Mad tilberedt i en mikrobølgeovn kræver kortere tilberedningstid end konventionelt, bevarer mere varmefølsomme næringsstoffer, vitamin C. De er også rigere på vitamin B1 og A.
Mikrobølgeopvarmning
Mad opvarmet imikroovnsmag frisklavet, ikke genopvarmet. Dette er især praktisk, når husstandsmedlemmer spiser deres måltider på forskellige tidspunkter.Madskal være dækket til, så det opvarmes jævnt og hurtigt og ikke tørrer ud. Du kan varme kød, grøntsager og tilbehør op på én tallerken (særlige tallerkener med låg sælges). Læg derefter kyllingelår og kartoffelpuré udenfor og mere sarte ting, såsom ærter, i midten af tallerkenen.
Læs: Hvad kan du bruge mikrobølgeovnen til?
For at holde stegestykkerne saftige, er det en god idé at hælde noget sauce på dem på forhånd. Pensl de panerede kødstykker med olie
Optøning i mikrobølgeovnen
Hvis de færdige produkter kun skal optøs, så er det bedst at optø dem i deres originale emballage: aluminiumsfolieforme (skal åbnes på forhånd), polyethylenposer, varmebestandige plastikbeholdere, belagt pap eller pergament kopper).
Vigtig» Moderne mikrobølgeovne af god kvalitet er fuldstændig sikre, når de bruges korrekt. Placer den et sted, hvor du ikke behøver at stå ved den, når den er tændt. Det antages, at i en afstand af en halv meter fra mikrobølgeovnen eksisterer det elektromagnetiske felt, der genereres af denne enhed, norm alt ikke længere.
» Husk at rense pakningerne systematisk, for når de er fedtede, kan de ikke beskytte dig godt.
» Brug ikke ovnen med en ødelagt låge, da der kan trænge et meget stærkt elektromagnetisk felt ind fra den.
Tiloptøningkød, fjerkræ, fisk, grøntsager skal du bruge en speciel plastrist eller sigte. Det vil tillade vandet at dræne frit, hvilket forhindrer det optøede produkt i at koge i det. Frosne madvarer, der skal tilberedes, fx en buket grøntsager eller dumplings, bør ikke optøs på forhånd - det er bedst at komme dem straks i beholderen, hvor de skal tilberedes. Delikatemnerne som flødekage tages ud af ovnen, før de er helt optøet. Den vil afrime sig selv indeni ved stuetemperatur.
Hvad kan du putte i mikrobølgeovnen?
- Grøntsager
For at tilberede jævnt skal de have samme størrelse (stykker). Hele grøntsager med hårdt skind, fx peberfrugt, kartofler, tomater, prik dem med en gaffel, inden de sættes i ovnen, så dampen indeni kan slippe ud uden at beskadige skindet. Blomkåls- og broccolibuketter bliver hurtigere bløde end stilkene, så du skal placere dem på et rundt fad med buketter mod midten.
- Kød og fisk
Store stykker kød og hel fisk egner sig bedst til bagning. De lægges symmetrisk i et fad eller på risten, så bager de jævnt, fx kyllingelår skiftevis med en tykkere og tyndere del til den ene side.
- Gryderetter
Nogle ingredienser til gryderetter, såsom ris og nudler, er bedre tilberedt på et konventionelt komfur (mikrobølgeovn ville ikke spare nogen tid her).
- Kager
I en mikrobølgeovn er kager med fugtige ingredienser, f.eks. ost, frugt, bedst. De opvarmes med mikrobølger med en effekt på 150-300 W, og ofte desuden med varmluft (øvre og nedre varmelegeme). Dette forkorter bagetiden med 30-50 %
Mikrobølgeovnen kan også være nyttig, når du bager kager i ovnen. Du kan hurtigt smelte smør, chokolade, koge budding, smelte gelatine
I mikrobølgeovnen kan du tilberede kompot, gelé, tilberede en sød eller tør sauce
Vores råd: For at forhindre retten i at tørre ud, kog under låg (varmen, der genereres af mikrobølgerne, fordamper fugten). Små kager, tilbehør, kartofler bliver kogt (bagt) jævnt, når du arrangerer dem med lige store afstande, gerne i et cirkulært mønster. Stable aldrig produkter oven på hinanden. Læg de større stykker kød og fisk på siderne af gryden, og mindre stykker - i midten. Rør udenfor, da ydersiden opvarmes hurtigere.