Mandelmel har værdifulde egenskaber og næringsværdi - det er en kilde til mono- og flerumættede fedtsyrer samt magnesium, jern og calcium. Mandelmelets sundhedsfremmende egenskaber bør især værdsættes af personer med højt kolesteroltal i blodet, diabetes og forhøjet blodtryk. Derudover er mandelmel blevet brugt i en glutenfri, vegetarisk, paleo- og lavkulhydratdiæt. Tjek hvilke andre egenskaber mandelmel har, og hvordan man laver det selv derhjemme.

Mandelmelfås ved at male mandler. Den er kendetegnet ved en sød mandelsmag og hvid farve. Det kan bruges som en sund erstatning for mel, der traditionelt bruges til bagning af brød og kager. Mandelmel kan nemt og hurtigt tilberedes derhjemme.

Mandelmel - næringsværdi og sundhedsegenskaber

Egenskaberne ved mandelmeler et resultat af egenskaberne ved de mandler, som det er lavet af. Mandelmel er en fremragende kilde til umættede fedtsyrer - enkeltumættede og flerumættede. Derudover indeholder den relativt få kulhydrater. Takket være dette kan det med succes bruges af folk på en lav-kulhydrat diæt eller på en ketogen diæt. Derudover kan mandelmel indtages af folk på glutenfri diæt, fordi det ikke indeholder gluten. Mandelmel er også en fremragende kilde til magnesium, jern og calcium.

Mandelmel:

  • reducerer risikoen for hjertesygdomme og sænker kolesterol i blodet takket være det høje indhold af enkeltumættede fedtsyrer
  • sænker blodtrykket takket være tilstedeværelsen af ​​antioxidanter
  • reducerer risikoen for tyktarmskræft
  • reducerer risikoen for diabetes og forbedrer glykæmi hos personer med diabetes, fordi det sænker postprandial glykæmi
  • har en antioxidant effekt, beskytter kroppen mod frie radikaler

Hvilket mel skal man bruge til hvad? Se! [TOWIDEO]

Værd at vide

Mandelmel - næringsværdi i 100 g af produktet

Kalorieværdi - 607 kcal Protein - 21,4 g Fedt - 53,6 g, inklusive

- mættede fedtsyrer - 3,57g- monoumættede fedtsyrer - 32,14 g- flerumættede fedtsyrer - 12,5 g

Kulhydrater - 17,9 g Fiber - 10,7 g

Mineraler(% af RDA for en voksen)

Kalium - 643,0 mg (14%) Natrium - 18,0 mg (15%) Calcium - 214,0 mg (21%) Jern - 3,86 mg (39%) Magnesium - 286,0 mg (72%)

Kilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012

Alt om mel. Hvilken slags mel skal man bage?

'Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Mandelmel - brug i køkkenet. Hvor kan man købe mandelmel? Hvad er prisen?

Mandelmel kan købes fra helsekostbutikker, helsekostbutikker eller online. Prisen varierer og spænder fra PLN 13 til PLN 25 for 500 g. Ved køb er det værd at være opmærksom på sammensætningen - den bedste kvalitet mandelmel bør kun indeholde mandler. Mandelmel er et sundt alternativ til traditionelt hvedemel, der bruges i madlavningen. Mandelmel kan bruges til:

Mandelmel kan erstattes med hvedemel i forholdet 1:1, men bagværk med mandelmel vil være mindre fyldigt.

  • bagning af kager, muffins, småkager, pizza
  • som en tilføjelse til at bage brød
  • til at forberede pandekager, tærter, pandekager
  • som en tilføjelse til kødbelægning
  • for at tykne saucer og supper
  • som en tilføjelse til desserter, cocktails, korn (kan spises rå)
Det vil være nyttigt for dig

Hvordan laver man mandelmel derhjemme? Opskrift på hjemmelavet mandelmel

Mandelmel kan nemt tilberedes derhjemme. Du skal bruge mandler: afskallede, uskallede, ristede, hele eller knækkede mandler og en formalingsanordning: en blender, en kaffekværn eller en nøddekværn. I kværnen skal mandlerne males til en pulverkonsistens. Hvis du bruger en blender, skal du bruge pulstilstanden, ellers kan der komme fedt ud, hvilket resulterer i jordnøddesmør. Husk - tag korte pauser i blendingen i ny og næ.

Hvordan laver man mandelmel? Opskrift

Kilde: Youtube.com/Tasty Cooking

Kategori:

Hvad spiser du