Sukkerærter har mange egenskaber og næringsværdi og er lavt i kalorier. Derudover er sukkerærter den eneste type ærter, der kan spises rå sammen med bælgen. Så det kan være en selvstændig snack eller en tilføjelse til aftensmaden. Tjek, hvilke kostværdier sukkerærter er, og hvad de kan bruges i køkkenet.

Sukkerærterer en grøntsag, hvis egenskaber og næringsværdier har været kendt i tusindvis. Denne lille grøntsag (let fladtrykte og buede sukkerærtebælge er 7-9 mm i gennemsnit) er rig på vitaminer og mineraler.

Sukkerærter - sundhedsegenskaber

Sukkerærter indeholder antioxidanter, der hæmmer kroppens ældningsprocessen. Derudover hjælper de med at styrke immuniteten og hæmmer processen med kræftudvikling

Men luteinet i det har en positiv effekt på synet og reducerer sandsynligheden for makuladegeneration

Sukkerærter er en kilde til protein - musklernes vigtigste byggemateriale, som også er ansvarlig for deres regenerering. Af denne grund bør sukkerærter inkluderes i kosten for mennesker, der dyrker forskellige former for sport. Det er også en god mulighed for vegetarer og veganere.

Den søde variant af ærter er også rig på B-vitaminer (herunder folinsyre, der især anbefales til gravide) og vitamin A, E og K. Sukkerærter indeholder også meget store mængder C-vitamin, som styrker immunforsvaret

Du kan dyrke sukkerærter alene i din have eller på balkonen.

I sukkerærter kan du også finde mineraler som f.eks jern, fosfor, zink, magnesium og calcium for at styrke knoglerne og forebygge osteoporose. Sukkerærter er en værdifuld grøntsag på grund af deres høje kaliumindhold, som er afgørende for hjertets korrekte funktion.

Sukkerærter giver også kulhydrater, primært komplekse kulhydrater, som holder blodsukkeret på et passende niveau i lang tid. Takket være dette er sukkerærter en fremragende energikilde for kroppen

Sukkerærter er også en kilde til fiber, som fremskynder stofskiftet og understøtter arbejdet i fordøjelsessystemet. Samtidig er den lav i kalorier - 100 g ærter er kun 42 kcal. Af denne grund anbefales det til folkpå diæt.

Det kan også indtages af personer med diabetes, da det glykæmiske indeks for sukkerærter er 45.

Se galleriet med 7 billederVærd at vide

Sukkerærter - næringsværdier (i 100 g)

Energiværdi - 35 kcal Samlet protein - 2 g Fedt - 0 g Kulhydrater - 6 g (inklusive simple sukkerarter - 3 g) Fiber - 2 g

Vitaminer

Vitamin C - 48,0 mg Vitamin A - 1000 IE

Mineraler

Calcium - 40 mg Jern - 1,80 mg Kalium - 170 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Sukkerærter - hvordan spiser man?

Sukkerærter er en unik sort af grønne ærter, der stammer fra Kina. Den adskiller sig fra andre ærter ved, at den er den eneste, der kan spises hel, endda rå. Sukkerærterne mangler pergamentfor i bælgen. Takket være dette kan du ikke kun spise grønne kugler, men også en sprød skorpe.

Sukkerærter - brug i køkkenet

Sukkerærter kan være en selvstændig snack, spist rå. Sukkerærter kan også dampes eller i vand, halvhårde og bløde, og steges

Inden indtagelse skal bælgerne vaskes grundigt og de hårde ender trimmes. For at bevare dens intense farve kan du tilføje lidt eddike eller citronsyre til de kogende ærter

Sukkerærter passer godt til kød- og fiskeretter. Den er også velegnet til alle slags grøntsagsblandinger, salater, salater, tærter og flødesupper

Sukkerærter - opbevaring

Sukkerærter bevarer de fleste ernæringsmæssige egenskaber rå, spist på købsdagen. Dens gyldighed kan dog forlænges ved at opbevare den korrekt. For at reducere tabet af værdifulde næringsstoffer skal du opbevare sukkerærter i et køleskab i en lufttæt beholder. Den kan også fryses.

Kategori:

Hvad spiser du