Vi opfordrer dig til at bage i folie. Retter tilberedt på denne måde er velsmagende, aromatiske, saftige og sunde. At bage i folie er som at stuve i din egen sauce, fordi produkterne pakket ind i folie bages uden tilsætning af vand og nogle gange kun med en minimal mængde fedt.
Enhver form for varmebehandling vil uundgåeligt reducere produkternes ernæringsmæssige værdi. Men disse tab kan minimeres ved at vælge moderne madlavningsmetoder. En af dem erbagning i folie . Fødevarer medfolii er også aromatiske og saftige. De smelter bare i din mund.
Fordele ved at bage i folie
Underbagningtraditionel måde at hælde vand, fisk eller grøntsager på med vand, bouillon eller tilføje fedt, så de ikke brænder på og ikke tørrer for meget ud (kun i i tilfælde af grøntsager, der indeholder meget vand, er det unødvendigt). Som et resultat "slipper" værdifulde vitaminer og mineraler ud i vandet. De største tab er relateret til C-vitamin og gruppe B. Tilsætning af fedt gør retten mere kalorieholdig, og den bagte skorpe, der dannes under bagningen, er svær at fordøje. At bage i folie er som at stuve i sin egen sauce, fordi indpakkede produkter bages uden tilsætning af vand og nogle gange med kun en minimal mængde fedt. Fordele? Flere næringsstoffer og færre kalorier. Sådan bagning tager kortere tid end traditionel bagning, hvilket også forhindrer store tab af vitaminer. Fordelene ved retter bagt i folie er velkendte for folk på en let fordøjelig diæt. Men denne metode bør også overbevises af alle dem, der ønsker at spise sundt og forældre til små børn, især dem, der spiser sund mad. Produkterne fremstillet på denne måde bevarer deres naturlige, karakteristiske smag, aroma og farve og tørres ikke ud. Og fordi det, der ser og dufter godt, virker appetitligt, er det nemmere at opmuntre dit barn til at spise og vænne sig til nye smage. Retter bagt i folie brænder ikke på og pletter ikke ovnen eller mikrobølgeovnen. Så du behøver ikke at skrubbe bagepladen eller bagepladen bagefter, bare smid den brugte folie i skraldespanden.
Du skal gøre detØrred med dild
- 4 kogte ørreder (1,2 kg)
- 4 teskefulde smør
- 4 kviste frisk dild
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1/2 citroner
- s alt
Vask fiskene og tør dem i køkkenethåndklæde, gnid med s alt indefra. Pres citronsaften ud af citronen. Bland olivenolien med citron og pensl fisken udefra. Læg en kvist dild i hver ørred, fordel smørspånerne (fra køleskabet). Pak fisken ind for sig i alufolie og stil den på køl i en time. Læg ørredpakkerne på en bageplade, bag dem i 20-30 minutter i en forvarmet ovn til 200°C. Server i en let åben foliepakke med kartofler i vand
4 portioner af 360 kalorier
Frugt i curlers
- 3 pærer
- 3 æbler
- 6 blommer
- 6 teskefulde pulveriseret sukker
- en teskefuld kanel
- smør til smørefolie
Pærer skåret i to med stilken, fjern kernerne, rens æblerne og skær dem i tern, skær blommerne i to og fjern stenene. Skær aluminiumsfolien i firkanter med sider svarende til foliens bredde. Pensl hver firkant i midten tyndt med smør, læg et halvt æble i tern, læg en halv pære, tilsæt en blomme. Drys hver portion med en teskefuld flormelis og en knivspids kanel. Tag fat i folien i hjørnerne og fold den forsigtigt for at få en lukket pose. Grill i 10-15 minutter
6 portioner af 120 kcal
Hvilke produkter er velegnede til bagning i folie
Du kan bage alt i folien: fjerkræ, kød, fisk, rejer, frugt og grøntsager. Den er perfekt til bagning af fisk – den tørrer ikke ud og værdifuldt fedt smeltes ikke ud af den. Dette er det eneste animalske fedt, der helt sikkert er gavnligt for dit helbred. Det forårsager ikke åreforkalkning, sænker dårligt kolesterol og øger det gode kolesterol, forhindrer hjerteanfald og blodpropper. Men kødet skal være magert, for det vil ikke smelte fedtet fra det, hvilket vi bør undgå. Det er bedst at bage frugt og grønt hele eller i store stykker med skindet på – så beholder de de mest værdifulde vitaminer og mineraler. Hvilken folie skal jeg vælge? Det kommer an på hvad og hvad du vil bage i (f.eks. i en ovn eller i en mikrobølgeovn). Vi kan vælge aluminium og tynde cellofanfolier
Aluminiumsfolie beregnet til bagning
De er beregnet til stegning i gas- og elektriske ovne og til grillning. De er af forskellig tykkelse. De tyndere egner sig til bagning i ovn. Det er bedre at bruge tykkere folie til en grill eller et bål - de er mere holdbare, så de bliver ikke beskadiget under bagningen. Før brug skal folien være lidt olie (smør), så produkterne ikke klæber til under bagningen. Før det kan kødet marineres, efter bagning bliver det blødt, mørt og mere velsmagende. Fisken vil få smag, når den bages med friske krydderurter. Vi pakker de produkter, der er beregnet til bagning, ind i folie, nøjagtigtsammenføjning af kanterne. Du kan lægge dem på en rist, bageplade, bradepande eller ildfast fad. Fugtning af folien vil forhindre, at den klæber til bunden og rives i stykker, når den tages ud. Temperaturen i ovnen bør ikke overstige 210 ° C. Bagning i curlers er meget praktisk. Hvad handler det om? Ved bagning af små fisk, en klokke eller en filet, skaldyr, grøntsager eller frugt i folie, så de udgør en portion til én person. Du kan bage hvert produkt separat eller sammensætte en færdigret, fx et stykke fisk, gulerod, broccoli rose, kartoffelskiver. For at sikre en jævn varmecirkulation skal krøllerne placeres på bakken, så de ikke rører hinanden. Pakkerne skal formes omhyggeligt for at se godt ud på bordet. Du kan pakke folien ind som slik eller forbinde hjørnerne diagon alt, hvilket giver den form som en sjov pakke. Krøllerne serveres på runde stentøj eller varmebestandige glasplader lige ud af ovnen
BEMÆRK!
- Den blanke side af aluminiumsfolien beskytter mod varme, og den matte lader den passere igennem. Hvis du vil bage noget, så fold det med den kedelige side af folien udenpå. Hvis du ønsker, at din bagte kylling ikke skal køle af, skal du pakke den ind med den blanke side på ydersiden.
- Aluminiumsfolie må ikke bruges i mikrobølgeovne
Bageærmer
Lavet af tynd gennemsigtig folie, de ligner 3- eller 4 meter lange poser med åbninger på begge sider. De har en anden bredde. De kan bruges til at bage store stykker fjerkræ, kød, fisk, flere grøntsager eller frugt i ovnen. Der er også perforerede film specielt designet til mikrobølgeovne. Vi skærer ethvert stykke af ærmet af, vi har brug for. Vi lægger det, vi vil bage, indeni og lukker enderne med specielle clips. Før du bager, skal du gennembore ærmet flere steder med et spyd. Clips medfølger i folieemballagen. En speciel bagefoliepose kan bruges til at bage mindre stykker. Som i tilfældet med ærmet, skal du lukke det med den påsatte clips, så der er så meget luft indeni som muligt, og punktere det 2-3 steder.
BEMÆRK!
- Bagning i en plastikpose og -pose kræver ikke brug af fedt.
- Under bagning må folien ikke røre væggene i ovnen eller mikrobølgeovnen
- Muffer og poser bør ikke bruges ved temperaturer højere end 200-220 ° C, og grillen er tændt.
"Zdrowie" månedligt