Rom er en højstyrke alkohol med et alkoholindhold på 37,5 % til 81 %, lavet af melasse eller sukkerrørsjuice. Der findes forskellige typer rom, fra hvid til sort, og har derfor forskellig smag og aroma. Rom kan indtages som en selvstændig drik eller bruges til at tilberede drinks. Men som med andre alkoholer bør forbruget være moderat. Tjek de sundhedsmæssige virkninger af rom, og hvordan man drikker rom.

Romvar oprindeligt en drink til sømænd og slaver, brugt som lokkemad for pirater til at rekruttere sømænd til den britiske flåde.

Indien og Kina betragtes som rommens vugge, mens den blev bragt til Europa af araberne. Dens produktion udvidede i Italien, Portugal og Spanien. I de følgende århundreder spredte romproduktionen sig til Sydamerika.

Indhold:

  1. Rom - produktion
  2. Rom - typer
  3. Rom - kalorier (kcal) og sundhedseffekter
  4. Rom - hvordan drikker man rom?
  5. Rom - pris, hvor kan du købe det?

Rom - produktion

Rom opnås i processen med alkoholisk gæring og destillation af melasse, sirupper, der er et resultat af produktionen af ​​rørsukker eller sukkerrørsjuice. Der er ingen enkelt metode til fremstilling af rom, den måde, den fremstilles på, afhænger af, hvor den er lavet.

Den første fase af produktionen er gæring af melasse eller sukkerrørsjuice. Sukkerrørsaft opnås ved at knuse sukkerrør hovedsageligt på de fransktalende øer. Derefter tilsættes gær til melasse eller sukkerrørsjuice og gæres til fremstilling af sukkerrørsvin.

Afhængigt af regionen skelnes der mellem tre gæringsmetoder: spontan (med brug af gær og naturligt forekommende mikroorganismer i miljøet), kontrolleret (med brug af laboratoriefær) og kontinuerlig kontrolleret (i en konstant fyldt fermenteringskar med kontinuerlig tilsætning af melasse).

Den sidste fase er modning, som varierer afhængigt af producenten, både med lagringsperioden og typen af ​​anvendte tønder. Oftest skal rommen modnes i mindst et år. Modningen foregår i gamle bourbonfade, egetræsfade eller ståltankerustfrit stål.

Rom - typer

Rom produceres i over 80 lande ved hjælp af forskellige metoder, forskellige gæring, blanding og ældningsmetoder, derfor mangfoldigheden af ​​denne drik. Der er flere kategorier af rom:

  • Hvid eller ren rom - den har en mild smag, den bruges oftest til at tilberede drinks, hvor en mild smag ønskes (f.eks. Pina Colada, Mojito, Cuba Libre). Hvid rom lagres i et til flere år og filtreres derefter for at fjerne farven. Som regel er den billigere end den mere modne rom. Populære hvide rom: Bacardi Superior, Don Q Cristal, Cruzan Estate Light, Oronoco, Mount Gay Silver, Matusalem Plantino, Rubi Rey, Diplomatico Rum Blanco.
  • Gylden rom - har en ravgul eller gylden farve, dens smag afhænger af typen af ​​fad, den er modnet i, den kan have en smag af vanilje, mandel, citrus, karamel eller kokosnød. Gylden rom modner fra få til flere år. Gyldne rom bruges til at tilberede drinks med en stærkere smag. Populære gyldne rom: Abuelo, Appleton Special, Barcelo Dorado, Brugal Añejo, Bermudez Ron Dorado, Cacique Anejo Superior, Diplomatico Añejo, 5 Doorly, Don Q Gold, El Dorado 5, Gosling's Gold, Matusalem Clasico, Maui Gold Rum.
  • Mørk rom - mørk rom er lys gyldent rav til sort spiritus, som lagres i mindst flere år på egetræsfade. Mørk rom er meget aromatisk og har en kraftig smag. De mest populære er: Cruzan Estate Dark, Bacardi Select, Flor de Caña Black Label, Barbancourt 3 Star, Diplomatico Anejo, Barcelo Dorado, Cockspur, El Dorado, Matusalem Classico, Mount Gay Eclipse og Santa Teresa Selecto.
  • Sort rom - den mørkeste rom, lavet af melasse - en tyk, mørk væske, der kommer fra sukkerkrystallisation. Sort rom modner i stærkt brændte eller forkullede tønder. Sort rom bruges i fødevareindustrien til at give smag og aroma til konfekture og bageriprodukter. Blandt de sorte rom er Coruba, Cruzan Black Strap, Gosling's Black Seal, Maui Dark Rum, Myers's, Skipper Demerara, Woods 100 og Whaler's Dark.
  • Navy Rum - En mørk rom, der dateres tilbage til det 17. århundrede, blev produceret til den britiske flåde. Populære marineblå rom: Lamb's Navy Rum, Pusser's, Lemon Hart, Skipper Demerara og Wood's 100.
  • Premium Aged Rom - en blanding af flere ældgamle rom for at opnå en unik smag og aroma. Den har en mørk farve og en tydelig smag. Denne type rom har en aldersangivelse på emballagen relateret tilden yngste rom i blandingen, f.eks. Appleton Estate 21 fra Jamaica består af ældre rom, der er mindst 21 år gamle.
  • Overproof Rom - en rom med et højt alkoholindhold (indeholder mere end 50 % alkohol). Denne type rom er populær i Caribien og bruges i madlavning. Den mest populære rom i denne kategori er Jamaica's Wray And Nephew White Overproof.
  • Cachaça - populær i Brasilien, lavet af frisk sukkerrørsjuice, korttidsmodnet eller umodnet på tønder. Rom i denne kategori omfatter: Agua Luca, Beija, Beleza Pura, Boca Loca, Cabana, Cachaça 51, Cuca Fresca, Fazenda Mãe de Ouro.
  • Rom med smag - med tilsætning af tørret frugt, ingefærrod, vanilje, allehånde, kanel, nelliker, frugtekstrakter, fx citrus, kirsebær, solbær, mango, ananas. Populære rom med smag: Captain Morgan, Sailor Jerry, Pango, Montecristo, Foursquare, Malibu Coconut Rom, Castries Peanut Rom Cream, Bacardi Limon og Dragonberry, Cruzan Mango.

Rom - kalorier (kcal) og sundhedseffekter

Rom har samme kalorieindhold som vodka, 100 g af denne drik indeholder 231 kcal.

Rom kan have sundhedsmæssige fordele, når det indtages med måde. Forskning har vist de potentielle fordele ved at drikke denne alkoholiske drik. Det er dog sikkert, at det er sundhedsskadeligt at drikke rom i overkant, som med andre alkoholiske drikke. Indtaget i overkant og for ofte øger risikoen for leverkræft, kan forårsage diarré og opkastning og er vanedannende på grund af høje alkoholniveauer.

Potentielle gavnlige virkninger af rom:

  • reducerer risikoen for hjerteanfald, øger koncentrationen af ​​HDL-kolesterol i blodet,
  • har antimikrobielle egenskaber, understøtter kampen mod bakterier og behandling af forkølelse,
  • lindrer gigt,
  • reducerer risikoen for nyrekræft med 38 % sammenlignet med ikke-rom-forbrugere,
  • øger immuniteten,
  • har en antiseptisk effekt.

Potentielle gavnlige virkninger af rom:

Rom - hvordan drikker man rom?

Måden du drikker rom på afhænger af typen af ​​rom.

Hvid, guld og sort rom fungerer bedst i drinks. De mest populære romdrikke inkluderer: Pina Colada, Mojito, Cuba Libre. De kan også spises med tilsætning af is eller i form af shots

Rom med smag serveres bedst med is. Premium Aged Rom bør drikkes i små mængder fra et lille glas.

Rom - prisen, hvor du kanat købe?

Prisen på en rom afhænger af dens alder. Rom under 8 år vil være tilgængelig for mindre end PLN 100, og for rom i alderen 8 til 12 år betaler vi fra PLN 100 til 300. Rom over 25 år koster fra 350 PLN til endda 1400 PLN for 700 ml af drinken.

Kategori:

Hvad spiser du