VERIFICERET INDHOLDForfatter: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, diætist, fødevareteknolog, underviser

Pizza er bestemt ikke forbundet med sund kost. Og pizza i en diabetikers kost? Stereotypisk - forbudt. Fyldt med kulhydrater og fedt forstyrrer det glykæmi. Så kan en diabetiker spise pizza? Hæver pizza blodsukkeret? Hvordan giver man insulin med pizza? Og hvordan kan man ikke blive skør ved at forene en sund diabetisk diæt med dine yndlingsfornøjelser?

Når du hører spørgsmålet , om diabetikere kan spise pizza , får du sandsynligvis automatisk et negativt svar. Pizza indeholder jo mange kulhydrater, meget fed ost, den er svær at fordøje og usund. Dette er den stereotype måde at tænke pizza på. Hvordan er det i virkeligheden? Kan en diabetiker virkelig ikke spise pizza?

Kan en diabetiker spise pizza?

Som i alle tilfælde, uanset om det er en sund eller en syg person, findes en ideel diæt ikke. Eller i det mindste kan ingen holde sig til en ideel diæt i mere end et par uger. Diabetikere er de samme. Mennesker med diabetes lever ofte med det i flere dusin år. Det er umuligt for dem at nægte sig selv noget mad, der ikke anbefales til denne sygdom i denne tid.

Mad har mange andre funktioner udover at give næringsstoffer, og at nægte dine yndlingsretter i måneder eller år forårsager frustration, nogle gange udelukkelse fra gruppen og intensiverer stigmatiseringen af ​​folk på særlige diæter. Variationer er tilladt fra enhver sund kost for at opretholde følelsesmæssig balance.

En diabetiker kan spise pizza, så længe det ikke bliver hans daglige ret. Der er dog et par ting at huske på. Pizza til diabetikere er et lidt vanskeligt måltid, så at spise det kræver bevidsthed om, hvordan diabetikerens krop reagerer på store mængder kulhydrater kombineret med fedt.

Mængden af ​​spist pizza eller tidspunktet for et måltid bør afhænge af dette. Personer med type 1-diabetes skal også teste den bedste insulindosis for dem for at hjælpe dem med at opretholde et stabilt blodsukkerniveau.

Hæver pizza blodsukkeret?

Pizza indeholder en enorm dosis kulhydrater. Et stykke pizza på størrelse med håndfladen giver cirka 16-20 g kulhydrat. Til sammenligning er dette en mængde svarende til en stor skive hvid hvede-rugbrød.

Selvom en skive brød til morgenmad virker norm alt, er det problematisk for de fleste mennesker at stoppe med at spise pizza en skive ad gangen.

Pizza hæver blodsukkeret på grund af dets høje kulhydratindhold. Samtidig indeholder det meget fedt og nogle gange også lidt protein. Disse næringsstoffer påvirker fordøjelseshastigheden, absorptionen af ​​glukose fra mave-tarmkanalen og den hastighed, hvormed det frigives til blodet.

På grund af fedt- og proteinindholdet falder det glykæmiske indeks for ostepizza, og den fordøjes meget langsommere end selve pizzadejen. Blodsukkeret stiger ikke hurtigt efter at have spist pizza. På den ene side er dette gode nyheder for diabetikere. På den anden side, på grund af kombinationen af ​​mængden af ​​kulhydrat og fedt i en pizza, vil mange diabetikere ikke opleve en gradvis, mild stigning i blodsukkerniveauet, kun en forsinket stigning cirka 2-5 timer efter at have spist pizza.

Forsinket stigning i blodsukkeret er et meget større problem for insulininjektorer end metformin. Det betyder dog ikke, at en diabetiker, der tager insulin, ikke kan spise pizza.

En diabetiker, uanset om han har type 1- eller type 2-diabetes, kan spise pizza, men ved insulinafhængig diabetes kræver denne fornøjelse at planlægge sine insulindoser.

Hvordan tager jeg insulin sammen med min pizza?

I tilfælde af retter som f.eks. pizza, virker den blotte optælling af kulhydrater og kulhydratudvekslere ikke. Det høje fedtindhold i måltidet betyder, at kulhydrater fordøjes og optages langsommere

I pizzaer, den såkaldte hurtige kulhydrater, der vil frigive glukose til blodet, men med en forsinkelse. For at afbøde denne effekt så meget som muligt og flade glukosekurven ud, er det nødvendigt at administrere insulin korrekt.

Før pizzaen er på bordet, ville det være en god idé at antage, hvor mange stykker du vil spise som diabetiker, og hvor mange kulhydrater den indeholder, og derefter bestemme mængden af ​​insulin, der skal til for at tage din insulin.

Den dosis insulin, der er nødvendig for at fordøje pizzaen, bør opdeles i 2 eller 3 portioner. Tidspunktet for deres indtagelse er tæt afhængig af dig og din krops reaktion. Der er ikke en enkelt god insulinkur til at spise pizza, men nogle eksempler kunne være:

  • 1. en dosis 15 minutter før et måltid, en anden umiddelbart efter at have spist, den sidste inden for en time efter at have spist;
  • 1. dosis 30 minutter før et måltid, 2. mens du spiser, de sidste 2 timer efter endt spisning
  • 1. en portion, når du begynder at spise, yderligere 2 timer efter, du er færdig med at spise.

Hvad med svangerskabsdiabetes og diabetestype 2? I disse typer diabetes er glykæmisk kontrol ikke så vanskelig som ved type 1-diabetes.

Nøglen er at spise en mindre portion kulhydrater (ifølge "spis, men overspis ikke"-princippet, hvilket betyder, at du er færdig med at spise, før du føler dig mæt i maven), og hvis personen overholder kulhydratudvekslingerne i deres måltider, beregne og justere dem pizzaportioner op til den tilladte mængde WW.

Motion er meget gavnligt for at balancere dine postprandiale glukoseniveauer, så en 30-minutters gåtur eller gåtur anbefales efter at have spist en pizza.

Hvad er den bedste pizza for en diabetiker?

Jo færre kulhydrater i et måltid, jo bedre for en diabetiker. Hvis den såkaldte langsomme kulhydrater hjælper også med glykæmisk kontrol. Derfor, når du vælger en pizza, er det værd at følge et par tips.

  • Pizza med tynd skorpe er bedre end tyk skorpe. Indeholder færre kulhydrater.
  • Pizza på fuldkornsdej er bedre end hvid meldej. Det fordøjes langsommere.
  • En pizzadej med lavt kulhydratindhold, såsom en blomkålsbund eller med nøddemel, kan være et godt alternativ, hvis smagen af ​​toppings er vigtigere for dig end smagen af ​​dejen. Lad os dog ikke skylle øjnene op - en pizzaskorpe med lavt kulhydratindhold smager ikke som en almindelig pizzaskorpe.
  • Pølse eller kyllingebryst? Mængden af ​​kød i en pizza er norm alt meget lille, så valget af en pølse eller mager kylling vil ikke påvirke fedtindholdet i din pizza markant. Dens hovedkilde er ost.

Hvordan inkludere pizza i en sund kost ved diabetes?

Hvis du kan lide pizza, er der ingen grund til at springe det helt over, selvom du har diabetes.

Så længe du spiser pizza af og til og tilføjer en sund, afbalanceret kost, bør det ikke få dig til at føle dig skyldig. Den fuldstændige opgivelse af dine yndlingsprodukter forårsager et endnu større ønske om at spise dem, og nogle gange endda tvangstanker om et specifikt måltid, som ikke har noget at gøre med sult, men kun med tilfredsstillelse af et følelsesmæssigt behov. Dette fænomen er bekræftet af videnskaben

For en mildere glykæmisk effekt, kombinere det med en rå grøntsagssalat, såsom kylling eller tun. Hvis du spiser en salat som tilbehør til din pizza, bliver du hurtigere mæt, spiser mindre pizza, end hvis du kun spiser den, og du vil hele tiden være tilfreds med dit måltid.

Hvis du har tid og kan lide at lave mad, så lav en pizza derhjemme. På denne måde kan du bedst kontrollere tykkelsen af ​​dejen, undgå sukker i tomatsauce og vælge fyldstoffer -svampe, broccoli, spinat, røde bønner, kød. Når du bestiller en pizza, skal du bede om en mulighed for tynd skorpe.

Når du spiser sundt og rationelt, bør du ikke fokusere på ét specifikt måltid, men på kvaliteten af ​​ alt, hvad du spiser. Hvis din kost er baseret på lavforarbejdede fødevarer, grøntsager og proteinkilder, vil pizza ikke gøre dig værre fra tid til anden.

Kategori:

Diabetes