Bitter appelsin er en af ​​de 3 vigtigste varianter af appelsiner. Frugten tager sit almindelige navn fra sin bitter-syre, men forfriskende smag. Bitter appelsin spises norm alt i form af marmelade, det er også hovedingrediensen i en velkendt likør. I århundreder har arabisk og kinesisk medicin såvel som moderne farmakoterapi brugt de helbredende egenskaber af bitter appelsin. Hvor kom den bitre appelsin fra, og hvad er dens sundhedsmæssige fordele?

Bitter appelsin(Citrus aurantium L.) er den mindre kendte søster tilorangesød (såkaldt kinesisk) og bergamot orange.

Bitter appelsinfrugt - ikke så stor som en sød appelsin, let fladtrykt, med en tyk mørk appelsinskal, vokser på stedsegrønne, flerårige buske med ekstremt tætte og stikkende grene og når en højde på op til 10 meter.

Den bitre appelsin er hjemmehørende i Sydøstasien. Den blev bragt til Europa, og mere præcist til Middelhavslandene, af araberne i det 10. århundrede. I øjeblikket er de vigtigste producenter af bitter appelsin: Indien og Spanien.

Hvorfor var bitter appelsin en værdsat frugt i gammel arabisk, kinesisk og japansk medicin?Hvorfor bruges bitter orange så ivrigt af moderne medicin?

Bitter appelsin: ingredienser

Med hensyn til sammensætning adskiller den bitre appelsin sig ikke fra sin søde søster. De vigtigste ingredienser i bitter appelsin er:

  • vitamin C
  • vitamin A
  • vitamin E
  • B-vitaminer - inklusive vitamin B9, dvs. folinsyre og vitamin B3 (PP)
  • calcium
  • jern
  • magnesium
  • fosfor
  • fiber
  • phytonutrients

og bitre stoffer, der er ansvarlige for frugtens bitter-syre eftersmag, men som også stimulerer fordøjelsessafterne i maven til at handle hurtigere.

Bitter appelsin: sundhedsmæssige fordele

Den bitre orange frugt er blevet brugt i forskellige former i traditionel østlig medicin i århundreder. Det bitre appelsinekstrakt værdsættes blandt andet af efter:

  • bedre jerntilskud ved anæmi - takket være C-vitamin, som accelererer dets absorption,
  • tætning af blodkar og dermed forbedret cirkulationblod, forebyggelse af åreforkalkning og hjertesygdomme,
  • forbedring af fordøjelseskanalens funktion,
  • blokering af dannelsen og væksten af ​​kræftceller - dette er phytonutrienternes opgave,
  • bekæmpelse af patogene systemer, som omfatter forårsage forkølelse, influenza, bronkitis, pharyngitis,
  • lindring af symptomerne på ringorm,
  • styrkelse af kroppens immunitet

Tørret bitter appelsinskal bruges i Kina til at behandle fordøjelsesbesvær og stimulere appetitten

Til gengæld forbedrer æteriske olier lavet af bitre appelsiner humøret, har en beroligende effekt og modvirker depression.

Bitter orange: slankende

Vi har ikke nævnt endnu en ingrediens i bitter appelsin, nemlig dets umodne kød og skind - det ersynephrine . Og takket være synephrine blev bitter appelsin inkluderet på listen over produkter, der accelererer vægttab, dvs. slankende i behandlingen af ​​overvægt og fedme.

Synephrine med hensyn til struktur og egenskaber ligner efedrin - et stof med en termogen effekt, hvis brug er forbudt på grund af dets negative virkning på sundheden. Synefrin er sikkert, så længe det tages i bestemte mængder og hos visse patienter.

Synephrine stimulerer stofskiftet, reducerer appetitten og stimulerer samtidig kroppen til større fysisk og intellektuel aktivitet. Dette er grunden til, at mange producenter inkluderer synephrine i sammensætningen af ​​deres slankepræparater.

Men på den anden side har synefrin også en ekstremt stimulerende effekt på det kardiovaskulære system, accelererer blodcirkulationen og øger blodtrykket. Derfor kan midler med dette stof ikke bruges af personer med arteriel hypertension og hjertesygdomme

Bitter appelsin: i køkkenet

På grund af den specifikke, lidt ligner grapefrugt-eftersmag, spises bitter orange frugt sjældent i sin naturlige version. De laves oftest til konserves, syltetøj, marmelade, stegt i sukker for at dekorere kager, og bitter-orange olie tilsættes søde kager.

Du kan også få bitter appelsin i en pulveriseret version. Så er det et godt supplement til drinks (f.eks. te) eller til at krydre forskellige typer retter.

Den mest berømte "inkarnation" af bitter appelsin er … alkohol, specifikt den blå Curacao-likør. Bitter appelsin bruges også til at give smag til andre likører og tinkturer.

  • Te med citron: er det skadeligt?
  • Hvordan drikker man kaffe for at få det til at virke hurtigere?
  • Kaffetilsætningsstoffersundhedsfremmende

Kategori:

Hvad spiser du