Underernæring er et problem, ikke kun for afmagrede mennesker med et anorektisk udseende. Mennesker, der er overvægtige og fede, kan også blive diagnosticeret med underernæring, som følge af mangel på næringsstoffer (f.eks. vitaminer), der er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt. Hvad er årsagerne til og symptomerne på underernæring? Hvad er dets virkninger, og hvad er behandlingen?

Underernæringer - ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) - "en ubalance på celleniveau mellem efterspørgslen efter næringsstoffer og energi og det udbud, der giver mulighed for vækst og vedligeholdelse af vitale funktioner og udførelse af specifikke funktioner". Med andre ord kan vi skelnekvantitativ underernæring , som er resultatet af energimangel, ogkvalitativ underernæring , som skyldes utilstrækkeligt forbrug og absorption eller øget udskillelse fra kroppens næringsstoffer (f.eks. proteiner, vitaminer, mineraler), som er afgørende for dens korrekte funktion. Sidstnævnte type underernæring findes hos nogle overvægtige eller fede mennesker, der spiser energirige, men næringsfattige måltider (f.eks. junkfood).

Underernæring - årsager

Underernæring kan forekomme hos mennesker, der er på en kaloriefattig diæt (f.eks. mens de taber sig) eller er vegetarer. Forskning viser, at folk, der følger en vegetarisk kost, især dens radikale varianter, har høj risiko for proteinunderernæring. Derudover har disse mennesker også en øget risiko for vitamin B12 og jernmangel, fordi planteoprindelse ikke er så værdifuld og tilgængelig for kroppen som den, der stammer fra animalske produkter.

Underernæring kan også forekomme i forbindelse med mange sygdomme. De diagnosticeres oftest hos mennesker, der kæmper med kræft. Kræftbehandling forårsager bivirkninger såsom kvalme, opkastning, diarré og en metallisk smag i munden, der effektivt modvirker at spise. Underernæring rammer også ofte mennesker med sygdomme i fordøjelsessystemet (f.eks. kronisk pancreatitis, inflammatoriske tarmsygdomme, cøliaki, levercirrhose, malabsorptionssyndrom). Parasitære sygdomme skal også nævnes her. Parasitterne i fordøjelsessystemet lever af de næringsstoffer, de har brug for for at fungereorganisme, hvilket fører til dens ødelæggelse. Fejlernæring kan også forekomme i forløbet af endokrine sygdomme (hyperthyroidisme, binyrebarkinsufficiens), respiratoriske, kardiovaskulære samt infektions- og febersygdomme. Psykiske sygdomme som anoreksi og bulimi, depression og nogle psykoser kan også bidrage til energimangel

Derudover påvirker problemetunderernæringofte patienterpå hospitaler . Store undersøgelser i Storbritannien og Holland har vist, at 1 ud af 4 patienter er i risiko for underernæring, når de bliver indlagt på hospitalet. Også 'nutritionDay'-projektet, som undersøgte tusindvis af patienter på hospitaler i hele EU, fandt, at mindre end halvdelen af ​​patienterne indtog alle deres måltider, mens de var på hospitalet.

Underernæringkan også forekommehos ældre , på grund af tab af appetit, tandsygdomme, fordøjelses- og absorptionsforstyrrelser, nedsat mobilitet ( en ældre person kan ikke tilberede et måltid til sig selv og nogle gange endda spise det). Forskning viser, at 10 pct. personer over 65 år i Den Europæiske Union (EU) er i risiko for underernæring. Ældre mennesker, der bor alene hjemme eller på plejeinstitutioner, er særligt udsatte.

Fejlernæring - Symptomer

  • overdrevent vægttab;
  • nedsat fysisk og mental ydeevne;
  • konstant træthed;
  • overdreven søvnighed;
  • tynd (papir) og kølig hud;
  • menstruationsstop (kvinder);
  • karakterændring: irritabilitet, apati;

Derudover kan det, afhængigt af hvilke specifikke vitaminer og andre næringsstoffer, der mangler, føre til udvikling af for eksempel natteblindhed (mangel A-vitamin), lammelser og muskelsvind (mangel på B-vitaminer), knogler svaghed og osteoporose (mangel på calcium, D-vitamin) og endda skørbug (mangel på C-vitamin) eller anæmi (jernmangel). Ifølge forskning fra videnskabsmænd, der arbejder ved WHO, er den mest almindelige ernæringsmangel hos børn rundt om i verden mangel på sidstnævnte element. Det anslås, at næsten 50 pct. alle førskolebørn er anæmiske, hovedsageligt på grund af jernmangel.

Vigtig

Underernæring under graviditet

Gravide kvinder har større ernæringsbehov end andre og er derfor mere modtagelige over for virkningerne af forkert ernæring. Nogle kvinder spiser bevidst mindre, end de burde af frygt for at tage på i vægt (dette er norm alt et psykologisk problem, dvs. pregnoreksi).Underernæring under graviditeten kan også være resultatet af sygdomme, som den vordende mor døjer med (f.eks. hyperthyroidisme) eller hendes dårlige livssituation. Meget sjældent er underernæring resultatet af opkastning under graviditeten

Uanset hvad der forårsager underernæring under graviditeten, kan det føre til abort, barnets død i livmoderen og udvikling af fødselsdefekter i barnet.

Underernæring - behandling og diæt

Behandling af underernæring er hovedsageligt baseret på brugen af ​​en passende diæt. I første omgang skal det være ikke-energisk, og maden skal være flydende grød (puré, mousse og grød). Begynd derefter gradvist at introducere mere kalorieholdige produkter, rige på proteiner, helst af animalsk oprindelse (nødvendigt til opbygning og rekonstruktion af væv, enzymer, hormoner, plasmaproteiner) og kulhydrater. Sidstnævnte skal have en høj energiværdi, men en lille volumen (f.eks. sukker - gerne rørsukker, honning, marmelade). Derudover bør mængden af ​​fedtstoffer begrænses, fordi deres overskud forårsager mangel på appetit hos en underernæret og afmagret person. Du bør ikke spise for meget fastfood eller s alte snacks - chips, pinde, kiks. For at stimulere appetitten bør retter krydres med krydderier, der forbedrer appetitten, såsom basilikum, varm peber, mynte og kommenfrø. Måltider bør være små, men spises ofte - endda 6-8 gange om dagen.

Personer, der er undervægtige kan også få forskellige former for højenergi kosttilskud, de såkaldte Nutridrinki. Disse er fødevarer til særlige medicinske formål, der giver kroppen en dosis af essentielle vitaminer og næringsstoffer i en lille mængde. De er specielt beregnet til mennesker, der kæmper med underernæring på grund af kræft.

Kilde til data indeholdt i artiklen: The European Food Information Council (www.eufic.org)

Om forfatterenMonika Majewska En journalist med speciale i sundhedsspørgsmål, især inden for områderne medicin, sundhedsbeskyttelse og sund kost. Forfatter til nyheder, guider, interviews med eksperter og rapporter. Deltager i den største polske nationale lægekonference "Polsk kvinde i Europa", arrangeret af "Journalists for He alth" Association, samt specialistworkshops og seminarer for journalister arrangeret af foreningen.

Læs flere artikler fra denne forfatter

Kategori:

Gastrologi