Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Cikorie tilsættes hovedsageligt til salater og salater, men det smager lige så godt, når det er stuvet eller bagt. Selvom det virker skørt og upåfaldende, er det en fremragende kilde til vitaminer, kalium, jern, magnesium, kobber, zink og folat. Derudover er cikorie perfekt til folk på slankebasis, fordi den har få kalorier. Hvordan spiser man cikorie?

Indhold:

  1. Cikorie - hvor kan man købe?
  2. Cikorie - sundhedsegenskaber
  3. Cikorie - hvordan laver man cikorie?
  4. Cikorie - opskrifter på cikorieretter
  5. Opskrift på grøn endiviesalat

Cikorieer en vinterplante, den er til salg fra november til april, hvor friske grøntsager er knappe. Så fortsæt og opgiv den lavværdisalat på denne tid af året til fordel for denne skrøbelige og delikate plante.

Cikorie - hvor kan man købe?

Det er bedst at købe cikorie på messen. Du kan også få det i supermarkeder og mindre butikker. Når du vælger cikorie, så prøv at se efter de hvidest mulige hoveder - grønne blade indikerer, at grøntsagen er blevet bitter, når den udsættes for lys. Det er vigtigt at vide, at cikorie dyrkes på et mørkt sted, takket være hvilket det skylder sin farve og smag. Vores borde modtager kun blomsterhoveder med en diameter på ca. 3-4 cm og en længde på op til 15 cm. Jo mindre hovedet er og jo mere klæbende bladene - jo mere velsmagende og mere udtryksfuld smag. Vild cikorie er grøn - det ligner salat.

Se, hvordan grøn cikorie ser ud

Mikołaj Rey besøger Elżbieta Pyra-Włoczkowska, ejeren af ​​en økologisk gård i Mazovia. Kilde: Dzień Dobry TVN / x-news

Cikorie - sundhedsegenskaber

Det er værd at række efter, fordi det indeholder en masse værdifulde ingredienser, inkl. vitaminer og mineraler såsom natrium, kalium, magnesium, mangan, jern, kobber, zink, fosfor, caroten og vitaminer B1, B2, C,folinsyre . Cikorie skylder et delikat strejf af bitterhed til smagen af ​​to ingredienser: lacticin og lacticrin, som desuden stimulerer appetitten og har en god effekt på leveren ved at stimulere den til at udskille mere galde. Cikorie har en stor sundhedsfremmende effekt - det påvirker dannelsen af ​​røde blodlegemer, forbedrer funktionen af ​​fordøjelseskanalen (forbedrer fordøjelsen) og nyrerne

Cikorie påvirker også skønheden - takket være dets indholdbeta-caroten forbedrer hudtonen, og A-vitaminet i det har en god effekt på huden - forynger den. Gode ​​nyheder for dem, der bekymrer sig om deres figur: cikorie er lavt i kalorier - et hoved har kun 30 kcal.

Cikorie - hvordan laver man cikorie?

Cikorie smager bedst rå som tilsætning eller hovedingrediens i salater. Den passer perfekt til vinaigrette sauce, samt nødder, oste (gorgonzola, ged, parmesan, feta), frugt - æbler og pærer eller pålæg. Det kan være et dekorativt element på bordet under et møde med venner - cikoriebåde fyldt med delikatesser ser usædvanligt originale ud. Denne grøntsag fungerer også godt som en ingrediens i gryderetter eller stuvede retter (f.eks. sammen med kød eller andre grøntsager).

Før brug skylles cikorie i koldt vand, fjern de yderste blade og skær en bitter svamp. Oftest spiser vi den rå – i salater. Faste hoveder er bedre til bagning, men løse hoveder er gode til salater. Bladene skal være faste, sprøde og uden spor af brune pletter

Vi anbefaler råsalat til vintermiddage:

  • cikorie, æble, selleri, syltet agurk, purløg, mayonnaise og hvidløgssauce;
  • cikorie, kiwi, mandelflager, naturlig yoghurt, citronsaft, s alt og pebersauce;
  • cikorie, æble, forårsløg, fløde og sennepssauce.
Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Cikorie - opskrifter på cikorieretter

Som en starter kan du forberede cikoriebåde med ethvert fyld. Se opskriften på tunbåde

Til aftensmad anbefaler vi bagt cikorie pakket ind i skinke med ostesauce, og til en let middag anbefaler vi en opskrift på en nem salat med endivie, æble og valnødder

Opskrift på grøn endiviesalat

Kilde: Dzień Dobry TVN / x-news

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Hvad spiser du