Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Omelet er en ret lavet af æg og andre toppings stegt i form af en kage. Omeletten kan laves sød (fx havreomelet, kiks) eller s alt (fx med spinat, skinke eller ost). Hvor mange kalorier har en omelet? Hvad er dens næringsværdier? Hvilke typer omeletter er der?

Indhold:

  1. Sød omelet og mere
  2. Omelet - er det sundt?
  3. Omelet - kalorier, næringsværdier
  4. Omelet - hvordan laver man en omelet?
  5. Kostomelet - hvordan forbereder man sig?

Omeletblev serveret i antikken, men i en mindre raffineret version end i dag. Opskriften på omeletten blev kun perfektioneret af franskmændene i det 14. århundrede.

Ifølge legenden blev omeletten i Frankrig gjort berømt af Napoleon Bonaparte, som, mens han rejste med sin hær gennem det sydlige Frankrig, fik serveret denne specialitet af en af ​​indbyggerne.

Omeletter kom til Polen takket være Marysieńka Sobieska, som distribuerede dem i vores land.

Sød omelet og mere

Omelet er en ret, hvis hovedingrediens er sammenpiskede æg, som ikke har været blandet før. Almindelige omelettilsætninger er: skinke, kød, bacon, grøntsager, svampe, purløg, ost.

Omeletter steges på pande - i olie eller smør. Nogle gange tilsættes mælk eller fløde og mel til æggene. Der er også en proteinomelet, som kun er lavet af æggehvide

Der er flere variationer af omeletter, der er unikke for hvert lands køkken. I det iranske køkken serveres omeletter med stegte løg og spinat eller kun med tilsætning af dild

Omeletter i USA er beriget med skinke, løg og grøn peber, samt ost og kartofler.

På samme måde er den spanske omelet tilberedt med kartofler stegt i olie. En omelet tilberedes lidt anderledes ved at tilsætte æg til pandestegte grøntsager og pasta, det hele steges på begge sider, også en italiensk omelet, den såkaldte frittata - består af grøntsager og pasta, den kan derudover indeholde ost, men æg tilsættes disse ingredienser inden det hældes på panden og det hele steges

Omeletkan også tilberedessød- et eksempel er en wieneræggekage med mel, mælk og rosiner.

Omelet - er det sundt?

Hovedingrediensenæg bruges i omeletten, derfor er de hovedsageligt ansvarlige for omelettens egenskaber og næringsværdi

Æg er rige på sundt protein, umættede fedtstoffer og omega-3 fedtsyrer. Æg er også en kilde til kolesterol. Derfor bør forbruget af æg, og dermed også æggekage, begrænses af personer med højt kolesteroltal i blodet

Omeletter er en let fordøjelig ret med mellemstore kalorier.

Derudover er æg en kilde til vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B12 og vitamin B2. Æg er også rige på mineraler: jern og fosfor

Takket være dette er æg afgørende for, at nerve- og immunsystemet fungerer korrekt. Takket være det høje indhold af lutein og zeaxanthin forhindrer æggene desuden makuladegeneration i øjet, hvilket har en positiv indflydelse på synsprocessen.

Men omeletter tilberedt i smør vil indeholde betydelige mængder af mættede fedtsyrer og vil også være mere kalorieholdige.

Omeletternes ernæringsmæssige værdi afhænger også af de tilsætningsstoffer, vi bruger til at tilberede dem. Omeletter beriget med grøntsager vil være sundere end dem med tilsætning af bacon eller fed ost.

Værd at vide

Spinatomelet - kalorier, næringsværdier (pr. 100 g)

Kalorieværdi - 138 kcal

Protein - 5,4 g Fedt - 9,7 g

- mættede fedtsyrer - 5,63 g - monoumættede fedtsyrer - 2,73 g - flerumættede fedtsyrer - 0,55 g

Kolesterol - 94,0 g Kulhydrater - 9,3 g Fiber - 2,4 g

Mineraler(% af RDA for en voksen)

Calcium - 99,0 mg (10%) Natrium - 54,0 mg (4%) Fosfor - 77,0 mg (11%) Kalium - 248,0 mg (7%) Jern - 3,00 mg (30%) Magnesium - 50,0 mg ( 13 %) Zink - 1,03 mg (9 %) Kobber - 0,11 mg (16 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,078 mg (6%) Vitamin B2 - 0,226 mg (17%) Vitamin B6 - 0,18 mg (14%) Niacin - 0,4 mg (3%) Vitamin B12 - 0,34 µg (14%) Vitamin E - 1,81 µg (18%) Folater - 113,0 µg (28%) Vitamin C - 32,6 mg (36%) Vitamin A - 656,0 µg (73%) Vitamin D - 0,41 µg (3%)

Næringsværdi: IŻŻ-database, % af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Omelet - hvordan laver man en omelet?

Tilberedningen af ​​en omelet er hurtig og meget nem. Du skal bruge æg, s alt, peber og smør for at lave en fransk omelet. Æggene piskes i en skål med s alt og peber og hældes derefter over det smeltede smør i gryden

Efter at ægget er skåret fra bunden af ​​gryden, lirkes kanterne af omeletten, så den flydende masse på toppen løber af og også bliver buet. Du kan lave en omeletTilbered også med tilsætningsstofferne, som blandes med æggemassen inden den hældes i gryden

Kostomelet - hvordan forbereder man sig?

Omeletter tilberedt med rapsolie eller kokosolie vil være sundere end dem, der er tilberedt med smør. Også omeletter fremstillet af proteiner vil være mindre kalorieholdige, og de vil også indeholde mindre kolesterol. Det er værd at gøre omeletten mindre bagt og berige den med grøntsager, fx spinat, tomater, asparges, peberfrugt, grønkål eller zucchini.

Mel bør erstattes med havreflager, og i stedet for fede oste bør oste med reduceret fedtindhold anvendes. For at gøre omeletten mindre kalorieholdig, tilsæt fjerkræskinke, bagt kylling eller røget laks i stedet for bacon.

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Hvad spiser du