VERIFICERET INDHOLDForfatter: Karolina Karabin, MD, PhD, molekylærbiolog, laboratoriediagnotiker, ernærings- og livsstilskonsulent

Alkoholer er en hel gruppe af kemiske forbindelser med en karakteristisk struktur, der indeholder en hydroxylgruppe. I daglig tale kaldes alkohol blot for ethanol, som kan findes i mange drikkevarer. Ethanol har en psykoaktiv effekt, hvorfor det ivrigt indtages af mange mennesker verden over i form af øl, vin, vodka, whisky eller gin. Men er der alkoholer, der er værre eller bedre for vores lever?

Enhver overskydende alkohol er skadelig for leveren. Det har vist sig, at overdreven og kronisk alkoholforbrug kan forårsage leverbetændelse, alkoholisk fedtleversygdom og skrumpelever. Hvorfor? Fordi ethanol er en gift set fra vores krops synspunkt

Leveren er det metaboliske center, der behandler og lagrer næringsstoffer såsom vitaminer, fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Også giftige stoffer behandles af leveren, såsom alkoholer. I leveren metaboliseres ethanol af alkoholdehydrogenase, som omdanner alkoholen til acetaldehyd. Det omdannes derefter til acetat ved hjælp af aldehyddehydrogenase. Både acetaldehyd og acetat kan derefter sikkert udskilles i urinen

Tømmermænd som følge af skadelige virkninger af alkohol

En manifestation af alkoholens skadelige virkninger er de tømmermænd, vi oplever næste dag efter at have drukket for meget af det. Tømmermænd er en kombination af mentale og fysiske symptomer, der skyldes den negative indvirkning alkohol har på vores krop:

  • dehydrering og elektrolyt-ubalance,
  • irritation af mave og tarme,
  • lavt blodsukker,
  • søvn- og døgnrytmeforstyrrelser.

Under processen med alkoholisk gæring eller ældningsprocessen af ​​alkoholholdige drikkevarer, yderligere kemiske stoffer, de såkaldte congenere. De omfatter blandt andet:

  • methanol og andre alkoholer,
  • acetone,
  • acetaldehyd.

Congeners er ansvarlige for den karakteristiske farve, smag og aroma af forskellige drikkevarer, såsom whisky, brandy, cognac og tequila.

Forskere mener, at congenere kan bidragetil forskellige alkoholholdige drikkevarers forskellige virkning på kroppen og dermed udseendet af tømmermænd

Nogle undersøgelser har fundet ud af, at drikkevarer, der indeholder mere ren ethanol, såsom vodka eller gin, kan forårsage mindre tømmermænd end drikkevarer, der indeholder en masse af kongener, såsom whisky, brandy, grappa og rødvin.

En af de specifikke kongenere, der er forbundet med tømmermændseffekten, er methanol, og det ser ud til, at alkoholer, der indeholder det, er de mest giftige for leveren. Methanol har en lidt anderledes kemisk struktur end ethanol.

De samme enzymer, som metaboliserer ethanol, alkohol og aldehyddehydrogenaser, metaboliserer også methanol. Imidlertid er produkterne fra metanolmetabolismen, såsom formaldehyd og myresyre, meget giftige og kan i højere koncentrationer forårsage blindhed og endda død.

Du skal især passe på de såkaldte hjemmelavet moonshine (moonshine) fra en ubevist kilde, da det var højlydt om tilfælde af forgiftning med sådanne alkoholholdige drikkevarer på grund af det høje indhold af methanol.

Nogle undersøgelser har vist, at tilstedeværelsen af ​​methanol kan bidrage til sværhedsgraden af ​​tømmermænd. Selvom det skal understreges, at der stadig ikke er klare data om dette emne.

Virtuel alkometer - brug BAL-beregneren

Trin 1 af 3, udfyld dine oplysninger

18-99 årcmkg

Er der den værste alkohol for vores lever?

Faktum er, at uanset hvilken alkoholisk drik vi drikker, er den aldrig ligeglad med vores lever. Mængden og tiden, hvor vi drak det, er meget vigtigt.

Det er en myte, at alkohol med lavt alkoholindhold, såsom øl, er mindre skadeligt end spiritus, såsom vodka. Det er værd at vide, at ethanolindholdet i individuelle drikkevarer er cirka:

  • 12 g i 330 ml øl,
  • 18 g i 500 ml øl,
  • 17 g i 175 ml vin,
  • 16 g i 50 ml vodka.

Hvis vi allerede skal drikke høj procent alkohol, kan en drink med friskpresset juice være en god løsning. Det vil indeholde antioxidanter og vitaminer, der kan hjælpe leveren med delvist at omsætte ethanol. Kan du drikke alkohol på diæt? Svaret vil være enkelt – alkoholmisbrug i kosten kan være skadeligt.

Kategori:

Hvad spiser du