Et lille glas nøddeknækker vil hjælpe på fordøjelsesbesvær. Enebær er godt mod forkølelse, hvidløgstinktur sænker kolesterol. Dette er blot nogle af de gavnlige egenskaber ved gamle polske tinkturer.

Frankrig har sin cognac, Skotland har whisky, og Polen er berømt forlikører . Faktisk var den berømt engang, fordi denne mest udsøgte polske drik er lidt glemt. Det blev lavet ved at hælde frugt eller krydderurter med spiritus, altså vodka. Hvert hus havde sine egne nøje bevogtede opskrifter, og at nyde et glas aromatisk tinktur var afslutningen på den festlige middag. Ofte reddede nogle tinkturer også husstanden, der led af forskellige lidelser.

Tinkturen er en kombination af alkohol og frugt

Tinktur (tinktur på latin) er et plantealkoholekstrakt. Den kombinerer virkningerne afalkoholmed de helbredende eller profylaktiske virkninger affrugtog urter. Metoden bruges ofte i den urtemedicinske og farmaceutiske industri. Og fordi det er meget enkelt, kan vi også bruge det derhjemme. Planter indeholder en masse stoffer med helbredende egenskaber. At oversvømme dem med en alkoholopløsning forårsager, at disse aktive forbindelser adskilles, opløses og næsten fuldstændigt ekstraheres. Denne proces kaldes ekstraktion. De går over i alkohol og er perfekt bevaret der, så de ikke mister deres styrke over tid. Denne tid er uundværlig i den første fase af fremstillingen af ​​tinkturen. Der skal gå mange dage (nogle gange uger), før alt værdifuldt i planten trænger ind i alkoholen. Der er også en regel: Jo stærkere planten virker - det gælder hovedsageligt urter - jo mindre er det nødvendigt. Pointen er, at koncentrationen af ​​aktive stoffer ikke bør være for høj, for så vil tinkturen være skadelig i stedet for at hjælpe. Forholdet er sikkert: 1 del urter til 10 dele 70 % spiritus

Planter til tinkturer kan fryses

Planter skal komme fra økologisk rene områder, fordi der ikke kun vil blive brugt sunde, men også skadelige forbindelser i tinkturen. Vi samler frugterne, når de er meget modne, så indeholder de de mest værdifulde stoffer. Og husk: mange tinkturer kan laves af produkter købt i en urtemedicinbutik. For at lette indtrængning af forbindelser i alkohol kan planter fryses på forhånd. Dette gælder især hårde enebær eller grønne valnødder. Når vandet i dem fryser, forstørres detdens volumen og "sprænger" plantens celler. Som følge heraf frigives aktive stoffer hurtigere til ydersiden. Det er værd at fryse røn, slåen eller tjørn, fordi den syrlige bitre smag af disse frugter bliver mildere under påvirkning af lav temperatur. Indfrysning er også praktisk: Vi kan for eksempel medbringe en håndfuld tjørn fra hver tur i skoven og opbevare den i en fryser, indtil den rigtige mængde råmateriale er samlet. Inden vi sætter tinkturen, skal frugten skylles i en sigte og derefter tørres godt. Hvis dette ikke gøres, vil der være for meget vand i tinkturen

Den perfekte tinkturs hemmeligheder

Styrken af ​​den alkohol, vi hælder over frugten, er også vigtig. Jo højere den er, jo stærkere er de konserverende egenskaber, men jo dårligere er udvindingen af ​​de forbindelser, der er indeholdt i planten. Medmindre vi tilsætter sukker eller honning, hvilket fremskynder udvindingen. Spiritus med en styrke på 70% er velegnet til fremstilling af en sød tinktur. Når det er tørt, bruger vi ikke mere end 60 % alkohol. I den første fase, når tinkturen stadig "virker" (ekstraktionsprocessen er i gang), skal den placeres et ret varmt sted, men ikke i solen. Efter det må du hellere holde hende kølig. Den skal være tæt lukket, så ingen æteriske stoffer kan slippe ud af den. Mørke glasflasker lukket med låg er perfekte til dette. Den perfekte tinktur har ikke kun en intens smag og aroma. Det er også helt gennemsigtigt. For at få dette er vi nødt til at si det flere gange. Der bruges en klud til dette, men papirkaffefiltre er meget mere bekvemme og giver bedre resultater. Efter hver belastning skal tinkturen "hvile" i et par timer. Derefter vil plantepartikler falde til bunden, som forbliver på filteret under næste hældning. Og endelig en vigtig note: Når du forbereder medicinske tinkturer, skal du omhyggeligt holde dig til opskriften. Kemiske forbindelser i frugter og urter er nogle gange meget kraftfulde, så lad os ikke eksperimentere!

Tinkturer til forskellige lidelser

Effekten af ​​tinkturen afhænger af hvilke urter eller frugter vi bruger:

Aloe (blade) - hjælper med forstoppelse og surhed, lindrer betændelse, stimulerer immunprocesser og styrker generelt

Angelica (rod) - mobiliserer immunforsvaret, lindrer ubehag i maven, beroliger og hjælper med søvnløshed

Aronia (frugt) - forbedrer immuniteten, hjælper med infektioner i de øvre luftveje

Birk (unge bladknopper) - lindrer gigtsmerter, forbedrer stofskiftet, renser blodet

Solbær (første blade rives af med skudspidser) - lindrer tarmsygdomme, har anti-inflammatoriske og vanddrivende egenskaber

Hawthorn (frugt) - forbedrer cirkulationen og sænker blidt blodtrykket, hjælper med søvnløshed (brug kunefter at have konsulteret en læge!)

Hindbær (frugt) - hjælper mod forkølelse, har sviende og febernedsættende egenskaber

Malurt (blade) - øger appetitten, hjælper med at fordøje fedt, er et effektivt anthelmintikum (på grund af indholdet af thujon - et stof, der er giftigt for centralnervesystemet - tag ikke mere end 3-5 gange)

Tinkturer ikke for alle

Tinkturer indeholder mange aktive stoffer og er tilberedt med alkohol. Derfor kan børn, gravide og ammende kvinder ikke drikke dem. De anbefales heller ikke ved akutte sygdomme, og når du konstant tager medicin. Så skal du konsultere en læge. Og husk, at du opnår en helbredende effekt ved at drikke et lille glas om dagen. Mere kan gøre ondt!

månedlige "Zdrowie"

Kategori: