- Fjerkrælever - ernæringsmæssige værdier af kyllingelever
- Kyllingelever - hvor mange kalorier har leveren?
- Fjerkrælever beskytter mod anæmi
- Fjerkrælever understøtter synet
- Lever fremskynder vævsregenerering
- Lever - øger modstanden mod stress og giver energi
- Lever - hvem bør ikke spise lever?
- Fjerkrælever - sundhedsegenskaber
Fjerkrælever er kød, hvis næringsværdi ikke ofte værdsættes - især børn står over for det. For at forbedre smagen serveres den ofte stuvet kyllingelever i sauce eller med løg og æble. Men selv dette overbeviser ikke hendes modstandere. Det er ærgerligt, for fjerkrælever har relativt få kalorier og er rig på adskillige vitaminer og mineraler, især vitamin A, B og jern, takket være hvilket den blandt andet forebygger og hjælper med at helbrede. anæmi. Hvilke andre sundhedsegenskaber har kyllingelever?
Fjerkrælevertilhører slagteaffaldet, det vil sige de indre organer hos dyr, der er egnede til konsum.Fjerkræleverer kød, hvis næringsværdi ikke er særlig værdsat - også selvom kyllingeleveren er stuvet i sauce eller med løg og søde æbler. I mellemtiden har kyllingelever mange vitaminer og mineraler og dermed - talrige helbredende egenskaber
Indhold:
- Fjerkrælever - ernæringsmæssige værdier af kyllingelever
- Kyllingelever - hvor mange kalorier har leveren?
- Fjerkrælever beskytter mod anæmi
- Fjerkrælever understøtter synet
- Fjerkrælever fremskynder vævsregenerering
- Fjerkrælever øger modstanden mod stress og tilføjer energi
- Kyllingelever - hvem bør ikke spise leveren?
Fjerkrælever - ernæringsmæssige værdier af kyllingelever
Leveren er en af de mest nærende fødevarer. Det er en meget god kilde til protein, A-vitamin, B-vitaminer og jern.
Det er ikke rigtigt, at leveren ikke bør spises, fordi den gemmer toksiner fra hele kroppen. Leveren er et organ, der renser kroppen for skadelige forbindelser og derefter leder dem til udskillelse. Det er dog ikke et lager af skadelige stofskifteprodukter. Oprindelsen af den spiste lever er meget vigtig, da kun den fra naturligt opdrættede dyr vil være en god kilde til næringsstoffer. Det er bedst at købe det fra lokale leverandører.
Kyllingelever - hvor mange kalorier har leveren?
100 kyllingelever giver 120-140 kcal og
| Protein | 16,9 g | |
| Fedt | 4,8 g | |
| Kulhydrater | 0 g | |
| Kolesterol | 345 mg | |
| Vitaminer | ||
| Vitamin A | 11077 IU | 222 % |
| Vitamin C | 17,9 mg | 30 % |
| Vitamin E | 0,7 mg | 4 % |
| Thiamin (Vitamin B1) | 0,3 mg | 20 % |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 1,8 mg | 105 % |
| Niacin (Vitamin B3) | 9,7 mg | 49 % |
| Pyridoxin (Vitamin B6) | 0,9 mg | 43 % |
| Folinsyre (Vitamin B9) | 588 µg | 147 % |
| Cobalamin (Vitamin B12) | 16,6 µg | 276 % |
| Pantothensyre (Vitamin B5) | 6,2 mg | 62 % |
| Cholin | 194 mg | |
| Betaine | 16,9 mg | |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Mineraler | ||
| Jern | 9 mg | 50 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Fosfor | 297 mg | 30 % |
| Kalium | 230 mg | 7 % |
| Natrium | 71 mg | 3 % |
| Zink | 2,7 mg | 18 % |
| Kobber | 0,5 mg | 25 % |
| Mangan | 0,3 mg | 13 % |
| Selen | 54,6 µg |
(% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)
Fjerkrælever beskytter mod anæmi
Fjerkrælever er en fremragende kilde til letfordøjeligt jern og vitamin B12. Begge disse komponenter påvirker blodkvaliteten og mængden af røde blodlegemer. At spise lever forhindrer anæmi, både fra jernmangel og fra vitamin B12-mangel. Hvis du allerede har anæmi, er det en meget bedre løsning at spise lever regelmæssigt end at tage jerntilskud på apoteket, som har en lav fordøjelighed og kan forårsage forstoppelse.
Fjerkrælever understøtter synet
På grund af tilstedeværelsen af store mængder A-vitamin understøtter kyllingelever synets arbejde. Dette vitamin er til stede i leveren i form af retinol, alfa- og betacaroten, herunder lycopen. A-vitaminmangel forårsager tørre øjne, hvilket ikke kun er ubehageligt, men også øger risikoen for infektion. For lidt A-vitamin er forbundet med manglende evne til at se i mørke,den såkaldte natteblindhed. Tilførsel af tilstrækkelige mængder af vitamin A reducerer risikoen for grå stær og makuladegeneration, som er almindelige problemer i høj alder.
Lever fremskynder vævsregenerering
Kvinder, der planlægger graviditet, rådes til at tage folinsyre for at undgå føtale neuralrørsdefekter. Dette er dog ikke hans eneste rolle. Forskning viser, at en kost med lavt indhold af folinsyre gør undfangelsen vanskelig, og forbruget af dette vitamin i en dosis på min. 700 µg om dagen er vigtigt for at forbedre ægløsningen. 100 g lever indeholder hele 588 µg folinsyre, så det er et fantastisk produkt til at supplere folinsyremangel i kroppen. Vitamin B9 er også nødvendigt af mænd, fordi det sammen med zink forbedrer sædkvaliteten
Lever - øger modstanden mod stress og giver energi
B-vitaminer er komponenter, der er nødvendige for nervesystemets korrekte funktion og reaktion på stress. Deres mangel er manifesteret af overdreven irritabilitet, nedsat energi, værre mental tilstand, men også langsommere metabolisme. Fjerkrælever som en vigtig komponent i kosten hjælper med at genopbygge mangler og dermed bedre klare hverdagens nervøse situationer og øge energien til at handle
Derudover kyllingelever:
- forbedrer immuniteten takket være jernet indeholdt i det
- takket være indholdet af vitamin B12 forbedrer det hukommelsen og kognitive processer, forebygger Alzheimers sygdom
- er en god kilde til protein for aktive mennesker
- Giver selen, hvilket er meget vigtigt for mennesker med skjoldbruskkirtel og autoimmune sygdomme.
Lever - hvem bør ikke spise lever?
Leveren anbefales ikke i kosten til gravide kvinder på grund af det høje indhold af vitamin A, som er giftigt for det udviklende foster og kan forårsage misdannelser af nervesystemet. Det skal dog huskes, at det ikke er en trussel at spise lever fra en god kilde med nogle få til flere ugers mellemrum. De farligste under graviditeten er kosttilskud med vitamin A, fordi risikoen for at tage en for stor dosis af vitaminet med dem er reel.
På grund af det høje kolesterolindhold udelukker klassiske kostanbefalinger lever fra diæterne hos mennesker med en forstyrret lipidprofil, åreforkalkning og hjertesygdomme. Dette er ikke helt berettiget, da hele 80 % af kolesterolet produceres i kroppen, og kun 20 % er kolesterol fra fødevarer. Kolesterolindholdet i fødevarer alene forværrer ikke lipidprofilen væsentligt. Transfedt fra forarbejdede fødevarer har en meget dårligere effekt. Lejlighedsvis forbrugLever er ikke farlig for mennesker med lipidproblemer og hjerte-kar-sygdomme, men det anbefales ikke at inkludere det i din daglige menu.
Fjerkrælever - sundhedsegenskaber
Kilde: x-news / Dzień Dobry TVN
Kilder:
- http: //nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https: //draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http: //he althyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-he althy-2908.html
- https: //drhe althbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https: //chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https: //www.drweil.com/he alth-wellness/balanced-living/he althy-living/organ-meats-liver-lover/
- https: //ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html