Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Protein- og fedtmorgenmad vinder flere og flere tilhængere og erstatter den klassiske morgenmad rig på kulhydrater. De anbefales især til personer, der har problemer med kulhydratomsætningen, blodsukkerniveauet, føler sig søvnige efter et måltid eller har problemer med fedttab trods kost og fysisk aktivitet. Forslaget om at vende andelen af ​​makronæringsstoffer i løbet af dagen er et resultat af den dynamisk skiftende vidensstatus inden for ernæringsvidenskab. Det er dog ikke nødvendigt for alle at erstatte den klassiske morgenmad med en proteinfedt morgenmad. Det er et spørgsmål om organismens individuelle præferencer og behov

Fænomenet protein og fedt morgenmad

I mange år har ernæringseksperter promoveret den madplan, der nu er almindeligt kendt: en kulhydratrig morgenmad og en middag med vegetabilsk protein. Indtil nu har man troet, at morgenen var det bedste tidspunkt at spise et kulhydratmåltid, der ville give energi til den første del af dagen og vække kroppen til handling. Det var dog meningen, at indtagelse af kulhydratkilder i det sidste måltid inden man går i seng skulle fremme vægtøgning og fedtaflejring.

Det viste sig dog, at denne ordning ikke virker på den beskrevne måde for alle, og nogle gange kan den gøre mere skade end gavn. Viden om ernæring udvikler sig meget dynamisk, så ændringer i anbefalinger med få års mellemrum bør ikke komme som en overraskelse. Baseret på egne observationer fra folk fra ernæringsmiljøet og efterhånden voksende videnskabelig forskning, blev det fundet, at en kulhydratmorgenmad, fx grød med mælk med frugt, sandwich, fuldkornspandekager eller hirsepandekager ikke er en ideel løsning for alle, men et alternativ. til det. Der er en protein-fedt morgenmad.

Rapporter om de gavnlige virkninger af sådan en morgenmad begyndte at dukke op for flere år siden. I videnskabelige undersøgelser, hvor man sammenlignede effekten af ​​en morgenmad bestående af kulhydrater og proteiner og fedtstoffer på kroppen, fandt man ud af, at protein-fedt morgenmad undertrykker appetitten bedre, giver en mæthedsfornemmelse i længere tid og har en bedre effekt på stofskiftet. Det siges ofte, at en ensartet diæt ikke eksisterer. Samme konklusion blev draget med hensyn til morgenmad, fordi mange mennesker føler sig hurtigt efter at have spist en klassisk balanceret morgenmad.sultne udvikler de døsighed og trang til sukker.

Kroppens døgnrytme og morgenmadens sammensætning

Dit velvære er stærkt afhængig af udskillelsen af ​​hormoner. Disse er derimod relateret til de fysiologiske processer, der finder sted i kroppen som en del af døgnrytmen. Det, der sker i kroppen på forskellige tidspunkter af dagen og natten, udmønter sig også i behovet for energi og næringsstoffer

Når du vælger morgenmadsingredienser, er det meget vigtigt at vide, hvilke processer der finder sted i kroppen lige efter at være vågnet. Under søvn er kortisol (et hormon forbundet med stress) af stor betydning, da det nedbryder triglycerider til frie fedtsyrer for at bruge dem som en energikilde, der er nødvendig om natten for at understøtte livsprocesser. Derfor fremmer det fedtforbrændingen, men kun hvis insulinniveauet i blodet er lavt. Kortisol, insulin, glukagon og adrenalin er hormoner, der styrer blodsukkeret. Når blodsukkerniveauet falder for lavt under søvn, frigives glukagon og adrenalin ud over kortisol for at hæve sukker. 30-50 minutter efter opvågning er blodets cortisolniveauer højest i løbet af dagen og falder derefter gradvist hen ad aftenen. Holdes insulinniveauet lavt om morgenen, forlænges den fedtforbrændende effekt af kortisol. Men når insulinniveauet stiger kraftigt, blokeres fedtforbrændingen, og energien omdannes til fedtvæv. Dette sker efter at have spist simple og komplekse kulhydrater om morgenen, når glukoseniveauet er lavt – kroppen er så meget mere følsom over for ændringer i glykæmien og reagerer med hurtige stigninger i blodsukkeret efter at have spist kulhydrater, og som følge heraf hurtige stigninger i insulin. Et stort insulinudbrud udmønter sig i et hurtigt fald i glukose og følelsen af ​​træthed, døsighed, sult og trang til sød mad, som dukker op efter et måltid.

Denne situation kan undgås ved at udelukke kulhydratkilder fra morgenmad og spise dit første måltid med protein og fedt. Som følge heraf forlænges effekten af ​​kortisol på fedtforbrændingen og beskytter mod udsving i insulin- og blodsukkerniveauet. Kulhydrater bør spises, når kortisolniveauet falder, fx fra syd. Det er godt, at de også dukker op om aftenen (især hos folk med kulhydratproblemer). Dette vil forhindre dit blodsukker i at falde til under det normale om natten.

Hvem bør spise en protein-fedt morgenmad?

Betyder det, at alle bør spise protein og fedt morgenmad? Nej, det er ikke nødvendigt. Klassisk morgenmad med brødom korn kan og bør spises af folk, der ikke har problemer med kulhydratmetabolismen, og efter at have spist et måltid rigt på kulhydrater, føler de en bølge af energi, ikke døsighed og hurtigt tilbagevendende sult, folk, der er tilfredse med deres figur og slankende, der ikke har nogen problemer med fedttab. En kulhydratmorgenmad anbefales også til folk, der træner om morgenen.

Protein og fedt morgenmad bør spises:

  • diabetes, personer med diagnosticeret insulinresistens og dem med fastende glukoseniveauer i anden halvdel af laboratorienormen - dette hjælper med at forbedre sundheden og kontrollere sukker,
  • alle dem, der føler sig tunge, søvnige efter at have spist en klassisk morgenmad og efter 2-3 timer er meget sultne og har en rumlende mave; protein og fedt morgenmad forårsager ikke følelsen af ​​overløb, og følelsen af ​​mæthed varer endda 4-5 timer,
  • personer, der har problemer med at sove og vågne (i denne situation er det værd at tjekke niveauet af kortisol),
  • slankende og motionerende, som på trods af at de følger diæten ikke opnår resultater, der er tilstrækkelige til den indsats, der er lagt i,
  • motionister, der træner om eftermiddagen eller aftenen
Det vil være nyttigt for dig

Virkningerne af at spise en protein-fedt morgenmad

  • den hormonelle økonomi forbedres,
  • udjævning af blodsukker,
  • træthedsfølelsen forsvinder efter et måltid og lysten til sødt,
  • evnen til at forbrænde fedt under en slankekur øges,
  • det er muligt at spise flere kulhydrater om aftenen, hvilket er en stor fornøjelse for mange mennesker

Protein-fedt morgenmad - eksempler

Det produkt, som det er nemmest at sammensætte en protein-fedt morgenmad på grundlag af, er æg. Du kan tilberede dem på mange måder: hårdkogte og blødkogte, T-shirts, muffins, frittata, røræg og omelet. Æggene bør suppleres med en stor mængde grøntsager med 1-2 spsk fedt af høj kvalitet, fx olivenolie. Morgenmaden kan omfatte kød og fisk, f.eks. bacon, pålæg, røget laks, grillet kylling.

Folk, der ikke kan lide æg, eller hvis æg skader dem, er i en lidt sværere situation, men ikke uden vej ud. Et element i en protein-fed morgenmad er ofte en avocado, som kan fyldes med kikærter og soltørret tomatpuré, og bages eller hakkes og tilsættes en salat af grøntsager og kød. Cocktails baseret på kokosmælk eller chiabudding med kokosmælk er et interessant forslag. Kokosmælk smager også godt til purétomat og stegt bacon og blandet med avocado og mandler

Nødder er også en værdifuld ingrediens i morgenmad med protein og fedt. For folk, der er vant til at spise sandwich om morgenen og ikke ønsker at opgive det, er kulhydratfattige brøderstatninger, der kan bruges som base for en sandwich, et ideelt forslag. Disse omfatter:

  • "paleobrød" baseret på æg og grøntsager, f.eks. gulerødder, zucchini,
  • "paleobrød" baseret på æg og kokosmel, med en konsistens, der ligner brød,
  • "Oopsie" brød baseret på æg og homogeniseret ost i form af flade kager,
  • sød kartoffel eller græskar fladbrød med kokosmel.

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Diæter