Er der antibiotika i kødet, såsom metronidazol eller doxycyclin? Teoretisk set burde de ikke, fordi polske kødbønder har strenge standarder, og dyrlæger inspicerer regelmæssigt gårde og husdyr. På trods af dette bruger nogle fjerkræproducenter og nogle svine- og kvægproducenter ulovlige stoffer, der, hvis de findes i kød beregnet til konsum, kan være farlige for menneskers sundhed.
Eri kødet antibiotika ? Kan polsk kød være forurenet med ulovlige antibiotika, der indgives til dyr i produktionsprocessen, f.eks. farlig doxycyclin og metronidazol? I teorien burde de ikke, da kødavlere har strenge standarder, og dyrlæger udfører regelmæssige bedrifts- og husdyrinspektioner. Nogle producenter kan dog administrere antibiotika som vækstfremmere, hvilket har været forbudt i Polen siden 2006. Der kan også være en situation, hvor landmanden giver antibiotika til raske dyr forebyggende og ikke kun når de er syge. Sådant kød kan, når det er beregnet til indtagelse, være farligt for menneskers sundhed.
Antibiotika i polsk kød
Tilstedeværelsen af et stort antal husdyr samlet på et begrænset område under dårlige sanitære forhold favoriserer bl.a. spredningen af infektionssygdomme
En af virkningerne af antibiotika hos raske dyr er, at mennesker, der spiser deres kød, selv udvikler resistens over for stofferne
Af denne grund administrerer nogle opdrættere - selvom de ikke burde - give antibiotika til raske husdyr, forebyggende administrere antibiotika efter behov for at forhindre dyret i at blive syg.
Nogle opdrættere administrerer også antibiotika til dyr for at stimulere deres vækst. Grise, køer og høns, der modtager beriget foder, vokser hurtigere ved at spise mindre.
Brugen af antibiotika i animalsk produktion i modstrid med de gældende standarder kan føre til tilstedeværelsen af rester af disse forbindelser i spiseligt animalsk væv, æg og mælk, hvilket kan forårsage allergiske reaktioner hos mennesker, erhvervelse af lægemiddelresistens vha. bakterier og meget mere. Selv lave niveauer af antibiotika indtages i lange periodertid kan føre til fremkomsten af mikroorganismer, der er resistente over for virkningen af et givet antibiotikum.
Hvilke antibiotika gives til dyr
Polske gårde bruger bl.a.metronidazologdoxycyclin- lægemidler, der bruges til behandling af mange sygdomme, men som alle andre præparater har mange bivirkninger og kontraindikationer. Doxycyclin er farligt for børn, fordi det forårsager ændringer i skeletsystemet. Ved at spise kød, der er forurenet med antibiotika, udvikler vi desuden langsomt resistens over for dem.
METRONIDAZOLer et kemoterapeutikum (dvs. i daglig tale et "kunstigt" antibiotikum, der ikke har nogen ækvivalent i naturen), der blandt andet bruges i i behandling af sygdomme forårsaget af protozoer, mavesår (Helicobacter) samt sygdomme, der involverer anaerobe: sepsis, aspirationspneumoni, lever-, hjerne- og lungebyld, bensår og tryksår, bakteriel vaginose, intra-abdominale infektioner, inflammation peritoneale infektioner, bækkeninfektioner (aborter, endometritis)
Siden 2006 har brugen af antibiotika som vækstfremmere været forbudt i Polen. Overholdelse af loven skal sikres ved regelmæssige inspektioner af gårde og husdyr af dyrlæger.
Metronidazol bruges også i tandpleje (akut parodontal infektion, akut ulcerøs tandkødsbetændelse) og i hudsygdomme (rosacea, seborroisk eksem). Kontrovers er forårsaget af metronidazols kræftfremkaldende virkning. In vitro undersøgelser med bakterier viste, at metronidazol var mutagent. Der blev dog ikke observeret nogen genetiske abnormiteter i in vivo undersøgelser hos pattedyr. Carcinogenicitet af metronidazol er forekommet hos rotter og mus
DOXICYCLINer et tetracyklin-antibiotikum, der bruges til infektioner forårsaget af klamydia, mycoplasmas og rickettsiae. Det er en del af præparater som Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Det bruges til at behandle infektioner i luftvejene, det urogenitale system (f.eks. blærebetændelse, seksuelt overførte sygdomme), juvenil acne, mave-tarminfektioner (rejsendes diarré). Det bruges også til at forebygge malaria. Doxycyclin kan forstyrre udviklingen af tænder og skelet, så det må ikke gives til børn under 12 år – det kan forårsage en permanent ændring i tændernes farve, og endda beskadige dem. Under behandlingen med doxycyclin bør du også undgå solbadning og bestråling i solarium på grund af risikoen for misfarvning af huden
Værd at videAntibiotika i kendt pålæg. Produkterne forsvinder frabutikker!
I august 2016 blev flere dusin partier af Morlina- og Krakus-pølser trukket tilbage fra butikken på grund af overskridelse af standarden for antibiotikummet doxycyclin. Det går bl.a o Morliny skinker, skinker fra min svoger, Krakus Żywiec pølse, Żywiec pølse, vores smag. Kødet gik til de største polske detailkæder, herunder: Lidl, Tesco, Auchan, samt Biedronka og Slegros. Producenten opfordrer kunder til at smide ud eller returnere produkter til butikker.
Polsk kød - er det sikkert for helbredet?
Kødproducenter har strenge standarder. I Den Europæiske Union er der et tot alt forbud mod at administrere væksthormoner og dyremel, der indeholder antibiotika til husdyr, som kan gøre dyret mere modent.
Til gengæld skal administration af antibiotika til behandling af dyresygdomme godkendes af en dyrlæge. Kun han udfører antibiotikabehandling. Dyrene behandlet med antibiotika får en henstandsperiode forud for slagtning. Tilbageholdelsesperioden er den tid, der er nødvendig for fuldstændigt at fjerne eventuelle antibiotikarester fra dyrets krop. Inden kød bringes på markedet, testes det grundigt. EU har for at beskytte forbrugernes sundhed udviklet maksimalgrænseværdier for restkoncentrationer (MRL) for veterinærlægemidler i fødevarer. Enhver afvigelse fra normen er overtrædelser af loven, som producenterne straffes for (de skal betale PLN 92.000 i bøde), og hele partiet kød trækkes ud af salg og genbruges. Derfor bør kød, der kan findes i butikkerne, ikke indeholde antibiotika. Nogle producenter er dog uærlige og bruger antibiotika profylaktisk og også for at accelerere dyrs vækst og dermed øge profitten. Når vi køber kød fra industriel avl i en butik, har vi desværre ingen mulighed for at verificere, om det indeholder antibiotika.
Bemærk venligst, at disse standarder ikke gælder for private opdrættere, derfor er der ingen, der kontrollerer kvaliteten af deres kød.
VigtigKød med ordene "ingen antibiotika" - lad dig ikke narre!
På butikshylderne kan du finde kød (norm alt til en meget højere pris) mærket "uden antibiotika". Producenten ønsker på denne måde at understrege, at der ikke blev brugt antibiotika under produktionen. Han antyder samtidig, at konkurrencens kød er dårligere, fordi det er proppet med stoffer. Dette er at vildlede kunder! Husk, at alt kød, der er godkendt til salg, skal være antibiotikafrit.