Chokolade forbedrer humøret, giver energi takket være kulhydrater og koffein, forbedrer koncentrationen takket være pyrazin og giver også en stor dosis magnesium. Nogle gange er det værd at række ud efter det og prøve vores opskrifter på chokoladedesserter.
Opskrift på indianske elskeres chokoladedrik
Ingredienser: 500 ml mælk, 125 ml sød fløde (36%), 100 g bitterchokolade , 2 teskefulde pulveriseret sukker,
1/2 tsk kanel, 2 knivspids chili
Forberedelse: Hæld mælk og fløde i en gryde, bring langsomt i kog under opvarmning. Tilsæt chokolade, kanel, sukker og chili knust i små stykker. Varm op i cirka 10 minutter mere, og sørg for at chokoladen ikke koger over. Drikken kan serveres umiddelbart efter tilberedning, men vil være mere aromatisk, hvis den afkøles og derefter varmes op inden servering.
Opskrift på en chokoladedelikatesse af Samuel Pepys
Ingredienser: 1 l mælk, 10 gram mørk chokolade, 100 ml fløde, 2 æggeblommer, sukker efter smag
Tilberedning: Knus chokolade, bland med et par spiseskefulde varm mælk og smelt ved svag varme. Kog resten af mælken op og bland med chokoladen. Når det er lidt afkølet, tilsæt langsomt fløde og æggeblommer, mens der piskes kraftigt med et piskeris. Tilsæt sukker efter smag.DessertServer med det samme.
Pasta med chokolade - italiensk galskab
Ingredienser: 25 gram mel, 100 gramkakaoingen sukker (f.eks. Wedel), to spiseskefulde vaniljesukker, 4 æggeblommer og 2 proteiner, muligvis en knivspids kanel. Til saucen: 1/2 kop hakkede hasselnødder, 4 spsk sød fløde, 3 spsk honning
Tilberedning: Bland mel, kakao og sukker. Sigt gennem en sigte på mørbrad. Tilsæt letpiskede æggeblommer og æggehvide og ælt dejen. Når det er meget hårdt, tilsæt en teskefuld varmt vand. Rul tyndt ud og skær i ca 1 cm brede bånd. Kom det i kogende vand (uden s alt tilsat!) Og kog i cirka 3 minutter. Filtrer igennem - for at undgå at båndene klistrer sammen, kan du tilføje en halv teskefuld smør. Tilbered saucen ved at blande alle ingredienserne. Hæld pastaen over og server - du kan spise den varm eller kold