Abrikoser er ikke kun meget velsmagende, men fremmer også sundhed og skønhed. Først og fremmest indeholder de antioxidanter, der har anti-kræft og anti-aging egenskaber. Abrikoser har en positiv effekt på blodtryk, fordøjelse og nyrefunktion, de er også basisk-dannende, så folk, der lider af hypersyre, bør spise dem
Deres solrige farveabrikoserskyldes beta-caroten, det gule pigment, hvorfra leveren producerer vitamin A.Beta-carotener en kraftig antioxidant, der beskytter os mod de skadelige virkninger af frie radikaler, der er ansvarlige for udviklingen af civilisationssygdomme og fremskynder organismens aldring. Det er uvurderligt for øjnene og giver huden et ungt, sundt udseende. Det er nok at spise 3 abrikoser om dagen for at give kroppen den rigtige mængde af denne antioxidant
Abrikoser - sundhedsegenskaber
Takket være den store mængde kalium regulerer de blodtryk og nyrefunktion. De indeholder meget jern, calcium, fosfor, vitamin B, C, PP og fibre. De forbedrer fordøjelsen og forhindrer anæmi. Men det er ikke enden på deres fordele!
Abrikoser er basiske (især når de er tørrede). Det er derfor, de anbefales til acidose og til folk, der spiser kød, der har forsurende egenskaber hver dag.
Det er værd at spise et par frugter efter træning for at genoprette syre-base-balancen i kroppen. Bemærk: tørrede abrikoser har mere beta-caroten, men er mere kalorieholdige. 100 g frisk frugt er 47 kcal, tørret - 284 kcal!
Abrikoser - ansøgning
Abrikoser er de lækreste, når de er helt modne. Når de høstes tidligere, modnes de ikke let, så de mister deres smag. Vær opmærksom på, om de har en orange eller intens gul, glat hud med en karakteristisk rødme. Det er bedst at spise dem med det samme eller tilberede konserves fra dem: marmelade, konserves, mousse, gelé, udsøgt aromatisk likør eller tinktur. Du kan opbevare abrikoserne i køleskabet i kort tid. De smager fantastisk i salater, også tørre, og passer godt til kød (f.eks. som fyld). De er en fremragende tilføjelse til kager, desserter, dumplings, dumplings.
Abrikosfrø, afhængigt af sorten, søde (vokser i Asien) eller bitter (europæiske) kan erstatte mandler i køkkenet. Brug bitter med måde, 1-2 frø er nok til at give retten en delikat "mandel"smag. Frøene bruges også til at presse olien, der bruges i kager, værdsat i den farmaceutiske og kosmetiske industri.
Se galleriet med 8 billeder
artiklen blev offentliggjort i det månedlige "Zdrowie"