At spise fisk, mens du er gravid, er uventet blevet et kontroversielt emne. Fisk indeholder værdifulde fedtsyrer, men nogle gange også skadeligt kviksølv. Så at spise eller ikke at spise? - undrer forvirrede kommende mødre. Selvfølgelig spiser du! Bare vælg dem med omhu på forhånd.

Indhold:

  1. Gravide fisk - kan du spise fisk, mens du er gravid?
  2. Drægtige fisk - trusler
  3. Gravid fisk - som du kan spise og ikke?
  4. Drægtige fisk på dåse, røget

Kvindergravideanbefales at spisefisk , da de er en ekstremt værdifuld kilde til næringsstoffer, især omega-3 fedtsyrer: EPA og DHA, der ikke kan findes i andre fødevarer end fisk og skaldyr.

Omega-3-syrer påvirker dannelsen af ​​hjernestrukturer, nervesystemets funktion, kognitive evner og det ufødte barns intelligensniveau. Forskning viser, at mangler i omega-3 fedtsyrer in utero forårsager adfærdsmæssige og kognitive underskud.

Samtidig ophober nogle fiskearter et stærkt toksin - methylkviksølv, som trænger ind i moderkagen og beskadiger fosterets strukturer - såvel som andre forurenende stoffer.

Så hvad skal jeg gøre? Spise fisk mens du er gravid eller undgå dem? Der er blevet udført meget videnskabelig forskning om dette emne, og den samme konklusion kan drages af dem.

Kvindergravidebør spisefisk , da fordelene ved at spise dem langt opvejer risikoen for overskydende toksiner i kroppen.

Ernæringsorganisationer angiver tydeligt, hvilke fisk en gravid og ammende kvinde skal undgå, og hvilke der skal spises, for at barnet kan udvikle sig optim alt i livmoderen

Gravide fisk - kan du spise fisk, mens du er gravid?

Fisk er en rig kilde til protein, jod, vitamin B12 og frem for alt omega-3 fedtsyrer: EPA og DHA.

Talrige videnskabelige undersøgelser har vist, at børn af kvinder, der spiste 2-3 portioner fisk om ugen under graviditeten, er kendetegnet ved hurtigere udvikling, bedre kognitive evner og en højere IQ. EPA- og DHA-fedtsyrer er essentielle for udviklingen og funktionen af ​​hjernen og nervesystemet.

ZNogle undersøgelser viser, at en gravid kvindes indtagelse af fisk forhindrer forekomsten af ​​autisme hos de yngste.

  • DHA under graviditet, nødvendig for den rette udvikling af barnet

Børn af kvinder, der spiste fisk under graviditeten, når de næste udviklingsstadier hurtigere. Generelt set efterligner de i 6-måneders alderen lyde, løfter hovedet og genkender deres familie, mens de om 18 måneder går op ad trapper, drikker af en kop og tegner.

Derudover kan indtagelse af omega-3-fedtsyrer reducere risikoen for allergi hos børn, forbedrer immunsystemets funktion og forhindrer også for tidlig fødsel.

Fordele ved at spise fisk, mens du er gravid - Forskningsresultater:

1. Undersøgelsen, offentliggjort i The Lancet, omfattede næsten 12.000 gravide kvinder og deres børn. De blev stillet spørgsmål om deres kost under graviditeten og udviklingen af ​​børn op til 8 år.

Kvinderne blev opdelt i 3 grupper: dem, der ikke spiser fisk, spiser op til 340 g fisk om ugen og spiser mere end 340 g fisk om ugen

Børn af kvinder, der ikke spiste fisk under graviditeten, viste sig at tegne sig for 25 % af dem med den laveste IQ og viste suboptimale resultater i adfærdsmæssige og sociale tests. De bedste resultater blev opnået af børn af kvinder, der spiser mest fisk under graviditeten

2. Analysen udført ved University of Southampton vedrørte adfærden hos 9-årige børn, hvis mødre blev udsat for ernæringsobservation under graviditeten.

Det viser, at børn af mødre, der spiser fisk under graviditeten, havde en 35 % lavere tendens til at være hyperaktive. De var også karakteriseret ved højere verbal intelligens. Forfatterne af undersøgelsen opsummerer, at en gravid kvindes indtagelse af fisk har en lille, men langvarig effekt på børns neurologiske udvikling.

  • KALORITABEL: fisk og skaldyr. Tjek, hvor mange kalorier fisk og skaldyr har!

3. Den næste undersøgelse involverede 123 gravide kvinder, som blev opdelt i 2 grupper. Den ene fortsatte sin kost med lavt indhold af fisk, og den anden spiste yderligere 2 portioner laks om ugen, hvilket gav 3,45 g EPA og DHA. Sådanne mængder har vist sig at have en positiv effekt på immunsystemets funktion. Samtidig blev der ikke fundet nogen effekt på indikatorerne relateret til atopi hos 6 måneder gamle babyer

4. 98 kvinder med atopisk dermatitis blev opdelt i 2 grupper. Den ene tog placebo dagligt i 20 uger af graviditeten, og den anden tog et tilskud med 3,7 g omega-3 fedtsyrer. Et-årige børn af disse mødre gennemgik hudallergitests.

Undersøgelsen viser, at omega-3-fedtsyretilskudaf moderen under graviditeten kan reducere forekomsten af ​​allergiske reaktioner hos børn

Vigtig

En gravid kvindes kost bør omfatte 2-3 portioner fisk og skaldyr om ugen, hvoraf 1 portion skal være fed havfisk.

En portion er på størrelse med midten af ​​en hånd (ca. 150 g). På samme tid, hvis du indtager en lidt mere forurenet fiskeportion, bør du ikke spise mere fisk eller skaldyr i den uge.

Gravide fisk - farerne ved at spise fisk under graviditeten

Den største risiko for fostrets udvikling fra moderens fiskespisning er tilstedeværelsen af ​​kviksølv, som forstyrrer dannelsen af ​​nervesystemet og hjernen. Kviksølv ender i miljøet som følge af emissioner fra industrianlæg samt vulkanudbrud og skovbrande

Det har været brugt i termometre og lysstofrør i årtier. Når kviksølv kommer i vandet, omdanner bakterierne i det metallet til en organisk form - methylkviksølv

Fisk absorberer methylkviksølv fra vand og ved at spise andre organismer. Denne forbindelse binder sig til proteinerne i fiskemuskler og fjernes ikke ved varmebehandling

  • Tungmetalforgiftning - symptomer, årsager, behandling

Methylkviksølv krydser placenta. Mange videnskabelige undersøgelser har vist dens skadelige virkning på udviklingen af ​​nervesystemet og fosterets hjerne. Talrige analyser viser, at det høje kviksølvindhold i en gravid kvindes krop forringer barnets hukommelse, koncentration og opmærksomhed samt udviklingen af ​​tale, motorik og syn. Kviksølvindholdet i moderens krop kan testes ved elementær håranalyse og blodprøver

Methylkviksølv i fisk og skaldyr

Arter med det laveste indhold af methylkviksølv

Arter med mellemliggende indhold af methylkviksølvArter med det højeste indhold af methylkviksølv
  • ansjoser, atlantisk kiks
  • makrel, havaborre og ferskvand
  • havkat, muslinger, krabber, kammuslinger
  • rejer, languster, hummere, østers
  • torsk, skrubber, kuller, kulmule
  • tunge, ferskvandsørred, hvilling
  • sild, chub, rødspætte, laks, sardin
  • karper, helleflynder
  • havtaske
  • Spansk makrel
  • tun
  • kongemakrel
  • marlin
  • haj
  • sværdfisk
  • tun tun
  • tallerkentærte

Det er ikke kun kviksølv, der er farligt i fisk. Andre fisk med højt indhold af tungmetaller er opdrættet pangasius og høj tilapiablykoncentration. Opdrættede laks og østersild anbefales heller ikke til gravide kvinder, fordi de indeholder store mængder af klororganiske pesticider og kræftfremkaldende polychlorerede biphenyler (PCB'er).

  • Blyforgiftning (blyforgiftning) - symptomer, behandling og virkninger af blyforgiftning

De mest forurenende stoffer er store langlevende fisk og rovdyr, der ophober skadelige stoffer fra flere stadier af fødekæden. De mest udbredte PCB'er findes i fisk, der lever i lukkede vandområder med ringe vandudskiftning.

En amerikansk undersøgelse af 135 kvinder undersøgte sammenhængen mellem fiskeforbrug, kviksølvindholdet i kvinders hår og intelligensen af ​​deres babyer i visuelle genkendelsestests (VRM) ved 6 måneders alderen.

Det blev fundet, at højere fiskeforbrug var forbundet med højere intelligensniveauer hos nyfødte. Samtidig blev der bemærket en stærk indflydelse af kviksølvindholdet i moderens hår på barnets kognitive evner. En stigning i kviksølvkoncentrationen med 1 ppm var forbundet med et fald i barnets intelligensniveau på VRM-skalaen med 7,5 point.

De bedste resultater i testene blev opnået af børn af mødre, der spiste mere end 2 portioner fisk om ugen under graviditeten og havde mindre end 1,2 ppm kviksølv i håret. Forfatterne konkluderer, at gravide kvinder bør spise fisk, men vælge arten med den laveste kviksølvforurening.

  • Toksiner i fisk - tjek hvilke fisk der ikke er giftige

Der er en kontrovers om fødselsvægten for et barn med højt fiskeforbrug under graviditeten. Nogle undersøgelser siger, at mødre, der spiser fisk, forhindrer deres fødselsvægt i at være for lav. I 2016 blev resultaterne af en meget stor undersøgelse offentliggjort, som omfattede 26.184 gravide kvinder og deres børn.

Fiskeforbrug blev observeret blandt kvinder fra 15 lande og dets indflydelse på fødselsvægt og risikoen for fedme hos børn. Medianforbruget af fiske varierede fra 0,5 gange om ugen i Belgien til 4,45 gange om ugen i Spanien. At spise fisk mere end 3 gange om ugen viste sig at være forbundet med hurtig vægtøgning med

spædbarn og en højere risiko for fedme hos børn i alderen 4 og 6. En anden analyse af mulige komplikationer forbundet med højt forbrug af mager fisk, fed fisk og skaldyr viste, at spisning af fed fisk og skaldyr ikke komplicerede graviditeten, mens spisning af store mængder mager fisk var forbundet med risikoen for for tidlig fødsel.

Fisk - som er værd at spise og undgå

Gravid fisk - som du kan spise og ikke?

Fisk egnet til en kvinde igraviditet bør have det bedst mulige forhold mellem omega-3 fedtsyrer og forurenende stoffer. Sådanne fisk bør være frie eller indeholde minimale mængder methylkviksølv, dioxiner og polychlorerede biphenyler (PCB'er) - de mest almindelige og farlige for fosterets udvikling

Fed fisk, der anbefales under graviditet, som har en gunstig andel af omega-3 fedtsyrer i forhold til mulige forurenende stoffer, er sardiner, makrel, ansjos, laks, helleflynder og brasen.

Fisk og skaldyr er blevet klassificeret i flere kategorier i henhold til den britiske National He alth Service-organisation:

1. Fisk og skaldyr, der skal undgås under graviditet:

De indeholder høje koncentrationer af methylkviksølv:

  • marlin
  • haj
  • sværdfisk

De udgør en risiko for forgiftning:

  • rå skaldyr og fisk
  • koldrøget fisk

2. Fisk og skaldyr at begrænse under graviditet

De indeholder dioxiner og PCB'er. Du bør ikke spise mere end 2 portioner om ugen. Det anbefales at indtage dem i mængden af ​​1-2 portioner om ugen, fordi koncentrationen af ​​toksiner i denne mængde er sikker, og fordelene ved at spise disse fisk opvejer enhver mulig risiko.

  • frisk tun
  • laks
  • ørred
  • makrel
  • følg
  • sardiner
  • havaborre
  • brasen
  • pighvar
  • helleflynder
  • krabber

3. Fisk og skaldyr at begrænse under amning

Maksim alt 1 portion om ugen:

  • marlin
  • haj
  • sværdfisk

Maksim alt 2 portioner om ugen

  • olieholdig havfisk

4. Fisk, der ikke behøver at begrænses under graviditet og amning

  • torsk
  • splitter
  • rødspætte
  • kulmule
  • skrubbe

Drægtig fisk - dåse, røget

Gravide kvinder bør ikke spise færdiglavede fiskeprodukter. Det er vigtigt, at en gravid kvindes kost er så nærende som muligt, og jo mere forarbejdet maden er, jo færre vitaminer og mineraler indeholder den, og jo flere unødvendige fødevaretilsætningsstoffer.

De bør forsvinde fra kosten under graviditeten

  • krabbepinde
  • fiskefingre
  • forskellige typer salater og fisk på dåse med fisk

Tun og anden dåsefisk anbefales ikke. Bisphenol A (BPA), en forbindelse, der er meget sundhedsskadelig, trænger ind i dåsemad. Det har en struktur svarende til kvindelige kønshormoner. Det har vist sig at forårsage ændringer i moderens og neonatale thyreoideahormonsekretion under graviditet.

Uregelmæssigheder iarbejde i moderens skjoldbruskkirtel påvirker udviklingen af ​​fosteret. Derudover kan BPA i sig selv beskadige en babys udviklende indre organer, hvilket forårsager abort og for tidlig fødsel. Derudover er den populære dåsetun en meget stor rovfisk, hvilket betyder, at den indeholder flere toksiner end mindre fiskearter.

Varmrøget fisk under drægtighed er kontraindiceret på grund af muligheden for infektion med en meget farlig bakterie Listeria monocytogenes, som fører til døden i 20-30% af tilfældene. Under graviditet er listeriose især farlig, fordi den kan være asymptomatisk hos moderen og endda føre til fosterets død

Selvom Listeria dør ved temperaturer over 60 grader C, er det bedre at undgå varmrøget fisk under graviditeten og slet ikke spise koldrøget fisk.

Kilder:

1. NHS, bør gravide og ammende kvinder undgå nogle typer fisk?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types-of- fisk / 2. NHS, kan jeg spise skaldyr under graviditeten?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/3. FDA, spise fisk: Hvad gravide kvinder og forældre bør vide, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm4. Hibbeln J.R. I andre, Moderforbrug af fisk og skaldyr under graviditet og neuroudviklingsresultater i barndommen (ALSPAC-undersøgelse): en observationel kohorteundersøgelse, The Lancet, 2007, 369, 578-5855. Gale C.R. i in., Indtag af fedtet fisk under graviditet - sammenhæng med lavere hyperaktivitet, men ikke med højere fuldskala IQ hos afkom, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-10686. Noakes P.S. et al., Øget indtag af fedtet fisk under graviditet: virkninger på neonatal immunrespons og på kliniske resultater hos spædbørn efter 6 måneder, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-4047. Dunstan A. J. I in., Fiskeolietilskud under graviditet modificerer neonatal allergen-specifik immunrespons og kliniske resultater hos spædbørn med høj risiko for atopi: Et randomiseret, kontrolleret forsøg, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6, 1178- 11848. Oken E. I in., Maternal fish consumer, hair mercury, and infant cognition in a U.S. Kohorte, Environmental He alth Perspectives, 2005, 113, 10, 1376-13809. Stratakis N. et al., Fiskeindtag under graviditet og børns vækst. En samlet analyse af 15 europæiske og britiske kohorter, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-39010. Mohanty A.F. et al., Periconceptional seafood-indtagelse og graviditetskomplikationer, Public He alth Nutrition, 2016, 19, 10, 1795-180311. Mania M. et al., Fisk og skaldyr som en kilde til menneskelig eksponering for methylkviksølv,Annals of the National Institute of Hygiene, 2012, 63, 3, 257-26412. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/14. Rochester J.R., Bisphenol A and Human He alth: En gennemgang af litteraturen, Reproductive Toxicology (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.00815. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/

Kategori:

Hvad spiser du