Hvilke æblekonserves er bedst at forberede til vinteren? Hvad er sundere - æblemarmelade, marmelade, juice eller måske tørrede æbler? De bedste metoder til frugtkonservering er dem, der gør det muligt for æbler at beholde så meget C-vitamin som muligt, uden at det er nødvendigt at bruge konserveringsmidler, der er skadelige for helbredet. Tjek hvad der kan laves af æbler
Æblekonservesgøres bedst, når æblesæsonen begynder. Så har vi garanti for, at vi laver konserves til vinteren af frisk frugt. Selvom vi alle sætter pris på smagen af æblejuice eller frugtmousse, ved de færreste af os, hvor meget næringsværdi de har. Det afhænger primært af, hvordanæblekonserveser blevet tilberedt.
Æblekonserves. Hvad kan laves af æbler?
Æbler kan spises på mange måder. Disse sunde frugter bruges til at tilberede konserves såsom:
- Æblemousse- velegnet til kager, pandekager, grød og ris. Den kan også gives til små børn som en sund dessert. Du kan købe moussen færdig i butikken, men den bliver meget sundere, hvis du laver den selv. Bare skræl og skær æblerne i skiver, og kom dem derefter i en stor gryde med lidt vand. Æblerne skal koges i cirka 30 minutter, mens der røres af og til. Når frugten bliver blød, tilsæt kanel og sukker efter smag.
- Æblemarmelade- ligner mousse. Den kan yderligere fortykkes med et købt geleringspræparat for at gøre det til en lidt tykkere konsistens.
- Æblekompot- æblekompot er smagen af barndom for mange mennesker. Til fremstilling af æblekompot bruges der oftest papirmasse, selvom andre varianter også er velegnede. Selvfremstillet og pasteuriseret æblekompot er en fantastisk mulighed for vinterkonserves.
- Æblejuice- der er intet bedre end friskpresset rå æblejuice. Det er nok at skrælle frugten og skære den i små stykker, og derefter presse den med en juicer. Lækker æblevitaminbombe klar!
- Æblechips- en god idé til en sund snack. Skær bare æblerne i tynde skiver, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, drys med kanel og bag i ovnen.
- Bagte æbler med nødder og honning- denne lækre og enkle ret er perfekt til kølige efterårsaftenerog ikke kun. Æblerne skal udkernes og derefter de blendede nødder tilsat honning indeni. Læg frugten på en bageplade og bag i ovnen
- Æbletærte- lækker kage med æbler og vaniljeis? Det lyder som en perfekt dessert. Til fyldet kan du bruge tidligere lavet æblemos eller tilføje let stuvede æbler i skiver.
- Æblevin- vin behøver ikke kun at være lavet af druer. I efteråret vil æbler være en fantastisk råvare. Fremstillingen af hjemmelavet æblevin er tidskrævende, men takket være dette får vi drikken uden kunstige tilsætningsstoffer og sulfitter.
- Cider- er en alkoholisk drik, der er lavet af fermenteret æblejuice uden tilsat sukker. Det kan være stille eller funklende. Du kan finde cideropskrifter her:
- Æblecider: hvad er det, og hvordan laver man det? Cider opskrifter
- Æblecidereddike- du kan købe det i en butik eller lave det selv. Du kan læse mere om æblecidereddike her:
- Æblecidereddike: helbredende egenskaber
- Sådan laver du æblecidereddike - Hjemmelavet æblecidereddikeopskrift
Se galleriet med 8 billeder
Næringsværdier af æblekonserves
En masse C-vitamin er bevaretpuréer og pasteuriseret juice . Fordi varmebehandlingen tager relativt kort tid, koger de forarbejdedeæbleri deres egen saft og tildækkes. Konserveserne, der er tilberedt på denne måde, bør ikke koges igen, før de spises, for ikke at øge tabet af C-vitamin.
Pasteuriserede æblerer meget sunde, så længe du ikke søder dem.
Rå æblepræparaterkan konserveres uden pasteurisering ved at tilsætte en masse sukker. De bevarer en betydelig mængde C-vitamin, men er meget kalorieholdige. De er heller ikke egnede til langtidsopbevaring.
Syltetøj og marmeladeskal koges, så de har lidt C-vitamin, men de indeholder minerals alte og fibre.
Tørrede æblergiver en masse fibre, men ingen vitaminer. De har en god effekt på fordøjelseskanalen, men har et højt kalorieindhold. Det er derfor, vi kun spiser dem fra tid til anden.
I butikkerne kan du købe geleringspræparater, der gør konserves tykkere, hvilket forkorter tiden til at koge dem. Gelatinerede konserves beholder lidt mere C-vitamin end traditionelt fremstillet. Desværre er geler, ligesom sukker, kalorieholdige.
- ÆBLER: frugt til sundhed og skønhed. Hvorfor er det værd at spise æbler?
- ÆBLEDIET - regler, effekter, menu. Hvor meget kantabe sig?