Arganolie er blevet brugt både i køkkenet og i kosmetik. I den kulinariske verden er arganolie værdsat for sin unikke smag og sundhedsfremmende egenskaber (primært reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme). "Liquid Gold of Morocco" er også perfekt til hudpleje, da det betragtes som "ungdommens eliksir". Tjek egenskaberne af arganolie

Arganolieer blevet brugt både i køkkenet og i kosmetik takket være dens sundheds- og plejeegenskaber. Det værdsættes dog ikke kun af denne grund. Arganolie er den mest svære at få olie i verden. Det fås fra argantræet, som kun vokser i den sydvestlige del af Marokko. Processen med at få det er også arbejdskrævende, da det er håndlavet. Det er netop på grund af dets begrænsede tilgængelighed, arbejdskrævende produktionsproces og unikke egenskaber (og dermed høje pris), at det kaldes "Marokkos flydende guld".

Der er to typerarganolie : mad og kosmetik. Førstnævnte er lavet af de ristede frø fra argantræet. Den er kendetegnet ved en mørk gylden farve og original nøddesmag og aroma. Til gengæld presses kosmetisk arganolie fra uristede frø. Den er meget lettere end den mad, der er beregnet til mad og har en let sur lugt.

Indhold:

  1. Arganolie: egenskaber
  2. Arganolie: pris
  3. Arganolie: påføring

Arganolie: egenskaber

Arganolie er rig på NNTK - essentielle umættede fedtsyrer (de står for 80 % af alt fedt, den indeholder). Blandt dem er de dominerende fra den monoumættede familie, hvis hovedrepræsentant eromega-9-syre , dvs. oliesyre.

De forhindrer udviklingen af ​​galdestenssygdom og reducerer også risikoen for at udvikle mavesår. Men mest af alt sænker de niveauet af "dårligt" kolesterol, samtidig med at de øger mængden af ​​"gode" HDL-kolesterol, og dermed - mindsker risikoen for at udvikle bl.a. åreforkalkning, hypertension, koronararteriesygdom og trombose

Flerumættede syrer har lignende egenskaber - omega-6 og omega-3,som også er til stede i arganolie i de rigtige proportioner. De har en anti-inflammatorisk effekt, så arganolie kan administreres til kronisk syge mennesker (f.eks. Alzheimers sygdom, Parkinsons sygdom, reumatiske ledsygdomme, diabetes, multipel sklerose).

Omega-6 fedtsyrer i sig selv forbedrer også centralnervesystemets arbejde, understøtter nyrernes og leverens arbejde. Til gengæld påvirker omega-3-syrer dannelsen og funktionen af ​​hjernen

Det skal dog huskes, at et overskud af NNTK i kosten kan være skadeligt. Derfor bør du ikke overdrive det med mængden af ​​arganolie, du indtager, især da det er meget kalorieholdigt - 100 g giver over 800 kcal

Arganolie er udover umættede fedtsyrer også et skatkammer af stoffer med antioxidante egenskaber, bl.a. phenolforbindelser, carotenoider og frem for alt vitamin E. 100 ml indeholder så meget som 6 mg af denne forbindelse (denne mængde dækker ca. 50 % af det daglige behov for dette vitamin).

E-vitamin og andre antioxidanter beskytter kroppen mod frie radikaler (stoffer, der beskadiger celler). Takket være dette kan de beskytte mod udviklingen af ​​neoplastiske sygdomme. Derudover er de nyttige i forebyggelsen af ​​hjertesygdomme (især koronararteriesygdomme).

Vigtig

Arganolie: pris

Der er ikke kun ægte marokkanske arganolier på markedet, men også forfalskede produkter, der er farvet for at tage farven af ​​ægte arganolie og forvirre forbrugeren. Desværre mangler de de mest værdifulde næringsstoffer. De kan ikke kun genkendes på deres lave pris, men også på manglen på et certifikat.

Husk, den originale arganolie er dyr (100 ml koster ca. PLN 50), og flasken er forsynet med et kvalitetscertifikat, f.eks. Ecocert, som garanterer produktets ægthed.

Arganolie: påføring

Arganolie i køkkenet

Arganolie, som kokke kalder "trøfler" eller "kaviar" blandt olier, giver europæiske retter et orientalsk præg. På basis af det kan du tilberede saucer og marinader. Den er også en ideel ledsager til fiske- og kødretter

Det er bedst at tilføje det til retter lige før servering, så det ikke mister sine naturlige egenskaber. Det frarådes at bruge det til stegning. Den serveres bedst kold, lige efter tilberedning af retten eller lige før servering.

Eftersmagen af ​​arganolie er nøddeagtig, du kan tilføje den til brød, salater, bruge den som marinadeingrediens til kød, saucer, skaldyr.

Det vil være nyttigt for dig

Arganolie - opskrift på amlou (marokkanskindsæt)

Amlou, også kendt som argan-pålæg, er en af ​​de mest populære delikatesser baseret på arganolie. Dens forberedelse er meget enkel.

Rist 300 g mandler i en ovn forvarmet til 190 grader i 20 minutter. Kværn derefter de ristede og afkølede mandler til et pulver. Tilsæt derefter 200 ml arganolie og 3-4 spsk flydende honning til dem under konstant omrøring.

Endelig kan det hele krydres med en knivspids s alt. Efter at ingredienserne er blandet til en jævn pasta, overføres pastaen til en krukke eller beholder, der kan lukkes tæt.

Marokkansk pasta skal opbevares et køligt sted i flere dage, og husk at blande det grundigt før hver servering. Amlou er den perfekte tilføjelse til sprødt brød og kiks.

Arganolie i kosmetik

Stofferne i arganolie har også plejende egenskaber. Antioxidanter, herunder "ungdomsvitaminet", dvs. E-vitamin, modvirker hudens ældningsproces og forhindrer dermed forekomsten af ​​rynker og overfladiske eksisterende rynker.

Derfor er arganolie primært beregnet til pleje af moden hud med tegn på ældning, irriteret og beskadiget hud. På den anden side understøtter umættede fedtsyrer regenereringen af ​​de såkaldte det hydrolipide lag af epidermis, da de supplerer manglerne af fedtholdige komponenter i huden

Derudover beskytter arganolie huden mod ydre faktorer, bl.a fra de aggressive virkninger af sol og vind. Derfor vil det fungere for kvinder med tør, følsom hud, der er tilbøjelig til irritation og allergi. Det anbefales også til personer med sygdomme som psoriasis eller eksem

Takket være det kan du også kontrollere udskillelsen af ​​talg, hvilket gør arganolie til et effektivt middel i tilfælde af acne. Derudover kan den bruges til strækmærker og som hjælp til behandling af postoperative ar, da den reducerer ar og forbedrer hudens elasticitet

Arganolie kan også gnides ind i hovedbunden som en hjælp til behandling af skæl eller for at styrke hårsækkene. Den kan også påføres selve håret, især til sp altede spidser. Takket være det bliver håret genoprettet, glat, skinnende og stærkere. Det fungerer også godt i neglepleje.

Læs mere:

  • Arganolie til hår og ansigt. Egenskaber og anvendelse af arganolie
  • Olier der heler: 15 olier med unikke egenskaber
  • HØRFRØOLIE sænker kolesterol. Hvilke andre egenskaber har linolie?
  • Macadamia- og jojobaolie, karitesmør - naturligolier og smør til krops- og hårpleje

Kategori:

Sundhed