Vi har et voksende udvalg af færdiglavede frosne fødevarer hvert år. Det er godt, fordi frysning bevarer sit høje indhold af vitaminer og mineraler. Det er dog ikke alle pakker med frossen mad, der er værd at købe. Hvad skal du være opmærksom på, når du køber frossen mad?
Ugentlig shopping i supermarkedet. Du går forbi frysere i købmanden på jagt efter en idé til aftensmaden. Den farverige indpakning af frossen grøntsagsblanding fanger dit øje. Den er frostet og meget afkølet at røre ved. Du lægger dem i kurven uden tøven, det er trods alt en garanti for friskhed for dig.
STOP! Dette betyder ikke, at du køber friskfrossen mad . Der er stor sandsynlighed for, at retten tidligere har været optøet og derefter, i modsætning til anbefalingerne, frosset ved lav temperatur
Efter behov,emballagefrosne fødevarer skal være modstandsdygtige og ubrydelige ved lav temperatur. De bør heller ikke fryse til produktet, hvilket er værd at være opmærksom på, når du køber.
Du skal også huske kun at købe godt frosne produkter. Dette gælder både frosnefrugtog grøntsager, såvel som produkter fremstillet af dem (f.eks. dumplings, dumplings, pandekager osv.).
Frugt eller strimlede grøntsager skal pakkes løst i poser, selve poserne lukkes hermetisk uden skader, men indholdet må ikke klæbes sammen og omgives af en stor mængde frost.
Bortset fra spinat- og rødbedepuré, som klumper sig som følge af frysning, må du ikke købe frossen mad i denne form.
Husk dette, når du køber frossen mad
- Når du køber frosne fødevarer, skal du være særlig opmærksom på indholdet og udseendet af emballagen samt sidste anvendelsesdato. Hvis den frosne mad er klumpet, betyder det, at den skal have været helt eller delvist optøet under transporten eller i butikken. Sådanne frosne fødevarer er mindre værdifulde og mindre velsmagende.
- Adgang til luft og lys ødelægger værdifulde ingredienser i frosne fødevarer.
- Positiv temperatur fremmer væksten af skadelige bakterier og mikroorganismer. Undgå derfor brugen af genfrosne produkter