En glutenfri diæt er blevet populær i de seneste år: først gik berømtheder videre til den, senere, opmuntret af mange medierapporter, almindelige navne-tegn, brødspisere. Det er aktive menneskers tur – en glutenfri diæt hos atleter ville have en positiv indflydelse på deres præstationer. Er det virkelig sådan? Er der nogen fordele ved en atlets glutenfri diæt, og hvilke bivirkninger kan dette være forbundet med?

I tilfælde afatleter, skal en glutenfri diæthave en positiv indflydelse på deres atletiske præstationer, som nogle af dem bekræfter. Den berømte tennisspiller Novak Djoković blot ved at skifte til en glutenfri diæt forklarer hans succeser og det faktum, at han ikke føler sig træt. Den første glutenfri sæson sluttede for serberen med en førende position på ATP-ranglisten og et rekordstort beløb på kontoen

En lignende beslutning blev truffet af Mike Bryan, også en tennisspiller, der sammen med sin bror laver en af ​​de bedste doubler i verden, og en polskfødt tennisspiller, Sabine Lisicki.

I tilfældet med Djoković var ​​den glutenfri diæt en nødvendighed - han blev diagnosticeret med cøliaki, og de to andre var et valg, der ikke var dikteret af medicinske overvejelser. Alt sammen på grund af myten, der er opstået omkring den glutenfri diæt hos atleter - ikke kun for at muliggøre bedre resultater, men også for at reducere træthed, som i tilfældet med mesteren Djoković.

I mellemtiden lider kun 1 procent af befolkningen af ​​cøliaki - giver det mening at blive glutenfri hos mennesker, der er allergiske over for gluten? Hvor kom denne idé fra i tilfælde af atleter?

Den australske videnskabsmand Peter Gibson fra Monash University kan få ansvaret. Han prædikede tesen om, at gluten er synderen bag civilisationssygdomme, og at selv hver tredje person i Europa og USA er allergisk over for det. Men to år efter at have formuleret sine afhandlinger, ændrede videnskabsmanden mening - han gennemførte en undersøgelse, hvor han gav folk, der ikke var allergiske over for gluten, men som sagde, at de havde det bedre uden det, produkter, der faktisk indeholdt det, men forsøgspersonerne troede, at de indtog glutenfri produkter. Deltagerne i eksperimentet rapporterede om bedre velvære, på trods af at deres krop faktisk tog detgluten.

Gibson indrømmede sin fejl. Det er værd at tilføje, at videnskabsmanden udførte sin forskning på forskellige mennesker - uanset om de var fysisk aktive eller ej. Imidlertid er en række andre undersøgelser blevet afsat til spørgsmålet om glutenfri diæter hos atleter.

Glutenfri diæt til atleter - hvad siger videnskaben?

Ingen af ​​de nuværende videnskabelige undersøgelser bekræfter, at opgivelse af gluten har en positiv indflydelse på sportspræstationer. På den anden side er der bevis for, at en glutenfri diæt endda kan skade atleter, og i bedste fald - ikke have nogen effekt på kroppens præstationer

Glutentilbagetrækning har ingen effekt på atletisk præstation

"Sport Performance Optimization Research Team"-undersøgelsen foretaget af School of He alth Science i Australien og Canadian Sports Institute1indikerer tydeligt, at ikke-glutenforbrug hos atleter er allergiske og ikke lider af irritabel tyktarm påvirker ikke deres resultater på nogen måde. 13 cyklister (8 mænd og 5 kvinder) fulgte en af ​​diæterne i 7 dage - en helt uden gluten og en med en daglig dosis på 16 g. Hver cyklist prøvede begge diæter med 10 dages mellemrum - ingen forskel i deres ydeevne blev fundet.

Diætist Dr. Felicia Stoler fra American College of Sports Medicine nåede frem til lignende konklusioner, som i årevis i sine artikler og interviews understreger, at der ikke er videnskabelig dokumentation, der bekræfter den negative indvirkning af en diæt indeholdende gluten på atleter, der ikke er allergiske over for det, og omvendt - der er ingen beviser for, at en glutenfri diæt hos atleter forbedrer deres præstationer. Som en del af eksperimentet skiftede forskeren selv til en glutenfri diæt og observerede heller ingen ændringer i hendes krop.

Glutenfri diæter til atleter kan være skadelige

- Hvis du er sund, vil det slet ikke hjælpe dig at fjerne gluten fra din kost, tværtimod. Det kan være skadeligt – forklarer ernæringsekspert Anna Jelonek. Hvordan? - Der er mange bivirkninger ved at følge en glutenfri diæt uden at konsultere en specialist. De mest almindelige af dem er mangel på B-vitamin, problemer med at opretholde en sund kropsvægt, problemer med koncentration, insulinresistens og endda type 2-diabetes - forklarer diætisten

Det er også værd at huske på, at gluten er til stede i produkter, der indeholder komplekse kulhydrater, dvs. i pasta, gryn, brød. Deres tilstedeværelse i enhver atlets kost er afgørende. Det er komplekse kulhydrater, der svarer bl.a til genopbygning af det glykogen, der findes i musklerne. Så vi bør levere en time efter træningkroppen et måltid, hvori der vil være omkring 50 g kulhydrater. Vi bør også huske, at en glutenfri diæt hos atleter er forbundet med en lavere mængde fibre, der tilføres kroppen, og dette kan igen betyde, som efterfølgende videnskabsmænd har bevist2 , vægt gevinst.

Til gengæld beviste japanerne3 , at en kost rig på gluten endda kan have en positiv effekt på atletens tilstand: glutenhydrolysat reducerer markørerne for muskelskade hos løbere og fodboldspillere, det har også en positiv effekt på immunsystemet

Det kan derfor konkluderes, at en glutenfri diæt til atleter kun vil blive anbefalet, hvis du er allergisk over for gluten

Værd at vide

Hvad kan du være allergisk over for gluten?

Hvis efter indtagelse af glutenholdige produkter:

  • du føler kronisk træthed,
  • du får ofte hovedpine,
  • kvalme og opkastning vises,
  • du har diarré,
  • du har hudforandringer, der ligner atopisk dermatitis,

kontakt din læge, som vil bestille en fuldstændig blodtælling og yderligere diagnose. Forsøg ikke at finde dig selv glutenintolerant.

Kategori:

Diæter til aktive mennesker