkeagtig, så elsket af alle. Kun god kvalitet, med det højeste kakaoindhold (fra 70% op), lavet af rå, uforarbejdede kakaobønner. Sådan chokolade indeholder antioxidanter, vitaminer og mineraler, som bedst absorberes af kroppen. Kakao hjælper med at reducere oxidativ stress på grund af høje niveauer af magnesium, krom, B-vitaminer og antioxidanter (polyfenoler, katekiner, epicatechiner).
Disse stoffer er med til at forkorte restitutionstiden efter træning. Kakaobønner er også en af de bedste kilder til magnesium, svarende til bl.a. til muskelafspænding. Moderate mængder chokolade fremmer positive ændringer i muskelfibre, takket være hvilke det er muligt at forbedre deres udholdenhed. For eksempel anbefaler ernæringseksperter, at løbere indtager omkring 30-40 gram mørk chokolade (dvs. 5 tern) eller en spiseskefuld mørk kakao om dagen.
- Gurkemeje
Gurkemeje er en naturlig kilde til curcumin, som især anbefales til folk, der træner kampsport. Det har en anti-inflammatorisk effekt og øger kroppens modstand
- Hvidløg
Hvidløg er et naturligt antibiotikum. Atleter bør spise det fra tid til anden for at forbedre immuniteten. Det vil også være en ideel løsning til mindre forkølelser. Hvidløg har også en positiv effekt på hjertets arbejde, som er stærkt belastet af motion hos folk, der træner
- Bondebønner
Endelig en polsk superfood, som få mennesker husker. Jeg taler selvfølgelig om Bob. Det er det værdspis det i sæsonen, fordi det har tonsvis af næringsstoffer. Det er primært et godt alternativ til kød, på grund af dets høje proteinindhold, ligesom alle andre bælgfrugter. Det kan også sænke niveauet af dårligt LDL-kolesterol i blodet
Det er vigtigt at huske, at ikke alt, hvad der kaldes superfods, faktisk er superfods. Ofte er den mad, vi spiser hver dag, bedre for os end "fashionable" retter importeret fra udlandet. Vi bør huske, at det ikke er uden grund, at forskellige planter vokser i forskellige dele af kloden, og vores krop tilpasser sig livet på bestemte breddegrader.
Om forfatteren
Tomasz PiotrowskiHan er certificeret personlig træner og ernæringsspecialist. Han fik sin viden fra de bedste eksperter i fitnessbranchen i Polen. Han har flere års erfaring med at arbejde som diætist i en privat facilitet i Krakow og erfaring med at arbejde som personlig træner. Han skriver også ekspertartikler om sundhed, træning og kosttilskud og arbejder i kosttilskudsindustrien. Han brænder for knytnævehegn.
Læs flere artikler fra denne forfatter