Jeg er 20 år gammel, jeg studerer og i mange år (siden ungdomsskolen) har jeg haft problemer med jernmangel. På grund af det faktum, at jeg kun laver mad til mig selv, besluttede jeg at bekæmpe dette problem med en diæt. Jeg har læst mange artikler, og der er desværre mange modstridende oplysninger. Jeg ved godt der er meget jern i leveren, men kan det være kylling? Først læste jeg, at klid er sundt og rig på jern, hvorfor jeg købte hvedeklid. Jeg havde tænkt mig at lave pandekager af dem, men selvfølgelig ikke for at spise for meget af dem. Desværre stødte jeg for nylig på en artikel, der fortæller dig at udelukke klid i jernmangel. Hovedsageligt, for at berige kroppen med jern (på grund af hæmjern), skal du spise mere kød. Er fjerkræ nok? Dette er det eneste kød, jeg spiser, primært på grund af mit studiebudget, og også på grund af den lille mængde kalorier, der er vigtig for mig. Jeg berigede min kost med spinat, hirse, græskarkerner, lever, persille og timian. Jeg drikker meget vand med citron og frisk agurk, hvilket siges at være gavnligt, fordi C-vitamin accelererer optagelsen af jern. Jeg byttede hvidt brød ud med graham, hvedemel med fuldkorn, jeg spiser pasta lavet af mørkt durummel, også mørke ris. Hvad kan jeg ellers introducere til min kost? Når jeg vælger produkter, er jeg opmærksom på deres pris, brændværdi og hastigheden af at lave en given ret. Jeg beder om hjælp, jernmangel er ret besværligt, især med min livsstil og mine studier. Jeg vil gerne have nogen til at give mig specifikke oplysninger og hjælpe mig på rette vej med dette problem. Og et sidste spørgsmål til sidst - hvornår kan jeg forvente, at resultaterne forbedres?
Anæmi er en meget kompliceret medicinsk lidelse, og jernmangel er kun en af årsagerne. Det er en god idé at gå til din praktiserende læge for at udelukke andre faktorer og lave en meget grundig research. Nogle gange, eller endda ofte, er det ikke nok at øge dit jernindtag. Det skal huskes, at anæmi også kan være forårsaget af mangel på folinsyre, vitamin B6, B12 eller utilstrækkeligt indtag af vitamin C, som understøtter absorptionen af dette element.
Når det kommer til de bedste kilder til jern, anbefaler jeg klart animalske produkter, fordi plantebaserede produkter absorberes i kun 2%. Vær venliggiv dog ikke op på planteprodukter, fordi de indeholder andre meget værdifulde ingredienser, der er nødvendige for at opretholde balancen i kroppen. Hvad jeg vil begrænse til et minimum, er te, for det meste sort. Du kan drikke dem, men aldrig til dit måltid. Fra grøntsager skal du udelukke: spinat, syre, rabarber. At spise fødevarer med mange kostfibre vil gøre det svært at optage ikke kun jern, men andre næringsstoffer. Dette betyder ikke, at du skal fjerne fiber. Bare spis det i små mængder op til 4 ud af 5 måltider. En lille portion fiber er 2 spsk gryn, en skive brød, 2-3 spsk klid. Indtag mejeriprodukter adskilt fra dem, der er rige på jern. Calcium kan gøre det svært at optage. For at bekæmpe anæmi endnu bedre, er det værd at huske på andre ingredienser. Jeg mener folinsyre. Du kan købe det på et apotek (0,4 mg) og derudover øge dit forbrug af broccoli, salat, persille og grønkål. Fjerkrælever er også en god løsning. En anden ingrediens, der vil hjælpe dig, er vitamin B6. Vælg gærbaseret brød og gærdej. De er dens bedste kilde. Og selvfølgelig C-vitamin, som er en god kilde til rød peber (den daglige dosis er 80 g af denne grøntsag som supplement til C-vitamin). Men du spiser mere af det. Drik citronvand med kødprodukter og grønne grøntsager. Jeg ved ikke, hvornår du kan forvente en forbedring af dine resultater.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke erstatter et besøg hos lægen.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - diætist, psykodiætist, ejer af ATP's diætkontor. Han har specialiseret sig i at tabe sig for voksne, afholder blandt andet workshops og foredrag om motivation ved ændring af spisevaner. "Sådan håndterer du fristelser, mens du taber dig". Mere på www.katarzynapryzmont.pl
Flere råd fra denne ekspert
En 20-årig med et sygt hjerte og taber sig på en diæt på 800 kcal [ekspertråd]En overvægtig 30-årig kan ikke tabe sig [ekspertens tip]Fødevareallergi og proteinkilder [ekspertråd]Kan en diabetiker drikke grøn kaffe? [Ekspertråd]Er æbler, vindruer og ost tilladt på en glykæmisk diæt? [Ekspertråd]Har grøn byg fibre? [Ekspertråd]Diæt til reaktiv hypoglykæmi [ekspertråd]Hvor lang tid efter indtagelse af gluten vises symptomer på cøliaki? [Ekspertråd]Hvor mange kalorier om dagen for en fysisk aktiv pige med den etablerede PPM? [Ekspertråd]Hvordan kan en ung kvinde tage på i vægt og få muskler? [Ekspertråd]Hvordan taber man sig ved 67? [Ekspertråd]Hvordan vokser og tabe sig ved 16? [Ekspertråd]Sådan begynder du at tabe dig medhypothyroidisme forbundet med insulinresistens og bronkial astma? [Ekspertråd]Hvor mange kalorier er der på træningsdage og ikke-træningsdage? [Ekspertråd]Hvad kan årsagerne til vægtøgning over 60 være? [Ekspertråd]Hvilke fedtsyrer er sundere: mættede eller umættede? [Ekspertråd]Jeg er 13 år gammel, og jeg vil gerne træne bedre: hvad kan jeg gøre? [Ekspertråd]Jeg er 48 år og vil gerne tabe 5 kg – hvad kan jeg gøre? [Ekspertråd]Jeg er 60, og jeg prøver at tabe mig: hvad skal jeg ændre for at få min vægt væk fra jorden? [Ekspertråd]Overvægt efter graviditet: hvordan taber man sig? [Ekspertråd]Overvægt: hvordan begynder man at tabe sig efter en rygsøjleoperation? [Ekspertråd]Anæmi: hvordan håndterer man jernmangel? [Ekspertråd]Hvor skal en 17-årig overvægtig begynde at tabe sig? [Ekspertråd]Slankemidler og psykotrope stoffer [ekspertråd]Slankekur ved fedme – hvordan mindskes trangen til slik? [Ekspertråd]Ernæringsplan for en 13-årig [ekspertens tip]Problemer med at holde vægten hos en 15-årig pige og selvværd [ekspertråd]Jeg forsøger at tabe mig, men uden held: hvor skal jeg starte? [Ekspertråd]Jeg bliver tyk, men jeg ved ikke hvorfor: hvad kan jeg gøre, hvis jeg er overvægtig? [Ekspertråd]Gastrisk reduktionskirurgi og hypertension [ekspertrådgivning]