En mager diæt er en kost med lavt fiberindhold. Det er ikke en slankekur, men en terapeutisk diæt, der bruges ved inflammatoriske tarmsygdomme, herunder Crohns sygdom. Kun produkter, der indeholder spormængder af fibre, irriterer ikke tarmslimhinden og forårsager dermed ikke betændelse. Hvad er en mager kost? Hvad er principperne for en fiberfattig diæt til tarmsygdomme?

Diæt med lavt restindhold , ellerskost med lavt fiberindholdellerfri for rester , dette er en diæt, der skal bevare tarmen ved at fjerne fiberrige fødevarer fra kosten, som er irriterende for tarmslimhinden. Derfor indeholder en diæt med lavt restindhold et minimum af plantepolysaccharider (fibre, hemicellulose, lignin, pektiner, tandkød), som ikke fordøjes i den menneskelige mave-tarmkanal.

Diæt med lavt restindhold - regler. Hvad er en lavfiberdiæt?

En sund persons grundlæggende kost bør indeholde 30-40 gram plantepolysaccharider. En mager kost giver maksim alt 10 gram fibre om dagen. Derfor er grundlaget for en lavfiberdiæt raffinerede kornprodukter, såsom: hvedebrød, afskallet ris, pasta. Samtidig bør du fjerne rå frugt, især stenfrugt, nødder og grøntsager rige på kostfibre fra menuen. Du bør begrænse forbruget af grovkornede gryn, grød og fuldkornsbrød samt krydrede krydderier og alkohol

Et af de mest almindelige symptomer på inflammatorisk tarmsygdom er diarré, hvor kroppens vand- og elektrolytbalance forstyrres, og patienten mister store mængder protein. Af denne grund bør dendiæt uden restervære energirig (2.000-3.000 kcal/dag), højprotein (80-120 g/dag) og fedtfattig ( 50-70 g/dag). Du bør spise 5-6 mindre måltider om dagen med jævne mellemrum for ikke at overbelaste fordøjelsessystemet

I den indledende fase af sygdommen eller dens eksacerbationer anbefales en flydende kost, fx svag te, blåbærjuice med gelatine eller gulerodspuré. Flydende produkter fordøjes hurtigt, så restmaden ikke irriterer membranentarmslimhinden. Den flydende kost følges i cirka 3-4 dage, indtil symptomerne forsvinder. Efterhånden som symptomerne aftager, kan du tilføje sarte typer kogt kød, fisk, fjerkræ, kartoffelmos til kosten. Frugt og grøntsager bør serveres kogte, når afføringen er fast

Alle måltider skal koges, bages i folie eller stuves. Det anbefales ikke at stege og bage mad på traditionel vis.

Læs også: Nutridrinki - typer, indikationer og kontraindikationer til brug

Diæt med lavt restindhold - til forebyggelse og behandling af hvilke sygdomme er en fiberfattig diæt nyttig?

Diæt med lavt restindholdanbefales til personer, der lider af diarré, såvel som til patienter, der lider af inflammatoriske tarmsygdomme (Crohns sygdom, colitis ulcerosa). Det bør bruges af patienter, der lider af en forsnævring af tarmen (f.eks. når der er tumorer, polypper). Patienter bør følge en fiberfattig diæt før en tyktarmsundersøgelse (koloskopi) og efter nogle kirurgiske indgreb

Læs også: Diæt mod diarré. Hvad skal du spise, når du har diarré?

Diæt med lavt restindhold - anbefalede produkter. Hvad kan du spise?

  • let gammelt brød, hvederuller, tvebakker
  • hvedemel
  • nudler, semulje
  • mejeriprodukter: skummetmælk, skummet hytteost
  • blødkogte æg
  • magert kød og pålæg: kalvekød, oksekød, kalkun, kylling uden skind, magert fjerkræ skinke, f.eks. kalkun mørbrad
  • mager fisk: torsk, gedde, gedde, torsk, ørred, brasen
  • fedtstoffer: smør, blød margarine, olivenolie, sojaolie, solsikkeolie, rapsolie
  • grøntsager: gulerødder, spinat, dild, grøn salat, tomat, kogte grøntsager
  • frugt: æbler, bananer, bær, abrikoser (også i form af puréer og juice)
  • milde krydderier: dild, kanel, begrænset s alt, vegeta
  • te
  • slik: kiks, kiks; begrænset: sukker, honning, marmelade, gelé, chips, vafler, buddinggelé
  • Betændelse i tarmene: årsager. Hvad forårsager tarmbetændelse?
  • IBD: årsager, symptomer, behandling

Diæt med lavt restindhold - kontraindicerede produkter

  • rugbrød og fuldkornsbrød
  • rugmel
  • grovkornede gryn
  • tyk pasta
  • mejeriprodukter: fed mælk, fløde, fetaost, fede oste,
  • spejlæg
  • kulsyreholdige drikkevarer
  • fedt kød ogpålæg: svinekød, lam, indmad, and, gås, bacon, lever, sort budding
  • fed fisk: ål, helleflynder, sild, makrel og alle typer fisk på dåse
  • fedtstoffer: spæk, bacon, margariner i tern
  • pommes frites, pommes frites, chips
  • stegte supper, krydret med creme fraiche
  • grøntsager: bønner, linser, ærter, agurker, kål, svampe, blomkål, løg, radiser
  • bælgfrugter
  • frugt: pærer, kirsebær, nødder, mandler, sesam, solsikkekerner, græskarkerner, vindruer, figner
  • varme krydderier: peber, sennep, chili, hvidløg, løg osv.
  • slik: chokolade, kager, tærter
  • kaffe
  • alkohol

Kategori:

Diæter