Dr. Michał Mularczyk er et program udviklet af en læge fra Warszawa, der kombinerer hans medicinske viden, hans egne erfaringer og … en mandlig tilgang til livet, hvor klare regler styrer, og en af ​​dem er: Jo færre ofre, jo større effektivitet.

Diæt til mennesker, ikke mennesker til diæt - dette er mottoet for Michał Mularczyks arbejde. Pointen er, at tabet af kilo skal foregå uden at tælle kalorier, sulte og frem for alt uden yo-yo-effekten. En rigtig drømmediæt for dem, der ikke kan modstå fristelser, og som ikke tager nogen forbud dårligt. Doktor Mularczyk hævder endda, at nogle gange er det bedre at spise lidt mindre sundt, fordi det gør det lettere at ændre dine spisevaner til det bedre, end at påtvinge dig selv en streng, men supersund kost og i en følelse af frustration at regne. dagene til slutningen, og så med lettelse at vende tilbage til det, der var . Og bliv tyk.

Kost uden forbud?

Ifølge Dr. Mularczyk, vægttabsfejlen har flere årsager. For det første er det frustrerende at nægte dig selv noget, der behager ganen. Hvis vægttab skal være en konstant kamp med dig selv, er du nødt til at lave nogle ændringer langsomt, i stedet for at holde dig til den engang etablerede menu. Derudover anbefaler ernæringseksperter at starte med en 1200 kcal diæt, og derefter gradvist øge kalorieindholdet til 1500-1800 kcal (afhængigt af køn, alder, kropsvægt). Og ifølge Mularczyk er det bedst overhovedet at glemme kalorier. Som han forsikrer, spiste han selv, der tillod sig velsmagende retter, ikke mere med tiden, men mindre og mindre, fordi han spiste langsomt (hvilket er af stor betydning, men mere om det senere). Hvad gjorde han ellers imod populære anbefalinger? Han kiggede ikke på sit ur for at spise fem mindre måltider på faste tidspunkter, men besluttede sig for at "lytte" til sin mave (sultcentret i hans hjerne). Hvis han ikke var sulten om morgenen, ville han forlade huset uden morgenmad. Nogle gange spiste han dem omkring kl. 11, og nogle gange var det sidste måltid endda kl. 22.00 (men ikke senere end 2 timer før sengetid), men om aftenen spiste han hovedsageligt grøntsager og frugt eller mejeriprodukter. Den sidste fase af Dr. Mularczyk minder lidt om Montignac-kuren, som også er en lavkulhydrat-diæt. Diæten i sig selv er baseret på en vis reduktion i mængden af ​​kulhydrater (sukker), der indtages, samtidig med at der opretholdes en rimelig mængde protein og fedt. Hun anbefaler også ikke at medtage fødevarer rige påfedtstoffer og sukkerarter (mælkechokolade, kager, hvidt brød) og animalske proteiner med stivelse.

Ok. 40 % af personer på diæt tager deres tidligere vægt på inden for et år. Inden for 5 år får han 80% bare for at starte forfra, og falder i yo-yo-fælden. Hvor kommer det fra? - med en dårligt brugt kost sulter vi i lang tid, og derfor indhenter vi hurtigt det.

De vigtigste principper for Dr. Mularczyka

1. Jeg sulter ikke, men jeg overspiser ikke.

Du skal have en snack mellem hovedmåltiderne, når du pludselig føler dig sulten: fx jordnødder, frø eller endda et stykke kabanos-pølse. Når du taber dig, skal du opgive slik og hurtigt fordøjelige sukkerarter, fx melprodukter. Men vi opgiver ikke kulhydrater i grøntsager - det er nok til at nære hjernen og de røde blodlegemer

2. Et måltid, et "brændstof".

Selvfølgelig er dette en forenkling, men denne adfærd er meget effektiv, når du taber dig. Fedt og sukker er to energikilder, og vi har kun brug for én (og det er en stor fordel ved én af dem). Derfor er proportionerne vigtige: lavt fedtindhold og højt sukkerindhold eller omvendt

3. Ingen hastværk.

Dette gælder processen med at tabe sig og spise individuelle måltider. Forfatteren af ​​diæten antager, at det langsomme og systematiske tab af unødvendige kilogram er mere gavnligt for helbredet end et hurtigt vægttab og dets hurtige tilbagevenden (vi forbrænder fedt, som er lette, ikke tunge muskler). Han anbefaler også at tygge hver bid i lang tid, hvilket resulterer i en bedre fordøjelse og assimilering af den spiste mad. Hvis vi sluger på hinanden følgende bid næsten uden at tygge, har enzymerne i munden ikke tid til at forberede dem til yderligere fordøjelse, og maveenzymerne kan ikke nå ind til indersiden af ​​hver bid – så kroppen udnytter ikke næringsstofferne fuldt ud. Derudover får hurtig spisning maven til at strække sig, hvilket resulterer i optagelse af større og større portioner. Godt selskab er den perfekte mad "langsommere". Under en stille samtale ved bordet spiser vi nødvendigvis langsommere, og et godt humør har en positiv effekt på fordøjelsen.

4. Uden vask …

Drikkevarer - under og lige efter et måltid - reducerer mængden af ​​udskilt spyt og dermed er maden mindre forberedt til fordøjelsen. At drikke fremskynder også passagen af ​​ufordøjet mad fra maven til tarmene, hvilket gør yderligere fordøjelse vanskelig, hvilket ikke kun hindrer vægttab, men også letter vægtøgningen (øger appetitten markant).

5… og tælle kalorier.

Ifølge forfatteren af ​​diæten er næppe nogen født revisor, men omhyggeligder er ingen mening i at tilføje kalorier. Han argumenterer dog for, at mængden og hyppigheden af ​​glukosetilførsel har den største indflydelse på fedtophobning. Derfor er det bestemt bedre at lære, hvilke fødevarer vi bør undgå, og hvad der er tilrådeligt. Det finder vi ud af ved at observere vores egen krop nøje (vi ved som regel, hvad der er godt for os, og så er vi f.eks. hurtigt sultne eller endda træge). Det er også værd at lave grundforskning i starten og fortælle lægen om mulige genetiske byrder, fx diabetes - så censureres kulhydrater.

6. Fit og sjov.

Kost er en individuel sag. Den skal tilpasses køn, højde, vægt, arbejdsform, fysisk aktivitet og frem for alt helbredstilstand. Overvægtige mennesker, især når tilstanden varer længe, ​​er sjældent rigtig sunde. Men også, som lægen understreger, bør sund kost ikke fjerne fornøjelsen ved at spise. For at diæten skal være effektiv og dens virkning varig, skal du spise, hvad du kan lide.

7. Du spiser, når du bliver sulten.

Du skal genoprette den korrekte funktion af sult- og mæthedscentret, som hos en overvægtig eller fed person ikke fungerer, som det skal. Så lad os kun spise, når vi er rigtig sultne. Det er ikke værd at spise i forvejen eller undlade at spise, kun fordi 18-tiden allerede er ramt.Det sker, at du i begyndelsen af ​​diæten har brug for en smule disciplin, men efter et par dage med stille fejring af måltider uden at drikke , vil vi begynde at "høre" vores krops forslag

Værd at vide

Hvem er forfatteren til diæten?

Dr. Michał Mularczyk dimitterede fra det medicinske universitet i Warszawa i 1994. Han er internist og interventionel kardiolog. Han arbejdede bl.a på Grochowski Hospital, Military Medical Institute, Central Clinical Hospital i Indenrigs- og Administrationsministeriet og Międzyleski Specialist Hospital (tidligere jernbanehospitalet). I øjeblikket arbejder han på Bródno Hospital og Kardiologisk Center i Józefów. Han driver også sin egen klinik. Inden han begyndte at hjælpe andre med at tabe sig, tabte han sig selv mere end 20 kg. Som? Selvom han spiste omkring 2,5 tusind om dagen. kcal, de første fire måneder tabte han sig 16 kg (uden overhovedet at træne). Desuden faldt kolesteroltallene også (fra 240 til 200), selvom han – bortset fra slik og rundstykker – ikke nægtede sig næsten noget, selv stegt svinenakke, men spiste en del grøntsager. Og som han forsikrer - hvilket er meget vigtigt for folk, der slanker - gik han ikke sulten. Han har holdt vægten i flere år, hvilket beviser, at vægttabet lykkedes. Han siger om sin bog "A Diet Without Sacrifice": "I den har jeg beskrevet en sund metode til effektiv og sikker behandling af fedme og overvægt. Præsenteretdiæten kræver praktisk t alt ingen større ofre. En person, der slanker, behøver ikke, og bør ikke gå sulten”. Diæten anbefales især til dem, der allerede har forsøgt at tabe sig og ikke har opnået varige resultater. "En diæt uden ofre!" indeholder 150 opskrifter designet til at følge reglerne for diæten og til at behage alle.

Til Dr. Mularczyk bruges af personer, der skiftevis har haft flere cyklusser med at tabe sig og tage på i vægt. Den ene eller anden gang formår de fleste af dem ikke at vende tilbage til deres tidligere vægt. Ifølge Mularczyk skal man prøve, indtil det lykkes (men med forskellige metoder). Efterfølgende forsøg er en svær, men værdifuld oplevelse. Som forskning viser bl.a dr. Edward List fra Ohio Universitys Edison Biotechnology Institute, er det bedre (for eksempel for hjerte, led og immunitet) at tage på og tabe sig på skift end at være fed i årevis. Jo færre sådanne mislykkede forsøg, jo bedre. Det er grunden til, at restriktive diæter oftere og oftere opgives og erstattes med dem, der taber sig langsomt, ikke mere end 10 % af kropsvægten om året.

Vigtig

Centimeter vs kilogram

Kun at kontrollere vægten under en diæt er efter min mening middelalderen i vægttab - siger Michał Mularczyk. - Patienterne er meget ofte skuffede og modløse, fordi vægten begyndte at falde meget langsommere, og i mellemtiden, hvis de træner regelmæssigt, er det et positivt signal: Fedt forbrændes, men muskelmassen tager til, og derfor ordentligt. Derfor er det selvfølgelig værd at kontrollere din vægt, helst ikke oftere end hver 2. uge, men mest af alt skal du måle dig selv

Dr. Mularczyk - en prøvemenu for hele dagen

MorgenmadHytteost Ingredienser til 1-2 portioner: 150 g halvskummet hvid ost, 2 spiseskefulde almindelig yoghurt eller 12 % fløde, valg af: en halv bundt purløg, 3 radiser, 1/2 lille frisk agurk, s alt og peber Kværn den hvide ost med en gaffel, tilsæt fløde eller yoghurt, bland grundigt (du kan også blande det hele). Tilføj dine yndlingsgrøntsager: finthakket purløg, revet radise eller revet agurk. Smag hytteosten til med s alt og peber, bland.

FrokostPorre flødesuppe med ost Ingredienser til 1-2 portioner (en hel portion suppe kan være en hel middag for én person, og hvis der er en anden ret, suppen er til to personer) ): 3 mellemstore porrer, 1 spsk smør, 1/2 lille løg, 50 ml vand eller let bouillon, 50 g smelteost (f.eks. Golden Emental) Vask porrens lyse dele. og skær i 1/2 cm tykke ringe. Pil løget og hak det fint. Smelt smørret ved svag varme – for ikke at brænde på, tilsæt løget og lad det glasere. Hæld i50 ml vand eller en let bouillon, tilsæt porreskiverne og kog til de er bløde. Til sidst tilsættes osten. Blend suppen til fløde.

Oksebøf med salat Ingredienser til 2 portioner: agurk med lavt s altindhold, 2 tomater, 2-3 stykker selleri, peber, 1/2 løg, fed hvidløg, spiseske kapers, teskefuld oregano, timian, basilikum , 2 skiver oksemørbrad , olivenolie, 2 spsk vineddike, s alt, peber Vask grøntsagerne og skær dem i små stykker, hak løget, bland med presset hvidløg med s alt, kapers og krydderurter. 5 minutter før servering hældes eddiken i og blandes. Lige før servering blandes med en spiseskefuld olivenolie. Steg til sidst kødet i olivenolie, men s alt først efter stegningen.

AftensmadFeta og broccoli i sauce Ingredienser: 1/2 pakke fetaost, 1/2 broccoli, 150 g naturlig yoghurt, et fed hvidløg, en skefuld solsikkekerner, en teskefuld sennep, s alt, peber Kog broccolirullerne i s altet vand, indtil de er halvhårde. Bland yoghurten med sennep, s alt, peber og presset hvidløg. Rist frøene i en tør stegepande. Hæld saucen over broccoli- og osteternene

månedlige "Zdrowie"

Kategori:

Slankekur