Kokosolie er blevet brugt både i køkkenet og i kosmetik, fordi den har adskillige sundheds- og plejeegenskaber. Tilsyneladende er kokosolie den bedste løsning … til slankning. Det giver dig mulighed for at slippe af med overvægt og fedme, fordi det ikke samler sig i form af unødvendigt fedt, men bruges til at producere energi og forbrænde kalorier. Nogle specialister er af en anden opfattelse. Tjek, om kokosolie er sundt, og hvilke helbredende og kosmetiske egenskaber den har!

Kokosoliefundetbrugbådei køkkenetogi kosmetiktakket være detshelbredende og kosmetiske egenskaber. Olien udvundet af kokoskød regnes i vid udstrækning forden sundeste olie på jordenAlt sammen fordi kokosolie indeholder en unik gruppe af fedtpartikler, de såkaldte mellemkædede triglycerider (MCT'er). Nogle specialister siger det. Andre mener, at kokosolie er lige så usundt som svinefedt.

Er kokosolie sundt? Meningerne er delte

Ifølge American Heart Association (AHA) er ¹ kokosolie med et højt indhold af mættet fedt mindst lige så usundt som svinefedt, oksekødsfedt og smør. De umættede fedtstoffer, den indeholder, kan øgeniveauet af "dårligt" kolesterol , som fremmer åreforkalkning, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Ifølge data fra American Heart Association82 procent. Fedtet i kokosolie er mættet fedt . Det er mere end i smør (63 %), oksekød (50 %) og svinefedt (39 %)

En anden mening er udtrykt af specialister, der taler i kampagnen "Lær dine fedtstoffer at kende", under protektion af Food and Nutrition Institute. "Grunden til, at kokosolie var berygtet, er relateret til densfedtsyreprofil . Omkring 8 % er umættede fedtsyrer (dvs. procenterne er mættede fedtsyrer. Teoretisk set bidrager disse fedtsyrer til udvikling af hjerte-kar-sygdomme, når de indtages i overskud." - læser vi på kampagnehjemmesiden

"I praksis viser det sig dog, at selv mættede fedtsyrer kan have en anden struktur og dermed også forskellige egenskaber." […] Dem med en gennemsnitlig længde af kulstofkæden (den såkaldtemellemlangkædede), dvs. dem, der er indeholdt i kokosolie, har helt andre egenskaber end langkædede. "Af de 92 % af alle mættede fedtsyrer i kokosolieer kun omkring 24-30 % langkædedee, de resterende 62-68 % er mellemlange syrer.

Disse syrer er forkortet til MCTfra det engelske navn Medium-Chain Triglicerydes. De viser andre egenskaber end "normale" animalske fedtstoffer. Processen med deres fordøjelse og absorption er helt anderledes. Ingen negativ indvirkning af forbruget af MCT-fedtstoffer på sundheden er blevet observeret i videnskabelig forskning "- vi læser på www.poznajsienatluszczach.pl. Vi antager, at vi vil bruge sund fornuft og ikke vil spise dem så meget som muligt. Fedt forbliver fedt og bærer en stor kaloriebelastning - tilføj eksperter

Værd at vide

Kokosolie - næringsværdier og kalorier (pr. 100 g / en spiseskefuld - 13,6 g)

Energiværdi- 892/121 kcal

Fedt- 99,06 / 13,47 g, inklusive:

  • mættede fedtsyrer - 82.475 / 11.217 g
  • enkeltumættede fedtsyrer - 6,332 / 0,861 g
  • flerumættede fedtsyrer - 1,702 / 0,231 g
  • transfedt - 0,028 / 0,004 g

Mineraler:

  • Calcium - 1/0 mg
  • Jern - 0,05 / 0,01 mg
  • Zink - 0,02 / 0 mg

Vitaminer

  • Vitamin E - 0,11 / 0,01 mg
  • Vitamin K - 0,6 / 0,1 µg

Datakilde:USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Læs også: Natlysolie: rig sammensætning, helbredende egenskaber, påføring

Hvilke helbredende egenskaber har kokosolie?

Kokosolie og slankende

Har kokosolie slankende egenskaber så? På dette punkt ersætninger også opdelt . Nogle hævder, at mellemkædede triglycerider (MCT'er), efter at de er kommet ind i kroppen, ikke omdannes til fedtvæv. De bruges straks til at producere energi og dermed til at accelerere stofskiftet. Det betyder, at efter at have spist et måltid med kokosolie, forbrænder du unødvendige kalorier hurtigere, hvilket forhindrer overvægt og fedme

Derudover er kokosoliemeget mættende , derfor stiller den sulten hurtigt og i lang tid, hvilket forhindrer overspisning og mellemmåltider mellem måltiderne. Som en konsekvens spiser du mindre mad i løbet af dagen og derfor færre kalorier.

Nogle specialister forklarer imidlertid metabolismen af ​​MCT-syrer anderledes. Dr. n. Gård. Hanna Mojska, leder af laboratorietFødevaresikkerhed ved Institute of Food and Nutrition i Warszawa forklarede i et interview til "Tylko Zdrowie": " MCT-syrer fordøjes ikke som andre fedtstoffer- de har ikke brug for enzymet lipase eller galde til dette, De optages direkte i portvenen, hvilket betyder, at de giver energi meget hurtigt. De fodres til for tidligt fødte børn, mennesker med Crohns sygdom, patienter efter strålebehandling. De nærer den syge og skåner deres tarme. kan føre til overvægt og fedme. Vi leverer en stor mængde energi hurtigt, og vi bruger den ikke. "Som allerede nævnt forbliver fedt fedt og bærer en stor kaloriebelastning.

Kokosolie og hjertekarsygdomme

Derfor er brugen af ​​kokosolie til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme også tvivlsom. Hvis kokosolie var et godt middel til vægttab og forebyggelse af fedme, kunne det også reducere risikoen for at udvikle sygdomme, der er forbundet med det, såsom diabetes, forhøjet blodtryk, som udgør det metaboliske syndrom (som igen øger risiko for komplikationer i form af hjerte-kar-sygdomme), fx hjerteanfald, slagtilfælde).

Vi modtager dog modstridende oplysninger. På den ene side kan vi læse, at videnskabelige undersøgelser ikke har observeret en negativ indvirkning af MCT fedtforbrug på sundheden, at det giver dig mulighed for at forbrænde unødvendige kalorier hurtigere, hvilket forhindrer overvægt og fedme. På den anden side lærer vi, at kokosolie er mindst lige så usundt som svinefedt, at de umættede fedtstoffer, den indeholder, kan hæve niveauet af "dårligt" kolesterol, som fremmer hjerte-kar-sygdomme.

Så hvad er de sunde fedtstoffer? Vegetabilske olier såsomsolsikke- og raps- eller olivenolie , samt dem, der findes i avocadoer i fed fisk, nødder og frø.

Læs også: Linolie - hvad er dens egenskaber?

Hvordan påvirker kokosolie dit helbred?

Kokosolie og bakterier og vira

Kokosolie består af laurinsyre, som har stærke antibakterielle, virale og svampedræbende egenskaber. Forskere ved Athlone Institute of Technology (AIT) i Irland fandt ud af, at takket være denneer kokosolie effektiv til at hæmme væksten af ​​de skadeligebakterier, der forårsager huller i tænderne og orale infektioner.

Til gengæld hævder videnskabsmænd i "Journal of Bacteriology", atkokosolie kan bekæmpe gyldne stafylokokker , som er en almindelig årsag til hudsygdomme. Nogle mennesker mener, at kokosolie kan håndtere vira som herpes, mæslinger, influenza ogselv med HIV. Nu bekræfter specialister denne teori.

Forskning offentliggjort i 2007 i Journal of Medicinal Food viser, at kokosolieunderstøtter kampen mod langtidssvampe , da den bekæmper svampe fra familienCandida .

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Kokosolie til demens

Mellemlange triglycerider i kokosolie hjælper med at behandle sygdomme relateret til hjernefunktion, isærParkinsons og Alzheimers sygdom .

Forskere hævdede allerede i 2006 på siderne i "Neurobiology of Aging", at administrationen af ​​mellemkædede triglycerider hos Alzheimers patienter resulterede i en betydelig forbedring af deres tilstand. Deres forbrug fører tilen signifikant stigning i koncentrationen af ​​ketonstoffer i hjernen , som bliver en alternativ (i stedet for glukose) energikilde (hos mennesker med Alzheimers sygdom er der en patologisk reduktion i hjernens evne til at bruge glukose – red.anm.). Som en konsekvens heraf forbedres patientens kognitive funktioner

Koldpresset kokosolie

Den sundeste kokosolie er koldpresset kokosolie. Ved en temperatur på op til 26 grader C forbliver den fast, den er hvid som svinefedt, men i modsætning til den har den synlige ringe ogen meget behagelig kokosnøddeduft . Det bliver flydende ved højere temperaturer. Du kan også genkende den på dens korte holdbarhed og høje pris (1 liter ca. 60 PLN).

Pas påraffineret kokosolie, som fremstilles ved høje temperaturer og nogle gange også med brug af kemiske opløsningsmidler, da den mangler mange af sine sundhedsfremmende egenskaber. Sådan olie har længere holdbarhed, er farveløs, lugtfri og smagløs og er i gennemsnit to gange billigere end koldpresset olie.

Brug af kokosolie i køkkenet

Kokosolie kan bruges som smør og smøres på bl.a. brød. Derudover kan dubaseret på det lave kager, tærter og chokoladedesserterDa kokosolie opløses ved en temperatur på omkring 26 grader C, kan den også tilsættes dressinger ogsalatdressinger selvfølgelig med måde. Den skal ikke steges på den.

Læs også: Bukkehornsolie til nervesystem og hukommelse. Hvilke andre sundhedseffekter har det?

Kosmetiske egenskaber ved kokosolie og dens anvendelse

Forskere er enige om, at kokosolie er en fantastiskkosmetik med universelle egenskaber . Fedtsyrerne i kokosolietrænger dybt ind og nærer huden , hvilket gør den til en fremragende fugtgivende og udglattende creme. Derfor bør det nås af ejere af tør og dehydreret hud.

Kokosolie til ansigt

Til gengæld gør de antibakterielle egenskaber af laurinsyrekokosolie er et fremragende middel til at bekæmpe akneFor at slippe af med bumser kan du gnide olien ind i din hud eller tilføje det til dine måltider i stedet for andre vegetabilske fedtstoffer. Derudover beskytter kokosoliehuden mod solen , fordi den har samme effekt som solcreme med SPF 10.

Kokosolie til hår

Til gengæld hævder eksperter i "Journal of Cosmetic Science", at kokosolie også har en gavnlig effekt på håret. Laurinsyretriglycerid minder meget om proteinerne i hår, og takket være dets lave molekylvægt og lige lineære kæder kan det trænge dybt ind i hårstrået.

Kokosolie til tænder

Kokosolie indeholder ogsåforbindelser, der bleger dine tænder . Derfor kan du lave tandpasta ud fra det. Bare kombiner det med bagepulver, pulveriserede æggeskaller (for det optimale forhold mellem calcium-magnesium), xylitol og æteriske olier såsom mynte og kanel.

Kategori:

Hvad spiser du