Rapshonning - næringsværdier. Hvordan bruger man rapshonning?

Rapshonning skiller sig ud fra andre honninger. Den kan være hvid, cremet, har en mild smag, og rapshonning er den sødeste af alle honning. Dens pris er relativt lav. Opmuntrer det dig ikke? Find ud af, hvorfor det stadig er værd at spise rapshonning.

Rapshonninger kendetegnet ved en lys farve, nogle gange endda hvid. Det krystalliserer hurtigst og indeholder op til 80 % sukker. Rapshonning er let fordøjelig. Det anbefales til personer med hypertension og problemer med fordøjelsessystemet. Takket være dens regenererende egenskaber påvirker den perfekt rekonvalescent og mennesker belastet med psyko-fysisk indsats.

Rapshonning - hvordan man bruger

Uanset hvilket formål vi bruger honning til, er det værd at indtage det regelmæssigt. En te med honning hver par uger vil bestemt ikke give dig noget resultat. Du bør spise honning flere gange om ugen, nogle anbefaler det dagligt.

Rapshonning kan også bruges eksternt. Det har regenererende egenskaber til forbrændt hud og letter sårheling

Rapshonning - næringsværdier, kalorier

	i 100 g	i 5 g (1 teskefuld)
Energiværdi	340 kcal	17 kcal
Protein	0,3 g	0,01 g
Kulhydrater	80 g	4 g
glukose	47 g	2,04 g
fruktose	37,6	1,88 g
Fedt	0 g	0 g

Det glykæmiske indeks for rapshonning er højt - det er 64.

Rapshonning - pris

Rapshonning er meget populær i Polen. Denne popularitet har en positiv effekt på prisen. Prisen er ikke høj - en liters krukke honning koster fra 25 til 30 PLN. Hvorfor? Polen er førende inden for produktion af honning, især rapshonning.

Årsagen er de mange rapsafgrøder (over 800 hektar afgrøder). En hektar raps kan producere 80-300 kg honning (oftest 150-200 kg) og 100-150 kg pollen. Honningudbytte i raps er ét ord - imponerende. Bier bruger det ivrigt.

Hvornår er det bedste tidspunkt at fylde op med rapshonning? Bedst i maj-juni,når denne type honning er honningplukket. Så rapshonning er en af ​​de første forårshonning.

Raps er en honningplante

Forfatter: Getty Images

Rapshonning fås fra nektar fra rapsfrø. Raps er en olieplante (rapsolie) og en honningplante. Sået om efteråret (vinteren) blomstrer den i begyndelsen af ​​maj med smukke gule blomster, der afgiver en intens, karakteristisk duft. Raps sået i foråret (foråret) blomstrer i juni og juli. Bier kan derfor samle rapsnektar to gange

Rapshonning - hvorfor er den hvid?

Når rapshonning er flydende, har den en lys stråfarve, nogle gange med et grønligt skær. Når det krystalliserer, er det norm alt cremet eller helt hvidt (ofte sammenlignet med farven på spæk). Mange mennesker bekymrer sig om, at der er noget g alt med sådan hvid honning - faktisk er den meget værdifuld.

Den krystalliserer meget hurtigt, nogle gange endda i honningkager, ligesom mange andre lette honninger. Dette skyldes det høje forhold mellem glukose og fructose og det lave vandindhold på samme tid. Norm alt begynder den inden for et par eller et dusin dage efter høsten at få en ensartet, finkornet konsistens. Krystalliseret honning kan være fedtet, men er ofte hård.

Værd at vide

Flødt rapshonning er meget populær. Teknikken til dets fremstilling består i langvarig, mekanisk blanding af frisk opnået patoka (dvs. et flydende produkt) indtil krystallisation. Det betyder, at den får en cremet konsistens og en karakteristisk hvidlig farve i mange måneder

Under cremeprocessen bør der ikke tilsættes noget til honningen, takket være den ernæringsmæssige værdi af rapshonning er den samme som for produktet i dets naturlige tilstand. Det opnår dog yderligere fordele: Først og fremmest stratificerer det ikke, hvilket minimerer risikoen for gæring. Det er også nemmere at smøre på brød

Flødt rapshonning skal opbevares et mørkt og tørt sted. Den bedste temperatur for ham er 20-22 °C.

Rapshonning - smag

Smagen af ​​rapshonning er mild med et let håndgribeligt strejf af rapsblomster. Smagen af ​​rapshonning er meget sød, nogle mennesker beskriver den endda som intetsigende. Ifølge andre er rapshonning en af ​​de mest delikate honninger.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter fraved at bruge naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Rapshonning - ingredienser

Det er værd at være opmærksom på indholdet af flavonoider, tanniner, æteriske olier og bioelementer. Rapshonning er ikke så rig på mineraler som f.eks. honningdughonning, men stofferne i den absorberes let.

Derudover indeholder rapshonning:

• Bor - et grundstof, der sjældent findes i naturen, og nødvendigt for at opretholde balancen i kroppen. Anvendes primært til at bygge knoglevæv. Det påvirker også den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen og milten, der er ansvarlig for opsamlingen af ​​blod.
• B-vitaminer
• Vitaminer fra K-gruppen
• Vitamin C
• Jern. Den samlede optagelse af jern fra mad er kun 25 %, mens den fra rapshonning er hele 63 %
• phenolsyrer
• Kalium
• Magnesium

Af alle honninger har rapshonning det højeste indhold af glucose (51 %), fruktose (47 %) og aminosyrer.

Rapshonning - sundhedsegenskaber

Af alle honninger har rapshonning det højeste indhold af glucose og aminosyrer. Det betyder, at det er en fremragende balsam, især for en organisme, der er udmattet af en langvarig sygdom. Rapshonning forbedrer koncentrationen, accelererer og understøtter regenerering efter fysisk og mental anstrengelse

Glukose optages let af kroppen, belaster ikke leveren, stimulerer og forstærker dens afgiftningseffekt, takket være hvilken det er nemmere at slippe af med skadelige stofskifteprodukter

Rapshonning indeholder også kalium og magnesium, så det er værd at bruge det til forebyggelse af hjerte- og kredsløbssygdomme. Regelmæssigt forbrug af denne type honning styrker hjertet, stabiliserer blodtrykket og kan i vid udstrækning bremse progressive aterosklerotiske forandringer.

Se galleriet med 6 billeder

I modsætning til andre honninger, især guldris, boghvede, lind og honningdug, er rapshonning karakteriseret ved en relativt lav antibiotisk aktivitet.

Rapshonning kan også bruges eksternt i tilfælde af forbrændinger eller hudsygdomme, fordi det fremskynder helingen af ​​sår, renser dem og forhindrer infektioner

Nogle typer honning udviser antibakterielle egenskaber, men denne effekt blev ikke bemærket i tilfælde af rapshonning. Kun tilstedeværelsen af ​​hydrogenperoxid, som dannes ved reaktionen af ​​to enzymer i honning - oxidase og katalase - kan have en effekt.bakteriedræbende.

Regelmæssig brug af rapshonning anbefales til personer i andro- og overgangsalderen

Rapshonningens helbredende egenskaber er også påvirket af tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer, C-vitamin og carotenoidforbindelser, så det har en gavnlig effekt på huden

Denne honning, på grund af kroppens indhold af letfordøjelige mineraler, inkl. magnesium, kalium, jern og bor, kan det være et værdifuldt supplement til kosten for mennesker, der kæmper med sygdomme i leveren, bugspytkirtlen, mave-tarmkanalen, mavesår eller duodenalsår. Det hjælper med at reducere halsbrand, gas og kvalme. Rapshonning har også en gavnlig effekt på nyrerne

Det er også et værdifuldt middel mod svaghed og udmattelse. På grund af dets lette fordøjelighed anbefales det til folk, der bekymrer sig om deres vægt. Selvom 100 g rapshonning giver over 300 kalorier, forbrændes de ret hurtigt af kroppen. Personer med diabetes bør dog være forsigtige med denne honning, da den har et højt glykæmisk indeks.

Om forfatterenKatarzyna TerentiewAdministrerende redaktør af Wformie24.pl. Uddannet i polske studier ved universitetet i Warszawa. Som redaktør var hun med til at skabe mange underholdnings-tv-programmer, i det litterære månedsblad "Bluszcz" og det anden ugeblad "Viva!" hun var redaktionssekretær. Mor til to børn fuld af energi. Han har brugt sine ferier på at sejle i mange år.

Læs flere artikler fra denne forfatter