- Grøntsagssalat - ingredienser
- Grøntsagssalat - hvor mange kalorier har den?
- Grøntsagssalat - er det sundt?
Grøntsagssalat er mest populær til jul eller påske. Grøntsagssalat dukker også op på bordet under vigtige familiefester. Er grøntsagssalat sundt? Hvad er næringsværdierne af grøntsagssalat? Hvor mange kalorier har grøntsagssalat?
Grøntsagssalater en salat baseret på grøntsager kogt i vand eller bouillon. Kartofler, ærter og syltede majs tilsættes ofte, eventuelt æg, porrer og æbler. Den krydres oftest med mayonnaise, s alt og peber. Er en grøntsagssalat tilberedt på denne måde sund?
Grøntsagssalat - ingredienser
Som regel består grøntsagssalat af vand (kogt i uniformer i s altet vand) eller bouillon:
- gulerod
- selleri
- persille
- kartofler
- dåseærter
- majs
- syltede agurker
- mayonnaise
- krydderier
I andre versioner tilsættes æbler, æg og porre også til grøntsagssalaten. Alle grøntsager, æbler og æg skæres i små tern, blandes med mayonnaise og krydres.
I stedet for mayonnaise kan du tilføje almindelig yoghurt, græsk yoghurt, fløde eller blande mayonnaise med yoghurt eller fløde i forholdet 1:1. For at berige smagen af salaten tilsættes der desuden sennep og peberrod.
Grøntsagssalat - hvor mange kalorier har den?
| Næringsstoffer | i 100 g |
|---|---|
| Energiværdi | 192 kcal |
| Protein | 2,9 g |
| Fedt | 16,5 g |
| Mættet fedt | 1,8 g |
| Enkelumættet fedt | 3,28 g |
| Flerumættet fedt | 10,47 g |
| Kolesterol | 15,0 mg |
| Kulhydrater | 10,9 g |
| fiber | 2,5 g |
| Vitaminer | |
| Vitamin A | 151,0 µg (17%) |
| Vitamin E | 6,74 mg (67%) |
| Vitamin B1 | 0,061 mg (5 %) |
| Vitamin B2 | 0,043 mg (3 %) |
| Niacin | 0,42 mg (3%) |
| Vitamin B6 | 0,1 mg (8%) |
| Vitamin B12 | 0,07 µg (3 %) |
| Vitamin C | 3,1 mg (3%) |
| Vitamin D | 0,07 µg (1 %) |
| Mineraler | |
| Natrium | 78,0 mg (8%) |
| Kalium | 252,0 mg (5%) |
| Calcium | 27,0 mg (3%) |
| Fosfor | 69,0 mg (10 %) |
| Magnesium | 27,0 mg (7%) |
| Jern | 1,0 mg (10%) |
| Zink | 0,61 mg (6%) |
| Kobber | 0,09 mg (10 %) |
Næringsværdi: Tabeller over ernæringsværdien af IŻŻ, % af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Nutrition Standards, 2012
Grøntsagssalat - er det sundt?
Grøntsagssalat med tilsætning af mayonnaise af god kvalitet er rig på umættede fedtsyrer, som har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system og nervesystemet
Derudover er en grøntsagssalat med mayonnaise en god kilde til vitamin E, vitamin A og en lille mængde vitamin D. Det er også værd at bemærke, at en grøntsagssalat med tilsætning af mayonnaise og yoghurt vil indeholde halvdelen lige så meget kolesterol i 100 g som en grøntsagssalat kun med tilsætning af mayonnaise
Derfor bør folk med forhøjet kolesterol i blodet vælge en grøntsagssalat med mayonnaise og yoghurt eller bare yoghurt. Desuden dækker grøntsagssalaten, på grund af grøntsagsindholdet, mineralerne på få procent
Hvor mange kalorier (kcal) har grøntsagssalat?
Kalorieindholdet i en grøntsagssalat afhænger af typen af tilsat mejeriprodukt og metoden til tilberedning af grøntsagerne. Den mest kalorieholdige er en salat med mayonnaise. Salaten vil være lidt mindre kalorieholdig, hvis du tilføjer mayonnaise blandet med fløde, fløde eller mayonnaise med yoghurt.
De færreste kalorier leveres af en salat med tilsætning af naturlig yoghurt. Grøntsagssalatens kalorieindhold falder, hvis du koger grøntsagerne i vandet. Derfor bør versionen med yoghurt og grøntsager fra vand bestemmes af folk på slankekur.
Se også: Hvordan laver man bedstemor Teresas traditionelle grøntsagssalat?
Prøv også kartoffelsalaten
- Svampesuppe: kalorier, ernæringsmæssige egenskaber
- Fisk på græsk - næringsværdier for fisk på græsk
- Dumplings - næringsværdier, kalorier (kcal)
- Kroketter - med kød, svampe og meget mere. Hvor mange kalorier har dekroketter?
- BIGOS - kalorier, næringsværdier. Er bigos sunde?
- Kål med ærter: kalorier (kcal) og næringsværdier
- Łazanki - næringsværdier. Hvor mange kalorier har nudler?
- KARP: ernæringsmæssige egenskaber, kalorier, pris
- SILD - egenskaber, næringsværdier, kalorier