Den vigtigste kilde til natrium i din kost er s alt. Ifølge normerne er dets forbrug højt, så det er svært at tale om natriummangel (de sker f.eks. kun ved overdreven fysisk aktivitet, når natrium udskilles gennem sved). Se, hvilke fødevarer der indeholder mest natrium, og hvordan du lærer at genkende "skjult" s alt.

Dagligt natriumindtag for børn og voksne

Vi indtager statistisk set mere natrium, end vi burde. Det behøver ikke at være resultatet af tilsætning af ekstra s alt til maden. Problemet er med det "skjulte" s alt, der tilsættes mange morgenmadsprodukter, pålæg og s alte snacks

Kroppens behov for natrium:

  • børn i alderen 1-3 år er 750 mg/person/dag,
  • børn 4-6 år - 1000 mg/person/dag,
  • kvinder (afhængig af alder) - 1200-1500 mg/person/dag,
  • mænd (afhængig af alder) - 1200-1500 mg/person/dag.

Med hensyn til s alt betyder det, at for at kroppen kan fungere korrekt og udvikle sig, er det nok til, at børns kost (på niveauet med tilstrækkeligt forbrug, AI) i alderen 1-3 år indeholder ca. 1,9 g s alt, og kosten for børn i 4-6 års alderen - 2,5 g s alt. For voksne er det maksimale s altindtag 3,7 g s alt om dagen

Disse værdier inkluderer alt s alt i kosten, dvs. både tilsat til måltider og i forarbejdede fødevarer (f.eks. brød, pålæg, ost). I praksis er s altindtaget meget højere end de anbefalede mængder

LÆS>>Hvad kan det maksimale natriumindtag være afhængigt af alder? <<

Hvilke fødevarer indeholder mest natrium?

Natriumindholdet i forarbejdede fødevarer varierer meget.

  • Ostemasse(us altet) indeholder en lille mængde natrium - omkring 40 mg / 100 g, mensmodne osteog smelteoste fra 600 mg / 100 g til over 1880 mg / 100 g af produktet.
  • S altindholdet ibrødvarierer fra 120 mg / 100 g til 720 mg / 100 g, afhængigt af sortimentet.
  • I gruppenmorgenmadsprodukterer der produkter med et meget lavt s altindhold: fra 4 mg / 100 g til 20 mg / 100 g (f.eks. havregryn, hvedeklid, ris fremstillet), og relativt høje s altprodukter: fra omkring 640mg / 100 g til omkring 1200 mg / 100 g (rugflager, hvedeflager, almindelige og smagsgivende cornflakes, som især er elsket af børn).
  • Produkter med et relativt højt s altindhold omfatterforarbejdet kød , som er dikteret af bl.a. deres mikrobiologiske sikkerhed. I de fleste pålæg ligger det norm alt på omkring 800-1200 mg / 100 g. Disse produkter er derfor en vigtig kilde til s alt i kosten. For eksempel: 2 skiver skinke giver mere end 400 mg natrium, hvilket er 1/3 af den mængde, som et førskolebarn højst kan indtage i løbet af dagen. En portion pølser (3 stykker) kan give selv over 1200 mg natrium, hvilket overstiger de mængder, der er angivet i anbefalingerne.
Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Udnyt de praktiske onlinediæter i He alth Guide, også udviklet til mennesker, der kæmper med vitamin- og mikronæringsstofmangel. En nøje udvalgt kostplan vil reagere på dine individuelle ernæringsbehov. Takket være dem vil du genvinde sundhed og forbedre dit velvære. Disse diæter er udviklet i overensstemmelse med de seneste anbefalinger og standarder fra forskningsinstitutter

Find ud af mere

Pas på natrium i forarbejdede fødevarer!

Inden for ernæring skal du ikke kun være opmærksom på mængden af ​​s alt, der tilsættes under tilberedning af måltider, men også på indholdet i industrielt forarbejdede produkter. Diæten bør hovedsageligt indeholde naturlige produkter (friske eller frosne) og lavt forarbejdede produkter, der ikke indeholder tilsat natrium eller kun indeholder en lille mængde af det. I tilfælde af produkter som for eksempel brød, morgenmadsprodukter, pålæg, vælg de mindre s alte versioner.

Hvordan begrænser jeg mit natriumindtag?

Hvis det er muligt, er det værd at erstatte pålæg med stegt kød, for så kan du styre tilsætningen af ​​natrium, og brugen af ​​passende urter og krydderier giver dig mulighed for at reducere dets indhold med op til 2/3 ift. pålæg.

Hvilke produkter skal du fjerne fra din kost?

Produkter med et højt natriumindhold omfatter også s alte snacks (f.eks. kartoffelchips, s alte sticks osv.) og fastfoodprodukter. Deres forbrug bør begrænses. Diæten bør ikke omfatte øjeblikkelige produkter: saucer og pulveriserede supper, såvel som klar til at spise, industrielt tilberedte retter. De er generelt høje i natrium og indeholder også forskellige typer konserveringsmidler, kunstige farver og smagsstoffer og smagsforstærkere.

Tekst udarbejdet på basis af materialer udarbejdet af Dr. Anna Wojtasik, som tilhører teamet af eksperter fra Institute of Life Sciences, der implementerer projektet"Keep the Balance", som er en del af det schweizisk-polske samarbejdsprogram.

Food and Nutrition Institute

Kategori:

Hvad spiser du