En volumetrisk diæt (også kendt som en volumetrisk diæt) er baseret på udvælgelsen af ​​produkter afhængigt af deres brændværdi. Den er baseret på fødevarer, der indeholder meget vand, så du kan spise mere og undgå overskydende kalorier. Det er vigtigt, at eksperter mener, at en volumetrisk diæt er effektiv, sikker, sund og god for hjertet. Se hvad reglerne for en volumetrisk diæt er, hvor meget du kan tabe dig på den og en prøvemenu for hele dagen.

Volumetrisk diæt( volumen diæt ) blev udviklet af Dr. Barbara Rolls og journalist R.A. Burnett. Det er en slankekur, der er yderst velafbalanceret i forhold til ernæringsmæssige værdier. Takket være det kan du ikke kun tabe dig i et anstændigt tempo, tabe mindst et unødvendigt kilo hver uge, men også passe på dit helbred. Lavt indhold af s alt og mættet fedt uden restriktioner på forbruget af frugt og grøntsager gør en volumetrisk diæt gavnlig for det kardiovaskulære system og beskytter moddiabetes .

En volumetrisk diæt er baseret på ideen om, at fødevarer med færre kalorier kan spise mere. Takket være dette kan du tabe dig uden at føle dig sulten. Derfor er vandrige fødevarer så vigtige i denne diæt, da de øger produktets volumen uden at øge dets kalorieværdi, fx supper, der indeholder omkring 80-95 procent vand, grøntsager og frugter (80-95 procent vand) eller yoghurt, hvori vandindholdet er 75 procent.

Volumetriske diætregler: tilladte og forbudte produkter

Nøglen til succes i en volumetrisk diæt er måltider baseret på meget lavt kalorieindhold og vandrige fødevarer. For at gøre det lettere for patienterne at organisere deres egen menu, opdelte forfatteren af ​​diæten maden i fire grupper.

  • den første gruppe inkluderer produkter, der anbefales i ubegrænsede mængder, dvs. grøntsager og frugter med lavt kalorieindhold (inklusive salat, agurker, peberfrugt, tomater, hindbær, jordbær, æbler, citrus), fedtfri mælk og yoghurt, tilberedte supper i bouillon grøntsag.
  • den anden gruppe er tilladte produkter - fuldkorn, frugt og grøntsager rigere på sukker (f.eks. kartofler, bælgfrugter, majs, bananer), magert kød, f.eks. fjerkræ, fisk, samt olie og olivenolie.
  • den tredje gruppe er produkter, der bør begrænses (helstspis dem som et tilsætningsstof) - halvfede og fede oste, hvidt brød, svinekød, ande- og gåsekød
  • den fjerde gruppe består af produkter, der skal fjernes - slik, smør, chips, pinde, kiks.

Principperne for den volumetriske diæter enkle. Hver 3. time eller deromkring skal du spise et stort måltid - jo lavere kalorieindhold i produkterne og jo højere vandindhold, jo bedre. Et vigtigt kriterium er den såkaldteenergitæthed (kalorieindhold) . Jo lavere jo bedre (se boks). Lavenergi måltider giver færre kalorier, selvom de er voluminøse. Spis supper, salater, grøntsager rå og kogte al dente, og drik juice og smoothies uden at tilsætte sukker.

Værd at vide

Energitæthed er antallet af kalorier divideret med antallet af gram:

Måltider med meget lav energitæthed - op til 60 kcal / 100 g (densitet mindre end 0,6)

  • Måltider med lav energitæthed - 60-150 kcal / 100 g (densitet fra 0,6 til 1,5)
  • Måltider med middel energitæthed - 150-400 kcal / 100 g (densitet 0,15-4,0)
  • Måltider med høj energitæthed - mere end 400 kcal / 100 g (densitet større end 4,0)

Fedtprodukter med et højt sukkerindhold har den højeste energitæthed.

Fordele ved en volumetrisk diæt

Når du følger en volumetrisk diæt, svarer portionerne til dem fra før diæten. Det ændrer ikke på størrelsen, kun sammensætningen af ​​måltidet. På grund af det faktum, at det meste af maden er grøntsager rige på fibre og fordøjelseselementer, venderstofskiftettilbage til det normale efter et par dage. Udskiftning af simple sukkerarter med komplekse sukkerarter stabiliserer blodsukkerniveauet og øger vævets følsomhed over for insulin. Fedtstoffer, der tidligere har ophobet sig, fx på grund af calcium- og C-vitaminmangel, omfatter på maven bliver de en energikilde. Og takket være det faktum, at omkring 75 % af måltiderne er vand, forbedres vævshydreringen, og kroppen slipper mere effektivt af med metaboliske produkter. Efter blot et par dage på sådan en diæt holder kroppen op med at kræve store portioner, og det er nemmere at begynde gradvist at reducere mængden af ​​mad på tallerkenen, hvilket vil gøre det muligt for maven at vende tilbage til sin normale størrelse

Produkter med den laveste energitæthed har den højeste koncentration af mineraler og vitaminer pr. kalorienhed

Hvad vil denne diæt give dig? Først og fremmest er du ikke sulten, og du bekymrer dig virkelig om dit helbred. Takket være dette falder motivationen til at fortsætte med at kæmpe for den korrekte vægt ikke. På trods af store portioner taber du dig gradvist -fra 0,5 til 1 kg i løbet af en uge . Dette er den sundeste hastighed for at tabe sig, og beskytter dig igennem med effekten af ​​jo-jo . Du opgiver også kalorieholdige snacks som chips, pinde, praliner. I starten kan det være svært at stoppe dem, men efter 2-3 dage med varieret kost falder lysten til dem. Overdreven appetit på s alt mad er ofte forårsaget af utilstrækkelig hydrering - behovet for natrium stiger, efterhånden som kroppen forsøger at tilbageholde så meget vand som muligt. Hvis du spiser mange vandrige grøntsager (f.eks. agurker, vandmelon, tomater, spinat, peberfrugt, jordbær), holder din krop op med at kræve natrium. På den anden side, takket være gode kulhydrater i hvert måltid, f.eks. fuldkorn, stiger blodsukkerniveauet ikke, og du frigør dig selv fra at snacke slik.

Derudover kræver en volumetrisk diæt ingen særlige økonomiske udgifter fra dig, men kun ændring af dine spisevaner. Du kan købe alle de produkter, som den er baseret på, i et supermarked eller en lokal butik. Hvis du ønsker at tabe dig hurtigere, bør du øge din daglige dosis af træning

Ulemper ved en volumetrisk diæt

På trods af dens fordele har diæten ulemper. Den mest alvorlige er begrænsningen af ​​produkter, der er høje i kalorier, men rige på essentielle, f.eks. for hjernen og synetumættede fedtsyrer . Af denne grund er det bedst kun at følge diæten i et stykke tid, ikke længere end 2-3 uger, gradvist at reducere portionerne over tid og erstatte skummet mad med mindre forarbejdede semi-skummet fødevarer, og inkludere frø og frø fulde af mikro- og makronæringsstoffer i din kost

Volumetrisk diæt - en prøve daglig menu

Morgenmad

Shakshouka med kapers og tomater (portionsstørrelse: 300 kcal)

2 æg / forårsløg / spiseskekapers/ tsk rapsolie / spiseskefuld hakket persille / 2 små tomater / 1/2 rød peber / 1/2 fed hvidløg / peber

Glas løget i olie, tilsæt tomater og hakket paprika. Steg med hvidløg til det er tykt. Tilsæt æggene og efter æggehviderne er skåret tilsættes kapers. Før servering drysses med persille og peber

2. morgenmad

Grøntsagssalat (portionsstørrelse: 220 kcal)

1/2 blomkål / 2 syltede agurker / skalotteløg / teskefuld citronsaft / spiseskefuld hakket purløg / s alt og peber

Skåret grøntsager, drys med citronsaft, krydderier og drys med purløg.

Frokost

Pollock i æbletopp (portionsstørrelse: 460 kcal)

150 gpollock/ 2 håndfulde grønne bønner / 1/2 agurk / 4 spsk mager naturyoghurt / teskefuld rapsolie / æble / 3 spsk citronsaft / spsk dild / karry

Pensl fisken med olie, saft og karry. Dæk med ternet æble. Bages indtil de er bløde. Skræl agurken, skær den i skiver, bland med yoghurt og dild. Server med dampede bønner

Eftermiddagste

Ristede gulerødder på salat- og spinatcocktail (portionsstørrelse: 220 kcal)

3 gulerødder / 1/8 feta tern / tsk olivenolie / teskefuld rosmarin / 5 store blade smørsalat / håndfuld spinat / drivhusagurk / 1/4 melon

Bag gulerødderne med olivenolie og rosmarin i ovnen, tilsæt feta. Anret alt på salatbladene. Bland cocktailingredienserne med 1/3 kop vand

Middag

Pastinakflødesuppe (portionsstørrelse: 400 kcal)

pastinak/ 1/2 sellerirod / lille løg / spiseskefuld olivenolie / 1/2 kop kogt hirse / 2 spsk naturlig yoghurt / 1/8 feta tern / spsk juice citron / purløg / s alt, peber

Skær grøntsager i skiver, kog i halvdelen af ​​olien med lidt vand, krydr med s alt og peber. Når de er blevet bløde, blendes til en creme og grynene tykkere. Tilsæt citronsaft, yoghurt og feta. Drys med purløg.

Sådan taber du dig sundt - råd fra psykodiætetikere

Hver af os drømmer om en slank og velformet figur. Det er dog ikke alle metoder til at tabe sig, der er gode for vores helbred. Hvordan taber man sig klogt og sundt? Lyt til vores ekspert - psykodiætist og sundhedscoach Elżbieta Lange.

"Zdrowie" månedligt

Kategori:

Slankekur