Jurek Owsiak, grundlægger af Great Orchestra of Christmas Charity, deler sin opskrift på ungdom med os. Det er konstant bevægelse, at undgå kure og stress, et sundt køkken fyldt med grøntsager og frugter og en smule cognac i ny og næ.
- Hvordan forbliver jeg ung? - vidundereJurek Owsiak . - Jeg forsøger hele tiden at være i bevægelse. Jeg bruger meget tid på at træne unge mennesker til Przystanek Woodstock, hvilket kræver, at jeg er meget aktiv. Derudover går, går og cykler jeg meget – og om vinteren skifter jeg til en stationær cykel. Jeg har også et løbebånd derhjemme, som hele vores familie bruger. Disse redskaber holder mig i form, når vejret ikke er det bedste.
Jurek Owsiak: Hvordan snyder jeg ellers til tiden?
Jeg undgår mønstre. Og jeg hader planlægning. Hver morgen står jeg op og går på arbejde, men jeg prøver at gøre mine dage anderledes. Jeg vil føle, at jeg er min tids herre. Jeg har ikke et ur, men verden omkring mig er så indrettet, at jeg ikke engang har brug for det. Og uden det ved jeg, hvor meget mere jeg skal gøre.
Jeg undgårstress . Som? Jeg prøver ikke at blive plaget af dårlige nyheder. Jeg er en mand, der kan slukke for tv'et, hvis det, der sker rundt omkring, begynder at overskride lydmuren. Jeg læser meget – om aftenen i badekarret. Jeg kan godt lide at ligge i varmt vand i lang tid - det er en fantastisk afslapning for mig.
Hvad bekymrer Jurek Owsiak?
Mennesker. Jeg møder dem ofte, jeg er meget åben over for dem. Når der er nervøse situationer, forsøger jeg at forklare dem med det samme. Når nogen vil udløse en unødvendig diskussion, afbryder jeg den med det samme. Men jeg bærer ikke nag længe. Jeg tror, at en god mental indstilling hjælper os til at forblive sunde. Så man skal kunne lide sine svagheder, i stedet for hele tiden at lede efter et hul i helheden. Virkeligheden bringer os så ofte ned, hvorfor skulle vi stadig hjælpe den? Stress er det værste, det dræber os. Vi forsøger at bekæmpe det, men vi falder ofte fra den ene kanal til den anden. Og det er bedst at kaste sig ud i den interpersonelle kanal - dette er den bedste opskrift på energi.
Med hensyn til kroppen … Køkkenet, vi driver i vores hus, er ikke "fuldt". Min kone er et arbejdende menneske, men hun laver meget mad, der er altid noget varmt derhjemme. Vi kan godt lide alle grøntsager, der kan koges og blandes med et stykke kylling. Vi spiser dog ikkekoteletter eller fedt kød.
Jurek Owsiak: vi følger ikke alfarvej
Vi kan godt lide alle kulinariske nyheder, vi lærer dem også at kende takket være vores døtre. Min ældre datter konverterede til vegetarisme for mange år siden – vi forstyrrede hende aldrig. Modsætning! Vi har mange kogebøger, vi læser meget om det. Men vi følger ikke den slagne vej. Først til jul og påske lander typiske polske retter på bordet. Generelt ændrer vi kraftigt hver opskrift, vi tilføjer så meget som muligt. Der er altid vindruer, appelsiner og mango i mit køkken. Jeg drikker meget lidt te, kaffe kun af og til, når jeg er træt. Jeg ryger ikke, jeg holdt op med vanen for et par år siden. Men jeg elsker cognac og nipper til det, hvis jeg har mulighed for det. Jeg kan også godt lide øl og spiser det fra tid til anden. For jeg ser ingen grund til, at jeg skal nægte mig selv alle fornøjelserne. Du lever trods alt kun én gang!
VigtigJerzy Owsiak - radio- og tv-journalist
» Grundlægger og præsident for Great Orchestra of Christmas Charity Foundation.
»Ophavsmanden til en af de største cykliske musikbegivenheder - Przystanek Woodstock.
» Han ejer et firma, der producerer tv-programmer.
» Han har to døtre - Ola (31) og Ewa (21).