Korn, frø, frugt, nødder er en mine af letfordøjelige vitaminer og mineraler. Det hele er i müsli. Prøv selv at komponere en sådan blanding. Virkelig værd! Takket være dette kan du kontrollere kalorie-, fedt- og sukkerindholdet i müsli.

Vi plejede at spise almindelig grød, derefter cornflakes -mysliopdagede vi for relativt nylig. I dag kan vi vælge mellem en række forskellige blandinger, der indeholder kornfrø, som er blevet beriget med mange andre tilsætningsstoffer. En statistisk polak spiser næsten et kilogram af dem om året. Det er dobbelt så meget som for 10 år siden. Det er dog stadig mere end halvdelen mindre end tyskeren, der har lignende spisevaner, og seks gange mindre end englænderen
Müsli giver en stor dosis energi, som hovedsageligt kommer fra komplekse kulhydrater, der er gavnlige for kroppen . De indeholder også en massefiber , vitaminer, hovedsageligt fra B-gruppen, og deres kombination med mælk beriger måltidet med calcium. En yderligere fordel er det relativt lave fedtindhold. Rå og tørret frugt tilsat mysli er en kilde til vitaminer og mineraler, som bl.a påvirke balancen og regenereringen af ​​tarmfloraen. Takket være dette er proteiner og B-vitaminer i mælk lettere at fordøje.

Hvordan vælger man god müsli?

Vi kan vælge mellem blandinger af havre, majs, byg, rug og hvedeflager. De mest almindelige tilsætningsstoffer er tørret frugt, solsikkefrø, nødder, hørfrø, klid, chokolade og honning. Hvordan finder man sig selv i dette krat? Når du vælger müsli i butikken, skal du omhyggeligt læse og analysere informationen på emballagen

Førstekalorier . Jo færre jo bedre. Normen er 300-370 kcal pr. 100 g flager. Selvfølgelig er det bedst at vælge dem, der er på den nedre grænse af normen, men uden at overdrive. Undgå mysli over 400 kcal. Hvis du absolut vil spise dem (fordi de smager fantastisk for os), skal du tage en mindre portion og blande den med klid (kun 185 kcal pr. 100 g).

For det andet sukker. Han bestemmer, hvilke kalorier der er gode og hvilke der er dårlige. Vi har brug for langsomme sukkerarter (dem der giver energi i lang tid), ikke hurtige. I mellemtiden har nogle flager, især chokolade, så meget som 38 g hurtige sukkerarter! Det her er alt for meget. Den bedste müsli er dem, der indeholder 25 til 30 g sukker, og til dem, der bekymrer sigo linje lavt sukkerindhold (op til 20 g i 100 g).

For det tredje, fedt. Flager, der er klassificeret som slankende eller diætetiske, har 2 til 5 g fedt pr. 100 g. Til sammenligning indeholder nogle müsli helt op til 20 g - det er alt for meget. Jo mindre fedt jo bedre

For det fjerde, fiber. Endelig noget, der kan være meget! God müsli har 7 til 10 g. Mindre end 3 g fiber er bestemt ikke nok. Folk med følsomme tarme skal dog være forsigtige med denne ingrediens - nogle flager har op til 27 g fibre, og selv 15 g fibre kan være skadelige for følsomme.

Vigtig

Omkring 1890 besluttede John H. Kellogg, en ung amerikansk tandlæge, at forbedre sine patienters kostvaner. Så han knuste hvede og majs, dampede dem og brunede dem i ovnen. Sådan skabte han de berømte cornflakes. På den anden side er opfinderen af ​​müsli (i 1906) den schweiziske læge Bircher Benner. Han var inspireret af bjergforfædrenes skikke, der blandede mælk, havrekorn og bær i deres morgen- og aftenmåltider. Den dag i dag afspejler ordbogsdefinitionen af ​​müsli denne gamle opskrift: müsli er en ret lavet af havregryn gennemvædet med mælk og frisk, revet frugt eller specielt tilberedt tørret frugt.

Sammensæt din egen müsli

Müsli adskiller sig ikke kun i smag. Afhængigt af, hvad deres hovedingrediens er, og hvad tilsætningsstofferne er, har flagerne forskellige fordele og virkninger.

  • Havre: de er de rigeste på proteiner og fedtstoffer og derfor de mest kalorieholdige. Det betyder ikke, at de er dårlige! Havre er god energi plus magnesium, kalium, fosfor og vitamin B1, som regulerer stofskiftet. God til folk, der arbejder fysisk og er trætte, især om vinteren og i det tidlige forår.
  • Cornflakes: De er rige på magnesium, jern og vitamin E. Gode til børn.
  • Byg: en god kilde til mineraler. De er lave i protein, men høje i mineraler: calcium, fosfor, kalium, jern og magnesium og D-vitamin. Perfekt til børn og teenagere.
  • Żytnie: regulere stofskiftet. Rig på vitamin PP, samt jern, magnesium, kalium, fluor og calcium. Anbefales til folk, der bekymrer sig om linjen.
Du skal gøre det

Pas på fælder

Kalorier - producenter kan sætte information om sammensætning og energiværdi for en portion på 100 g eller for eksempel for 30 g på emballagen. Hvis du ikke ønsker, at müsli-måltidet skal være for kalorieholdigt, så brug din egen tæller:

  • for et barn på 6-10 år er 30 g korn og 125 ml mælk tilstrækkeligt,
  • for børn i alderen 10-12 år 45 g müsli og 200 ml mælk,
  • for voksne 60 g mælk og 200 ml mælk.

Berigelse - nogle flager er beriget med vitaminer og calciumi sådanne mængder, at en portion på 30 g nogle gange dækker endda 75 pct. dit barns daglige behov for disse ingredienser. Men disse produkter indeholder også sukker - så det er bedre ikke at give dem for meget til din baby.

Behandling - jo mere fantasifulde former kronbladene har, jo mere bearbejdede har de været. Dette beviser, at råvaren, fx majskorn, skulle gennemgå en lang forarbejdning, og forskellige stoffer - ikke altid gavnlige for sundheden - blev tilsat det. Vær særlig opmærksom på tilsætning af hydrogeneret vegetabilsk fedt, som indeholder skadelige mættede fedtsyrer

Vælg de bedste müsli-toppings

Du kan komponere müsli, som du vil, ved at kombinere flager med skivede nødder, tørret frugt, korn.

  • Figner har en afføringsmiddel, anti-ulcus, antibakteriel og anti-parasitisk effekt.
  • Dadler indeholder meget sukker, protein, caroten samt vitamin E og B-gruppe (uden B12), calcium, jern og fosfor. De giver lindring ved forstoppelse.
  • Nødder er en fremragende kilde til essentielle fedtsyrer (EFA), især linolsyre og linolensyre, og vitamin E. De er også rige på fosfor og magnesium. De har en positiv effekt på hjernens arbejde, forbedrer hukommelsen og velvære, når vi er trætte. Pistacienødder er en fremragende kilde til jern, hasselnødder, vitamin E og italienske EFA'er.
  • Mandler har mange fibre, fosfor, magnesium, vitamin A og E.
  • Æbler er rige på fibre, som giver en mæthedsfornemmelse, irriterer ikke tarmene, binder fedt og toksiner
  • Rosiner indeholder B-vitaminer, der forbedrer nervesystemets metaboliske processer, mens tilstedeværelsen af ​​kalium betyder, at de kan sænke blodtrykket
  • Tørrede blommer har en positiv effekt på fordøjelseskanalen, regulerer fordøjelsen og forebygger koronar hjertesygdom og cancer.
  • Bananer beroliger maven, især gode mod fordøjelsesbesvær. De beskytter mavevæggen mod de skadelige virkninger af syre og forhindrer dannelsen af ​​sår
  • Linfrø er den mest effektive naturlige medicin mod mavesygdomme. Det forbedrer koncentrationsevnen. Derudover er det en skatkammer af vitamin E, som er en naturlig antioxidant
  • Solsikkefrø har en perfekt sammensætning til hjertet: lavt indhold af kulhydrater, masser af jern, magnesium og B-vitaminer.

"Zdrowie" månedligt

Kategori:

Hvad spiser du