Leverens fjender er mange ting - inklusive dem, vi spiser hver dag. Mød de produkter, der er ekstremt skadelige for leveren. Det er værd at kende dem for at kunne fjerne det skadelige fra kosten
Vores lever er et meget vigtigt organ. Den har mange funktioner og kan regenerere. Det kan dog ikke helt glemmes! Hvad er skadeligt for leveren? Her er en liste over produkter, du skal være opmærksom på.
Alkohol
Der er en grund til, at vi sætter alkohol i første række - leverens største fjende er alkoholholdige drikkevarer - vin, øl eller stærkere alkoholiske drikke. At drikke 80 gram ethanol om dagen (dvs. 2 øl eller 1 liter vin) øger risikoen for at udvikle forskellige leversygdomme, herunder skrumpelever og fedtlever.
Narkotika
De fleste af de lægemidler, vi tager, metaboliseres i leveren, hvilket betyder, at de kan beskadige leverceller. Selvfølgelig tages nogle stoffer af os konstant, så det er værd at holde leveren under kontrol. De mest almindelige årsager til lægemiddelinduceret leverskade er dog smertestillende midler (dvs. ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler) og antibiotika.
Hvis vi kan, så begrænse brugen af smertestillende medicin - eller i det mindste tage dem som anbefalet af lægen eller producenten
Vi anbefaler: Leversygdomme - symptomer på en syg lever
Fastfood
Dette er det tredje sted på vores liste over fødevarer, der er skadelige for leveren, sandsynligvis ingen overraskelse. Enhver fastfood, hvad enten det er en hamburger eller en kebab, består hovedsageligt af fedt, sukker og s alt. Det skal jo smage godt for os … Det er ærgerligt, at det næsten ikke indeholder næringsstoffer. Og det kan skade vores lever - ikke direkte, men indirekte
Hvordan er dette muligt? Højt fedtindhold og vanedannende karakter fører til overvægt, som er ansvarlig for udviklingen af visse leversygdomme, herunder ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD).
Cigaretter
Vi bevæger os glat til fjerdepladsen, altså til stimulanser i form af cigaretter. Hver cigaret, du ryger, påvirker vores organers tilstand – ikke kun lungerne, men også leveren og hjertet. Ifølge forskning er rygning ansvarlig for et ud af fire tilfælde af leverkræft!
Rygning af cigaretter, også elektroniske (også cigaretter) bidragerbidrager også til udviklingen af ikke-alkoholisk fedtleversygdom
Sukker
For meget forbrug af sukkerrige produkter (slik, småkager, barer) bidrager til afbrydelse af leverregenereringsprocessen. Det gælder også sukker i form af sødestoffer, glukose-fruktosesirup eller raffineret sukker.
Husk at alle "glas" sukker kan findes i kulsyreholdige drikke!
S alt
Overdreven s altindtag forstyrrer kroppens vandbalance og øger blodtrykket. Desuden forårsager overskydende s alt unormal levercelledannelse og sinker regenereringsprocessen. For meget s alt i kosten øger sandsynligheden for leverfibrose.
Mononatriumglutamat
Mononatriumglutamat, vores umami-smag, et populært fødevaretilsætningsstof, der forstærker smagen. E621, gærekstrakt, fiskekødekstrakt eller proteinhydrolyseprodukt – der er mange navne på emballagen, men man skal passe på med det.
Ifølge videnskabsmænd påvirker mononatriumglutamat udviklingen af ikke-alkoholisk fedtleversygdom, især dens overgang til ikke-alkoholisk steatohepatitis (NASH).
Instant-retter
Det er umuligt at undgå dem i vores rangering - de indeholder meget s alt, sukker eller bare mononatriumglutamat. De er ikke gode for vores lever (og ikke kun – maven kan heller ikke lide dem), de bidrager til udviklingen af fedme og leversygdomme. Hvis bare vi kan undgå færdigretter!
Vi anbefaler: Drikkevarer, der afgifter leveren. Drik dem før du går i seng!
Kød
Især den er behandlet og rød. Kød bør være begrænset og ikke overstige et halvt kilo om ugen! Bedre at opgive pølser, pålæg og andre stærkt forarbejdede kødretter. Når du spiser kød, skal du vælge magre stykker, såsom kalkun eller kylling.
Tungmetaller
Gad vide, hvor de kan findes i vores menu? Nå, overskydende arsen findes ofte i brune ris, alkohol, havfisk og endda drikkevand. Det kan bygge sig op i leveren og beskadige det. Derfor bør du altid købe produkter med passende godkendelser og fra pålidelige kilder.
Du skal også være forsigtig med bly - det samler sig også i leveren og fjernes ikke fra kroppen. Det findes i forurenet mad.
Svampe
Og præcis - skimmelsvamp, dvs. mykotoksiner og aflatoksiner produceret af Aspergillus-svampe. Mykotoksiner kan findes i mugne produkter, mens aflotoksiner kan forekomme i dårligt opbevarede nødder, tørret frugt, korn, men også i mælk eller kød fra fodrede dyrmed forurenet foder. Det er vigtigt, at toksiner ikke dræbes af høje og lave temperaturer