Minikiwi er - som navnet antyder - en miniature-kiwi. Den adskiller sig dog ikke kun fra sin fætter i størrelse. Minikwi har en glat, tynd hud, så den kan spises uden at skrælle. Dets forbrug anbefales, fordi minikivia har mange egenskaber og næringsværdier - vitaminer, mineraler og antioxidanter. Desværre er mini-kiwi ikke særlig populær i Polen, og den er ikke særlig egnet til transport.

Minikiwier frugterne af planten kaldet Actinidia arguta (latinskActinidia arguta ). Det kaldes også den polske kiwi.EgenskaberogErnæringsværdierne for minikiwshar længe været kendt i asiatiske lande - Kina og Japan - hvor de naturligt vokser. Desværre kan små kiwifrugter ikke eksporteres, fordi de har en meget sart hud, hvilket gør dem meget modtagelige for mekaniske skader. For at løse dette problem har specialister naturligvis udvalgt nye sorter af Acetidae. I øjeblikket dyrkes mini-kiwi i Frankrig og nogle sydeuropæiske lande og for nylig også i Polen. Dens dyrkning er ikke krævende, og dyrket i vores land, kan den findes i lokale basarer!

Ved første øjekast ligner mini-kiwi intet den velkendte kiwi. Frugterne af Kiwi Berry er på størrelse med cherrytomater. Derudover har de - i modsætning til kiwifrugter - ikke en mossyet hud. Den er glat og tynd (så minikiwien kan spises uden at skrælle) og har en række forskellige farver - fra grøn-brun til rød eller lilla. Men når vi skærer mini-kiwien i to, ser vi, at den har de samme frø arrangeret som i kiwi-frugten. Og det er der, navnet kommer fra - mini-kiwi!

Minikiwi - egenskaber og næringsværdier

Minikivs indeholder adskillige forbindelser med sundhedseffekter, så det er bestemt værd at introducere dem til din kost. De er årstidens frugter, der vises i det sene efterår. De omfatter først og fremmest:

  • vitamin C - 100 g minikivia giver 52,5 mg af dette værdifulde vitamin og dækker dermed 70% af C-vitamin. det daglige behov for det. Dette er lidt mindre end traditionel kiwi, som giver 92,7 mg ascorbinsyre pr. 100 g. C-vitamin styrker immuniteten, understøtter kredsløbssystemets arbejde og er ansvarlig for stærke knogler og led
  • vitamin E - 100 g minikiva indeholder 5,28 mg¹ af "ungdomsvitaminet". Dette er meget mere end dens større fætter, som giver 1,46 mg af dette vitamin pr. 100 mg. Minikwien dækker cirka 45 pct. det daglige behov for denne værdifulde ingrediens. Vitamin E forlænger ikke kun ungdommen, men er også et "fertilitets" vitamin
  • lutein - plejer øjensundheden. Dens passende dosis kan være op til 30 procent. reducere risikoen for at udvikle grå stær
  • polyfenoler - beskytte mod neoplastiske sygdomme, forebygge hjerte-kar-sygdomme, forebygge infektioner, reducere risikoen for allergi. De understøtter fordøjelsessystemet - de har anti-ulcus og koleretiske egenskaber, beskytter leveren
  • proteolytisk enzym - actinidin - som virker som et antikoagulant, fører til bedre blodforsyning, ernæring og iltning af beskadiget væv, fjerner frie radikaler fra kroppen
Se galleriet med 5 billeder

Næringsværdi af minikivia (i 100 g) ¹

Energiværdi - 52 kcal

Fiber - 3,66

Vitaminer

Vitamin C - 52,5 mg

Vitamin E - 5,28 mg

Mineraler

Kalium - 268 mg

Calcium - 45,9 mg

Magnesium - 19,4 mg

Fosfor - 29,4 mg

Minikiwi - brug i køkkenet

Minikiv behøver ikke at blive skrællet eller skåret, så de kan spises som traditionelle bær såsom hindbær eller brombær. Det er derfor den perfekte snack. Frugten må ikke være for blød eller for hård at røre ved. På den anden side, hvis vi gerne vil bruge mini-kiwi til at forberede vin, så skal vi samle frugten efter den første frost. Så bliver de meget bløde og søde. Ved at tilføje frugt til krukken og drysse den med sukker, lav en mos. Så bliver vinen mere udtryksfuld i smagen og med en smuk grøn farve

Minikiv-vinopskrift

Dette er en opskrift til dem, der har mini-bånd under næsen, altså på plottet. Du skal bruge: til 10 kg frugt, 2 kg sukker og vand.

Forberedelse:

  1. Knus frugten og dæk den med sukker. Lad det gære.
  2. Pres frugten og dræn den resulterende saft. Fjern skindet.
  3. Kog vandet og hæld det med saften i en ren gæringskar
  4. Luk ballonen med et gæringsrør med en prop og lad den stå i ca. 3 uger
  5. Når der ikke kommer gasbobler helt ud af gæringsrøret, kan du dekantere vinen og filtrere den for at gøre den klar.
  6. Luk flaskerne, og du er færdig. Vinen skal have en smuk grøn farve!

Minikiwi kan tilføjes til salater, salater eller desserter. Du kan dembruges til konserves - marmelade, marmelade, samt frys og tør. Kan også laves af tinktur. Vær dog forsigtig - du skal skære frugten i halve for bedre adgang til alkohol.

Minikiwi har intet at gøre med GMO'er (genetisk modificeret mad). Sorterne opnås ved den traditionelle metode med krydsning og udvælgelse. Som det sker i naturen

Minikiwi - hvor kan du købe? Hvad er prisen?

Minikiwi er tilgængelig på markedet fra slutningen af ​​august til midten af ​​november. Desværre er det ikke almindelige frugter - vi plejer at få dem på et marked, fra lokale leverandører. Minikivs kan med succes dyrkes på en grund og høstes af dig selv. Hvis vi vil lave en tinktur af det, bør vi plukke frugten efter den første frost.

Minikiwi - varianter

  • Jumbo - den største størrelse. Den kan veje over 20 g.
  • Genève - mellemstor frugt med honningsmag. En af de tidligere modnende varianter.
  • Ken`s red - New Zealand sort. Den er rød indeni, huden er lilla. Frugten er ret stor.
  • Rogów - en polsk sort dyrket i Rogów.
  • Weiki - de kan opbevares på køl i lang tid (op til 8 uger, andre 4-6 uger).
  • Ananasnaya - en sort, der bruges til at etablere produktionsplantager. Hun har en karakteristisk rød rødme.
  • Purpurna sadowa - ukrainsk sort, der modnes i slutningen af ​​september. De er lilla på indersiden og på toppen. Mindre velsmagende end Jumbo eller Weiki. Det kan dog være dekorativt
  • Issai - modnes i slutningen af ​​oktober
  • Vitikiwi - er et alternativ til Issai. Den har større frugter og er mere frostbestandig
  • Kokuwa - japansk variant med sur frugt.

Du kan også mødes med Nergis minikiv. Dette er et handelsnavn for minikiwi-varianter opdrættet af New Zealands Plant and Food Research.

Actinidia - Mini Kiwi - opdrættet hos SGGW

Kilde: youtube.com/SGGW

Kategori:

Hvad spiser du