Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Xylitol (birkesukker) er et naturligt sødemiddel, der er et sundt alternativ til sukker. Derimod indeholder xylitol hele 40 pct. færre kalorier og har et meget lavere glykæmisk indeks, hvorfor det primært anbefales til diabetikere og personer, der slanker. Tjek hvilke andre egenskaber xylitol har.

Hvad er xylitol?

Xylitol (birkesukker)er et sødemiddel af naturlig oprindelse, som ved siden af ​​sorbitol, mannitol, erythritol og m altitol tilhører gruppen af ​​polyoler eller "sukkeralkoholer" " - kulhydrater karakteriseret ved lav energiværdi og det faktum, at de ikke øger blodsukkerniveauet.

Sådanneegenskaber ved xylitolgør det anbefalet specielt til diabetikere og mennesker, der kæmper med overvægt.

Xylitol: forekomst. Hvordan smager xylitol?

Xylitol fås oftest fra bark af finsk birk, selvom det også findes i:

  • noget frugt:
    • jordbær,
    • blåbær,
    • hindbær,
    • blommer,
    • pærer),
  • majskolber
  • svampe.

Det er værd at vide, at den menneskelige krop også producerer xylitol i små mængder

Birkesukker ser ud og smager ligesom traditionelt sukker. Derudover kan du, når du bruger det, desuden føle en meget behagelig, mintagtig aroma. Xylitol kan findes i mange produkter.

Det sælges oftest som karamelliseret sukker, selvom du også kan finde xylitol-tyggegummi, mynte, tandpasta og næsespray.

Xylitol: glykæmisk indeks

Xylitol tilhører gruppen af ​​polyoler. Det er kulhydrater, som optages langsommere i mave-tarmkanalen, og deres stofskifte er praktisk t alt uafhængig af insulin (eller med ringe insulininput), dvs. de forårsager ikke en stigning i blodsukkeret og stimulerer ikke insulinsekretion.

Derfor er det glykæmiske indeks for xylitol (IG=8) flere gange lavere end for sukker. Og jo lavere GI, jo lavere er blodsukkerniveauet. Af denne grund anbefales xylitol til diabetikere, personer med nedsat glukosetolerance og insulinresistens

Xylitol: kalorier

Dette naturlige sødemiddel er perfekt til dem, der kæmper medovervægtige og fede. Birkesukker indeholder næsten 2 gange færre kalorier end sukker – det giver i gennemsnit 2,4 kcal/g, sammenlignet med almindeligt sukker, der giver 4 kcal/g. Derudover reducerer det trangen til slik.

Vigtig

Xylitol (birkesukker) ideel til bagning

Xylitol er perfekt til alle slags frugtkager og konserves, fordi det er modstandsdygtigt over for høje temperaturer og ikke mister sine naturlige egenskaber

Er xylitol sundt?

Xylitol og osteoporose

Xylitol øger mineraliseringen, dvs. absorptionen af ​​calcium i knoglerne og genopretter dermed knogletætheden, der går tabt med alderen.

Af denne grund anbefales det ikke kun til personer, der er diagnosticeret med osteoporose, men også til børn (men kun fra 3 års alderen), hvis skeletsystem lige er ved at blive formet.

Det er værd at vide, at traditionelt sukker har den modsatte effekt - det "skyller" minerals alte ud af kroppen, inklusive calcium.

Xylitol mod caries og andre tandsygdomme

Forskerne, offentliggjort i Journal of the American Dental Association, fandt også ud af, at xylitol hjælper med at forhindre huller i tænderne og andre tandsygdomme.

Birkesukker gendanner hurtigt spyttets korrekte pH-værdi, hvilket reducerer tidspunktet for udsættelse af tænderne for skadelige syrer. Derudover hæmmer det reproduktionen af ​​bakterier, der er ansvarlige for huller i tænderne.

Denne afhandling er støttet af forskere ved Harvard School of Dental Medicine, som udtaler, at "xylitol klart reducerer antallet af tandtilfælde."

Derfor, børn, i stedet for sukker, som forårsager huller i tænderne (såvel som paradentose), er det bedre at give dette naturlige sødemiddel. Nogle mennesker anbefaler, at du blander xylitol med dit spyt og skyller munden med det, før du sluger det. Andre laver vandige opløsninger af det som skylninger (ikke kun for munden, men også for halsen).

Xylitol understøtter kroppens immunitet

Xylitol er i modsætning til sukker basisk og stabiliserer derfor kroppens syre-base balance og dermed - hæmmer væksten af ​​bakterier og gær.

Af denne grund anbefales xylitol til mennesker, der kæmper med bakterielle sygdomme og mykose, som bør opgive sukker, fordi det kun "fodrer" bakterierne og fremmer væksten af ​​svampe

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En diabetisk diæt behøver ikke at betyde ofre! Udnyt JeszCoLubisz - et innovativt kostsystem fra He alth Guide. Nyd en individuelt skræddersyet plan og konstant plejediætetik. Spis, hvad du kan lide, hjælp kroppen i sygdom, se og føle dig bedre.

Find ud af mere

Kan xylitol være skadeligt?

US Food and Drug Administration (FDA) forskere konkluderede, at xylitol ikke har nogen kendte toksikologiske egenskaber. En lignende udtalelse er udtrykt af ekspertkomitéen for fødevaretilsætningsstoffer under Verdenssundhedsorganisationen (WHO), som endda konkluderede, at der ikke er nogen daglig grænse for forbrug.

Du bør dog ikke overdrive det med den mængde xylitol, du spiser. Dets overskud i kosten kan føre til:

  • overdreven gasopbygning i tarmene,
  • let diarré
  • eller sammentrækninger.

Heldigvis er dette en midlertidig handling, og kroppen vænner sig meget hurtigt til dens øgede doser i daglig mad

Det er værd at vide, at på emballagen af ​​produkter, hvor indholdet af xylitol (og andre polyoler) overstiger 10 procent. vægten af ​​produktet, er producenten forpligtet til at give oplysninger om, at overdreven forbrug kan have en afførende effekt.

  • Stevia: hvor kan man købe? Er det et sikkert alternativ til sukker?
  • Melasse - egenskaber og anvendelse
  • Sødemiddel i stedet for sukker - er det sikkert?

Hvad er sundere sukkererstatninger?

Se galleriet med 7 billeder

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Hvad spiser du