Se galleri 4 billeder

Lammesalat er en småbladet salatlignende plante. Men sammenlignet med salater, er det ikke kun kendetegnet ved størrelsen af ​​bladene, men også af ernæringsmæssige værdier, og dermed - helbredende egenskaber. Lammesalat indeholder tre til fire gange mere betacaroten og C-vitamin end salat. Tjek hvilke andre vitaminer lammesalaten indeholder og dens sundhedseffekter

Vegetabilsk lammesalat( Valerianella locustaL.), også kendt som Valerianella locustaL.), også kendt som baldriansalat, rapotin, rapunzel, rapunzel eller rapunzel, er en plante med mørkegrønne, fine blade. Selvom den botanisk ikke tilhører salatfamilien, men til baldrianplanten, betragtes den almindeligvis som en salat. I vores land er lammesalat i lang tid blevet behandlet som ukrudt. Talrigenæringsværdierlammesalat i Polen blev først værdsat i begyndelsen af ​​det 20. århundrede, da det begyndte at blive dyrket i stor skala. Men dehelbredende egenskaber ved

lammesalat har været kendt i hundreder af år. Noter om baldriansalaten kan findes i den britiske botaniker John Gerards herbarium i 1597. I det 17. århundrede bidrog Jean-Baptiste de La Quintinie, kong Louis XIVs kongelige gartner, angiveligt til fremkomsten af ​​en ægte "mode" for denne grøntsag.Værd at vide

Næringsværdier for lammesalat (i 100 g)Energiværdi - 21 kcal Samlet protein - 2,00 g Fedt - 0,40 g Kulhydrater - 3,60 gVitaminerVitamin C - 38,2 mg Thiamin - 0,071 mg Riboflavin - 0,087 mg Niacin - 0,415 mg Vitamin B6 - 0,273 mg Folinsyre - 14 µg Vitamin A - 7092 IUMineralerCalcium - 38 mg Jern - 2,18 mg Magnesium - 13 mg Fosfor - 53 mg Kalium - 459 mg Natrium - 4 mg Zink - 0,59 mgDatakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Rapunzel - beta-carotenkasse

Lammesalat er en skatkammer af beta-caroten, dvs. provitamin A - et stof, hvorfra den menneskelige krop producerer vitamin A. Beta-caroten fremskynder garvning, understøtter synets funktion, kan forebygge hjertesygdomme og endda udviklingen af kræft. Derudover har beta-caroten foryngende egenskaber og beskytter mod aldring

Rapunzel har et lavt glykæmisk indeks og kan blive diabetiker

Rapunzel renserorganisme

Moderne fytoterapi anbefaler lammesalat til at rense blodet for toksiner og andre uønskede stoffer samt til at afsyre kroppen. Til dette formål kan du lave en rensende infusion med lammesalat. Forbered 1 kop grønne grønkålsblade, spinat, rucola, lammesalat, rødbedeblade, persille og brændenælde. Hæld varmt vand over krydderurterne og stil til side, tildækket, til afkøling

Rapunzel forbedrer fordøjelsen

Lammesalat understøtter fordøjelsessystemet, da det har en positiv indflydelse på fordøjelsen. I naturmedicin bruges lammesalatjuice ved katarr og sår i maven og tolvfingertarmen. Derudover hjælper lammesalat mod forstoppelse

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Rapunzel på forårssolhverv

I urtemedicin bruges lammesalat til at håndtere forårssolhverv. Så hvis der efter vinterens afslutning opstår symptomer som svaghed, døsighed, hyppig hovedpine og muskelsmerter, irritabilitet eller lavere modstandsdygtighed over for stress, er det værd at række ud efter lammesalaten

Rapunzel for at berolige

Lammesalaten tilhører baldrianfamilien, ligesom baldrian og medicin, og ligesom denne urt har den en beroligende effekt. Derfor kan du række ud efter lammesalat i spændings- og angsttilstande samt med søvnproblemer. Rapunzel bør fremkalde en tilstand af mental afslapning.

Lammesalat i kosten for gigtpatienter

Lammesalat er en af ​​de grøntsager, der producerer små mængder urinsyre, såsom auberginer, peberfrugt, cikorie, kål, agurker, gulerødder og kålrabi. Derfor anbefales det til gigtpatienters diæt

Værd at vide

Rapunzel blev også berømt takket være Brødrene Grimms eventyr. I deres historie er Rapunzel datter af en kvinde, der, mens hun var gravid, ønskede at spise Rapunzels salat. Den voksede dog i heksens have. På opfordring fra den gravide kone plukkede manden et par blade, hvilket fik alvorlige konsekvenser. Heksen tog deres nyfødte datter, gav hende navnet Rapunzel og fængslede hende i en tro, der kun kunne tilgås gennem pigens lange hår.

Vegetabilsk lammesalat - brug i køkkenet

Bladene af lammesalaten høstes i perioden fra marts til april og senti efteråret. De har en mild smag med et subtilt strejf af nøddeagtig aroma. Jo mindre blade, jo mere aromatiske. For at holde dem friske og sprøde skal de opbevares i køleskabet i et fugtigt klæde.

I køkkenet er lammesalatblade en base til salater, grøntsagsfyld, souffléer og som en beroligende ingrediens til bladgrøntsagsblandinger.

SE OPSKRIFTEN>>>Ristede rosenkål med lammesalat og hasselnødder <<<

SE OPSKRIFT>>>Sød salat med lammesalat og jordbær <<<

Kategori:

Hvad spiser du