Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Botulinumgift (botulinumtoksin) er en af ​​de stærkeste giftstoffer. Derfor er forgiftning med botulinumtoksin (botulisme, botulisme) en potentielt dødelig sygdom. Det påvirker musklerne, forårsager opkastning, mavesmerter, gør det svært at synke og forstyrrer synet. Dårligt tilberedte dåsevarer og konserves af kød, fisk eller grøntsager er farlige. Heldigvis dør stænger af gift (botulinumtoksin) ved temperaturer over 60oC.

Botulismeer en sjælden, men potentielt dødelig sygdom. Det er forårsaget af neurotoksiner (kaldet botulisme) produceret af de anaerobe gram-positive bakterier Clostridium botulinum. Pølsegift er en af ​​de kraftigste giftstoffer. Toksinet produceres primært i jord, havbundssediment

Botulisme - forekomst af botulisme

Flere mekanismer for forgiftning med botulinum neurotoksiner er kendt. Den mest almindelige er fødevarebotulisme, kaldet klassisk botulisme. Det opstår norm alt som et resultat af utilsigtet indtagelse af sporer - sporeformer af bakterier.Hvor er botulinumtoksin ? Oftest i fødevarer pakket uden luftadgang. Botulinumforgiftning opstår efter at have spist inficeret og forkert opbevaret dåsemad (oftest kød, fisk og grøntsager). Pølsegift kan også findes i pølser, pålæg og delikatesseprodukter - hvis de opbevares forkert (især om sommeren).

Botulisme opstår også som et resultat af at spise forurenet kød, dåsemad eller grøntsager, som norm alt ikke er stødende med hensyn til udseende, lugt eller smag. I dåsemad kan der dannes botulinumgas, som forårsager den såkaldte bombage, det vil sige synlig flatulens i den øvre og nedre del af dåsen, og manifesteret ved et gashvæs, når du forsøger at åbne dåsen. Bombingen er resultatet af gæringen af ​​kulhydratkomponenter med gasproduktion forårsaget af botulinumtoksiner

For at fremkalde symptomer på forgiftning er kun 0,001 μg/kg botulinumtoksin nok. Den dødelige dosis for en mand, der vejer 70 kg, er - i form af rent botulinumtoksin type A indtaget or alt - 70 μg

botulisme: symptomer

Kliniske symptomer opstår oftest 12-36 timer efter indtagelse af den inficeredemad, men denne tid kan variere fra 2 timer til 14 dage.

Sygdommen er karakteriseret ved fuldt bevaret bevidsthed og fravær af sanseforstyrrelser i nærvær af tiltagende bevægelsesforstyrrelser

  • kvalme, opkastning og diarré
  • synsforstyrrelse - sløret og/eller dobbeltsyn
  • symmetrisk parese eller lammelse af kranienerverne (ptose, svækket kæbesammenspænding - kæbefald, synkebesvær og tale)
  • faldende slap quadriparese med lammelse af bryst- og mellemgulvsmusklerne, hvilket fører til respirationssvigt
  • tør mund- og halsslimhinde
  • konjunktival rødme
  • ortostatiske fald i blodtrykket
  • vandladningsforstyrrelser

Botulisme: diagnose

Forgiftningsdiagnosen er baseret på påvisning af et neurotoksin i blodserum og/eller afføring

Botulisme: Behandling

Du bør se en læge så hurtigt som muligt. Hos mennesker i god almentilstand udføres maveskylning, og der administreres afføringsmidler. Antibotulinserum indgives også. Med forringelsen af ​​funktionen af ​​åndedrætsmusklerne udføres vejrtrækningen ved hjælp af en respirator. Hvis hjælpen ikke leveres i tide, kan døden medføre.

Værd at vide

Botulisme - komplikationer

  • respirationssvigt
  • hjertestop
  • aspirationspneumoni
  • død i 10-25 procent tilfælde af alvorlig forgiftning

Botulisme: forebyggelse. Hvordan undgår man forgiftning?

  • tjek udløbsdatoen for dåsemad og opbevar den i overensstemmelse med producentens anbefalinger
  • smid dåsemad med svulmende låg og dem, der suser, når de åbnes
  • Opbevar kød, pålæg og delikatesser ordentligt - vi opbevarer råt kød i køleskabet ikke længere end 3 dage. De kan drysses med citronsaft og pakkes ind i folie (hjemmelavet) for at hæmme væksten af ​​mikroorganismer. Pates, brawn og sort budding bør spises hurtigst, for de kan holde sig i to dage. Speget og tørret speget kød og pakket i naturtarme (i tarmene) er de længste.
  • lugt til maden - dem, der er forurenet med gift, lugter ofte af harskt fedt
  • når du tilbereder dine konserves, skal du holde dem helt rene og pasteurisere alt (botulisme-pinde dør ved temperaturer over 60oC)

Hvordan kan jeg behandle botulisme hos et barn?

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Gastrologi