Forsuring af kroppen er resultatet af forkert kost. Oftere og oftere inddrager vi højt forarbejdede produkter i kosten, der forstyrrer syre-base balancen og giver helbredsproblemer. Tjek hvordan man undgår forsuring af kroppen

Forsuring af organismener en tilstand, hvor der er en vis dysfunktion i syre-base-balancen. Dens hovedårsag er en forkert kost bestående af højt forarbejdede fødevarer, en for stor mængde kød, korn og mejeriprodukter og mangel på grøntsager og frugter. Brug af en basisk kost kan beskytte kroppen mod forsuring og forskellige sygdomme

Hvad er forsuring af kroppen?

Forsuring af kroppen er et modebegreb i flere år, som ofte optræder i reklamer for kosttilskud. Forsuring er ansvarlig for vægtøgning, skøre negle, kedeligt hår, hyppige infektioner og meget mere. Spektret af symptomer er meget bredt og kan faktisk indikere ernæringsmæssige mangler eller forskellige typer sygdomme. Så hvordan nærmer man sig emnet forsuring af kroppen? Dette er en myte og endnu en reklamegimmick, er det virkelig skadeligt at få for mange syredannende produkter ind i kroppen?

pH-skalaen går fra 0 til 14. Forskellige kropsvæsker har forskellige pH-værdier, og reguleringsmekanismerne er designet til at holde dem på det rigtige niveau. Den mest sure er mavesaft (pH omkring 2), mens urin kan være let sur, neutral og let basisk, fordi nyrerne i høj grad er ansvarlige for fjernelse af overflødige og overskydende stoffer fra kroppen. Forsuring af kroppen er en tilstand, hvor der er en vis dysfunktion i syre-base-balancen. Det må ikke forveksles med acidose, hvor de mekanismer, der regulerer kroppens pH, styret af for eksempel lunger og nyrer, forstyrres. Acidose er en sundheds- og livstruende tilstand, hvor blodets pH-værdi ændres. Blodreaktionen er normal i et meget snævert område af pH=7,35 - 7,45, og enhver ændring over eller under disse værdier kan have alvorlige helbredsmæssige konsekvenser. Når den er forsuret, fungerer kroppens pH-regulerende mekanismer korrekt. De skal dog klare metabolismen og udskillelsen af ​​mere syredannende forbindelser

Årsager til forsuring af organismen

Forsuring af kroppen skyldes primært en forkert kost. Fødevarer kan opdeles i sure, basiske og neutrale på grund af deres sammensætning. Under fordøjelsen frigives aminosyrer, frie fedtsyrer, monosaccharider, organiske syrer, vitaminer og mineraler, som derefter metaboliseres. Effekten af ​​disse ændringer afgør, om maden er syredannende eller basisk-dannende. Denne effekt er påvirket af koncentrationen af ​​fosfor, svovl og klor (syredannende), calcium, magnesium, natrium og kalium (alkalisk) i produktet, samt dannelsen af ​​kulsyre og andre syrer som følge af stofskiftet. Udover kosten omfatter årsagerne til forsuring stress, mangel på motion, overdreven fysisk aktivitet, brug af stimulanser og sult. Alle disse tilstande fører til en ubalance i kroppens homeostase

Symptomer på forsuring af kroppen

Forsuring af kroppen kan føre til enzymatiske forstyrrelser, aggressive virkninger af syrer på væv og demineralisering, som et resultat af, at virkningerne af denne tilstand kan mærkes i hele kroppen. Symptomer på forsuring er uspecifikke, meget udbredte og kan være forårsaget af mange andre faktorer. Det er svært at sige, om forsuring er ansvarlig for vores lidelser, men det er værd at se på symptomerne på forsuring af kroppen, som omfatter:

  • mangel på energi, konstant træthed, depression,
  • nervøsitet, agitation uden grund, irritabilitet,
  • tandkødsbetændelse,
  • knækker mundvigene (tygger),
  • diarré, anal brænding,
  • disposition for enteritis,
  • irritation og svie i urinvejene,
  • Qatar,
  • tør hud, der er tilbøjelig til irritation i områder med størst sved,
  • tynde, skøre og flækkende negle,
  • svagt hår tilbøjeligt til at falde af,
  • lægkramper,
  • nakkestivhed,
  • lumbago,
  • knogletab, osteoporose,
  • gigt,
  • gigt,
  • senebetændelse,
  • migrerende ledsmerter.
Det vil være nyttigt for dig

Hvordan tjekker man, om din krop er forsuret?

Metoden til at kontrollere forsuring af organismen er bestemt ikke at måle blodets pH, fordi forstyrrelsen af ​​dets pH vidner om forkerte mekanismer til kontrol af syre-base balancen. Kroppens forsuringsniveau kan vurderes ved at kontrollere urinens pH-værdi med en lakmustest flere gange om dagen, startende med den første urin efter opvågning. Lav en graf ud fra resultaterne. Hvis den resulterende kurve er i en lige eller let stigende linje, indikerer detteforsuring af kroppen. I mangel af problemer med tilførslen af ​​for store mængder syredannende produkter i kosten, skal grafen være i form af en zigzag. Normal urin pH ændres i løbet af dagen afhængigt af tidspunktet for spisning. At spise mad vil ikke have nogen effekt på pH-værdien af ​​nogen anden kropsvæske end urin. Hvis dette skulle ske, ville det være et tegn på alvorlige helbredsproblemer.

En undersøgelse offentliggjort i British Journal of Nutrition med over 22.000 mennesker fandt en stærk sammenhæng mellem fødeindtagelse og urin pH. Hos mennesker på en basisk kost rig på grøntsager og frugt og fattige på kød blev der fundet en mere basisk urin-pH, uanset alder, body mass index (BMI), fysisk aktivitet og rygevanen

Syre og basiske fødevareprodukter

Generelt er alle grøntsager og frugter afsyrende produkter, mens andre fødevarer forsurer. Det betyder, at for at en kost skal være afsyrende, skal den bugne af grøntsager og frugt, som bør forekomme i hvert måltid og altid ledsage mejeriprodukter, kød eller kornprodukter. PRAL-indikatoren (Potential Renal Acid Load) er meget nyttig til at bestemme, om en given fødevare har en syredannende eller alkalisk-dannende effekt. Den fortæller om fødevarers evne til at belaste nyrerne med syrer. Den tager højde for indholdet af proteiner og mineraler i fødevarer, deres biotilgængelighed, produkter fra svovlstofskiftet og organiske syrer udskilt i urinen. PRAL indgives i mEq pr. 100 g af produktet. Positive værdier indikerer en syredannende effekt, og negative værdier indikerer en alkalisk-dannende effekt. For at opretholde en passende pH i urinen og forhindre forsuring af kroppen, bør måltider sammensættes således, at PRAL er -10 - 60 mEq/dag.

PRAL-indekstabel [mEq / 100 g] fødevareprodukter

Produkt

PRAL

Produkt

PRAL

Drikkevarer

Fedtstoffer og olier

Usødet æblejuice

- 2,2

Smør

0,6

Let øl

0,9

Margarine

- 0,5

Gulerodsjuice

- 4,8

olivenolie

0,0

Coca-cola

0,4

Solsikkeolie

0,0

Brygget kaffe

- 1,4

Nødder

Grøn te

- 0,3

Hasselnødder

- 2,8

Citronsaft

- 2,5

Peanuts

8,3

Tør rødvin

- 2,4

Pistacienødder

8,5

Tør hvidvin

- 1,2

Mandler

4,3

Mineralvand

- 1,8

Valnødder

6,8

Kornprodukter og kornprodukter

bælgplanter

Amarantus

7,5

Grønne ærter

- 3,1

Byg

5.0

Linser

3,5

Boghvede

3,7

bønner

1,2

Majs

3,8

Kød og kødprodukter

Cornflakes

6,0

Oksekød

7,8

Hirse

8,6

Kalvekød

7,6

Havregrød

10,7

Kylling

8,7

Brune ris

12,5

And

4,1

Hvide ris

4,6

Tyrkiet

9,9

Kogte hvide ris

1,7

Svinekød

7,9

Rismel

4,4

Svinekødspølse

7,0

Fuldkornsrismel

5,9

Frankfurter kvinder

6,7

Hvedemel

6,9

Salami

11,6

Hvedemelfuldkorn

8,2

Mælk, mejeriprodukter og æg

Spaghetti

6,5

Kærnemælk

0,5

Hvidt hvedebrød

3,7

Camembert

14,6

Fuldkornshvedebrød

1,8

Cottage cheese

8,7

Risoblater

3,3

Edammerost

19,4

Brød med rent korn

7,2

Kyllingeæg

8,2

Fisk og skaldyr

Kefir

0,0

Torsk

7,1

Mælk

1,1

Helleflynder

7,8

Parmesan

34,2

Følg

7,0

Naturel yoghurt

1,5

Muslinger

15,3

Urter og eddike

Rejer

15,5

Æblecidereddike

- 2,3

Laks

9,4

Hvid balsamicoeddike

- 1,6

Sardiner i olie

13,5

Basilikum

- 7,3

Sola

7,4

Persille

- 12,0

Slik

Grøntsager

bitter chokolade

0,4

Asparges

- 0,4

Mælkechokolade

2,4

Broccoli

- 1,2

Honning

- 0,3

rosenkål

- 4,5

Vaniljeis

0,6

Gulerod

- 4,9

Frugtsorbet

- 0,6

Blomkål

- 4,0

Brunt sukker

- 1,2

Selleri

- 5,2

Hvidt sukker

0,0

cikorie

- 2,0

Frugt

Agurk

- 0,8

Æbler

- 2,2

Aubergine

- 3,4

Abrikoser

- 4,8

Fenkuł

- 7,9

Banan

- 5,5

Hvidløg

- 1,7

Solbær

- 6,5

Grønkål

- 7,8

Kirsebær

- 3,6

Salat

- 2,5

Grapefrugt

- 3,5

Svampe

- 1,4

Tørrede figner

- 18,1

Løg

- 1,5

Druer

- 3,9

Peber

- 1,4

Kiwi

- 4,1

Kartofler

- 4,0

Citron

- 2,6

Radise

- 3,7

Orange

- 2,7

Raket

- 7,5

Pære

- 2,9

Spinat

- 14,0

Ananas

- 2,7

Tomat

- 3,1

Rosiner

- 21,0

Zucchini

- 4,6

Jordbær

- 2,2

Por

- 1,8

Vandmelon

- 1,9

Sauerkraut

- 3,0

Hvordan forhindrer man forsuring af kroppen?

Syredannende forbindelser og selve syrerne kan dannes som følge af mange metaboliske ændringer og tilføres kosten. Den eneste metode til at indføre alkaliske forbindelser i kroppen erordentlig kost, så hvis du vil undgå forsuring, bør du først og fremmest fokusere på din kost. Livsstil er også vigtig - holde op med at ryge, motion i frisk luft, tilstrækkelig søvn, håndtering af stress. I en basisk kost bør menuens grundlag være grøntsager og frugt, og kød, mejeriprodukter og korn bør kun tilsættes. Du skal opgive højt forarbejdede fødevarer såsom slik, s alte snacks og færdigretter. Ideelt set bør hvert måltid ikke kun indeholde grøntsager eller frugter, men også hovedsageligt bestå af dem.

Du skal gøre det

1. Drik cirka 2 liter mineralvand rigt på calcium og magnesium hver dag

2. Spis grøntsager eller frugter til hvert måltid.

3. Sammensæt måltider, så grøntsager og frugter udgør mindst 70 % af menuen.

4. Brug så mange urter og krydderier som muligt.

5. Giv op med sukkerholdige drikkevarer, højt forarbejdede fødevarer, fastfood og instant foods.

6. Hold op med at ryge.

7. Få nok søvn.

8. Brug tid udendørs.

Virker den alkaliske diæt virkelig?

Videnskabelig forskning viser, at kost og specifikke fødevarer påvirker syre-base-balancen i kroppen. De foreslår også, at en basisk kost kan reducere sygelighed og dødelighed fra kroniske sygdomme.

Fordelene ved at bruge en alkalisk kost bekræftet af videnskabelig forskning:

  • Den moderne kost er for lav i kalium og giver for meget natrium. Forøgelsen af ​​grøntsags- og frugtforbruget anbefalet af den alkaliske diæt forbedrer forholdet mellem kalium og natrium, hvilket har en positiv effekt på knoglesundheden, forhindrer tab af muskelmasse, hypertension og slagtilfælde.
  • Som et resultat af en basisk diæt stiger koncentrationen af ​​væksthormon, hvilket påvirker det kardiovaskulære systems funktion, hukommelse og kognition
  • En alkalisk diæt øger niveauet af intracellulært magnesium, som er afgørende for arbejdet i mange enzymsystemer og aktiveringen af ​​D-vitamin.
  • At følge en alkalisk diæt kan øge effektiviteten af ​​nogle kemoterapimidler, der kræver en højere pH.

Kilder:

1. Welch A.A. et al., Urine p His en indikator for kostens syre-basebelastning, frugt og grøntsager og kødindtag: resultater European Prospective Investigation into cancer and nutrition (EPIC) -Norfolk befolkningsundersøgelse, British Journal of Nutrition, 2008, 99 (6) , 1335-1343

2. Remer T., Diætens indflydelse på syre-basebalancen, Seminaris in Dialysis, 2000, 13 (4), 221-226

3. Frasetto L. et al., Diet, evolutionog aldring - de patofysiologiske virkninger af den post-agricultural inversion af kalium-til-natrium og base-til-chlorid-forhold i den menneskelige kost, European Journal of Nutrition, 2001, 40 (5), 200-213

4. Schwalfenberg G.K., Alakline-diæten: Er der bevis for, at en alkalisk pH-diæt gavner sundheden?, Journal of Environmental and Public He alth, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630

5. Remer T. et al., Potentiel nyresyrebelastning af fødevarer og dens indflydelse på urin pH, Journal of the American Dietetic Association, 1995, 95 (7), 791-797

6. http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

7. http://cojesc.net/zakwaszenie-organizmu-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/

8. http://www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html

9. http://www.positivehe alth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification

Kategori:

Alternativ medicin